A teljes kiőrlésű gabonák: előnyök és hátrányok

Egészséges és egészséges élelmiszer vált ma az egyik legfontosabb jellemzője a sikeres ember, mert az ilyen élelmiszerek lehetővé teszi számára, hogy megbirkózzanak a hangsúlyozza a modern élet és az ökológiai környezeti problémákat. Mindenki azt akarja, hogy jobban néz ki, és a fiatalabb, hogy végre ismerős feladatokat mennyisége és így kevésbé orvoshoz. Az egyik pont egy egészséges és tápláló menük tekinthető teljes kiőrlésű élelmiszerek. Sokan nem tudják, miben különböznek a többi gabona összetevői a diéta és hogy azok hasznosak, mint mondják.

Mi ez

A fő feladat az átlagos fogyasztó - meghatározni, hogy mi rejlik mögötte az értéke „egész” kapcsolatban gabonatermékek. Az orosz piac gyakran a neve „teljes kiőrlésű gabona” ellenzi a „zúzott”, de ez alapvetően hibás.

A kifejezés a teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű) származik az Egyesült Államokban, ahol ő vezette be, elsősorban az élelmiszeripar és a felügyeletéért felelős hatóságok a minőségi és biztonságos enni az emberek élelmiszer, nem az átlagos vásárló. Ez vezetett ahhoz, hogy a hétköznapi fogyasztók nem igazán értem, mi ebben a termékkategóriában, és hogyan kell választani őket a boltban.

Típusú teljes kiőrlésű gabona

A teljes kiőrlésű gabonák és a gabona - ez ép és zúzott, és átalakult pelyhek gabonafélék és szemes tartalmazó összes alapvető sor természetes komponenseket: embriók keményítőtartalmú endosperma, korpa, és az összeget ezen komponensek kell egyeznie belüli arányuk természetes gabonát . Egész szemek lehet nem csak tört és kisimított pelyhek, hanem formájában őrölt liszt. Ez lehetővé tette, még a kulináris feldolgozás, mivel ez nem befolyásolja a tápértéke a termék.

Teljes kiőrlésű, nem kétséges, nem véletlen figyelembe, hogy nagyon, nagyon hasznos körében táplálkozási. De használatuk előnyei és hátrányai. Bevezetése előtt őket a diéta rendszeresen meg kell vizsgálni mind előnyök és némi kockázatot. Tekintsük a pozitív tulajdonságait teljes kiőrlésű élelmiszerek.

nyalánkság

Ma szinte mindenki tudja, hogy mi az egyszerű vagy gyors szénhidrátokat eltérnek a komplex, és miért az utóbbi sokkal előnyösebb. A teljes kiőrlésű gabonák forrása „jó” összetett szénhidrátok, melyek a szervezet használ más, mint az egyszerű, kap egy energia nélkül fokozott kockázata miatt a vércukorszintet, és nem ró felesleges zsírrá.

Ennek része a teljes kiőrlésű gabona, sok hasznos rost, amely elősegíti az emésztési zavarok orvoslására, enyhíti a székrekedést, méregtelenítő, egyidejűleg nyilvánított egy jóllakottság érzését, amikor evett kisebb mennyiségben.

Továbbá, a teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak elegendő mennyiségű B-vitamin, hogy rendkívül fontos a különböző anyagcsere-folyamatokat. Vitaminok ez a csoport normalizálják funkcióit az idegrendszer részt vesz az arány felújítása szövetekben. Az ilyen termékeket tartalmaz vasat és szükséges, hogy szabályozza a hemoglobinszint a vérben felelős átadása oxigén minden rendszer, szervekben és szövetekben. A rendszeres és megfelelő vas bevitele az élelmiszer hozzájárul a megelőzés a vérszegénység.

Van egy része, és a természetes antioxidáns - az E-vitamin, amely védi a szervezetet a szabad gyökök, amelyek hatására a rák kialakulása még. Ez a vitamin javítja a szerkezetét és megjelenését a nyálkahártyák, a bőr és a haj.

Előny a kalcium, mint az a teljes kiőrlésű gabonák és melléktermékek, nehéz túlbecsülni: egészséges és vonzó fogak, körmök és haj, erős csontozat, a csontritkulás megelőzésében akkor megfelelő kalciumbevitel a szervezetben. És cink jelenlétében, egy erős gyulladáscsökkentő összetevőként nagyon hasznos a férfiak. Kálium erősíti a szívizmot, szintén része az összes teljes kiőrlésű gabonák.

Gabona, liszt, teljes kiőrlésű gabonafélék, amellett, hogy egy listát a hasznos elemeket a készítményben, és ad egy szép bónusz - az általuk használt pozitív hatással van a szám, amely lehetővé teszi, hogy fenntartsák a harmónia, vagy csökkentik a súlyt.

De a teljes kiőrlésű gabonák megvannak a maga hátrányai, a tudatlanság, amely hirtelen játszani egy kegyetlen vicc néhány fogyasztói kategóriák.

ellenérvek

A fő hátrány az, hogy a teljes kiőrlésű gabonák hatásos allergének. A szerepe allergén cselekmények általában hasznos fehérjét, ami itt nagyon sok, de néhány jelentős hátránya, mivel provokál allergiás reakciók. Például, a betegek lisztérzékenység nem tud enni, búzafehérje, de más allergia gyakran képtelenek megbirkózni a megnövekedett adag növényi fehérje. Ezen túlmenően, a súlyos allergiás reakció következhet be a pollen, de az lehet a maradék dózisokban jelen lévő teljes szemek.

A teljes kiőrlésű gabonák egy bonyolult szerkezetű és tartoznak az úgynevezett „hosszú” szénhidrát, amely mellett az az előnye, és van egy mellékhatása - a nehéz ételek emésztőrendszert. A kisgyermekek, az idősek és bizonyos bélbetegségek ellenjavallt az ilyen termékek.

A folyamat során a hőkezelés a teljes felületen a gabona maradhat része a baktériumok és kórokozók. Ha ez a meghatalmazás gyártója, ilyen veszély majdnem nullára csökkent, azonban amikor kiválasztják a szükségessége, hogy figyelembe vegyék ezt árnyalatot. Míg a kezelt bab a káros anyagok eltávolítása mechanikusan, néhány teljes kiőrlésű gabona lehetnek a növényvédő szerek és egyéb káros anyagok. Ebben az esetben a gyártó hírnevét is fontos. Sokkal jobb, hogy gondosan válassza ki, és e szabályok betartására a napi fogyasztás.

Óvatosan, gluténmentes!

Elég gyorsan a világ egyre több coeliakiás betegekben - glutén-intoleranciában (búza protein). Ebben az esetben, lisztérzékenység nem tekinthető allergiás reakció a glutén. Az intézkedés alapján ez a fehérje villus atrófia a vékonybélben kíséri súlyos tünetek. Csak az Egyesült Államokban diagnosztizált coeliakia közel 1% -át a lakosság. De a nagy számú ilyen betegségben szenvedő betegek azonosítottak. Ebben az esetben nem kezelik vegyszerekkel, stb

Az egyetlen módja annak, hogy teljes életet élni a lisztérzékenység - kövesse az élethosszig tartó gluténmentes diéta. Az ilyen betegek csak enni gluténmentes gabona, mert ők egyszerűen veszélyes teljes kiőrlésű.

Termékek listája teljes kiőrlésű gabona

Az első dolog megjegyezni - ez étkezés. Minden ehető összetevői a gabona, beleértve a csírát, lisztes kernel és a korpa jelen vannak egész lisztet, ami sokkal hasznosabb, mint a szokásos kifinomult prémium, mert az összes tápanyagot tartalmaz optimális arányban. És már ettől liszt kenyeret sütni, vagy édes süteményeket.

Amellett, hogy a liszt, a következő teljes kiőrlésű gabonák:

• teljes kiőrlésű rizs (barna, barna és a vadon élő);
• zab (beleértve a pehely);
• kukorica;
• búza (például, a fajok, mint a bulgur és tritikálé);
• árpa;
• hajdina;
• cirok;
• quinoa kertben.

Mégis, hogy érvényes a teljes kiőrlésű gabonák? Tészta, a kenyér vagy zsemle, kenyér, kekszek, gabonapelyhek.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

Ahhoz, hogy megfelelően értékelni a minőségi, teljes kiőrlésű gabonatermékek, mielőtt vásárlásra van szükség, hogy tanulmányozza a készítmény.

Be kell nyújtania a teljes kiőrlésű gabonák, amely lehet formájában búzaliszt, amely teljes egészében alkalmazandó az egész szemek. Finomítatlan gabonafélék és pehely közülük (például a zab) is alkalmazni kell a teljes kiőrlésű. Meg kell tudni, hogy a hasznos és jó minőségű termékek azok, amelyek a teljes kiőrlésű gabonák, mint egy része jelezte, az első helyen, ami azt jelzi, hogy a tartalma értékes eleme a legnagyobb arányban. Ha a teljes kiőrlésű gabonák elfoglalja a második és különösen a harmadik helyen, akkor ez a termék nem igazán hasznos.

A második fontos pont az, hogy a termőhely fel van tüntetve a címkén. A bioélelmiszerek lehet termeszteni, és mindössze kedvező környezeti feltételek városok vagy régiók, a gyártás megfelelőségének.

Fontos és megjelenése a termék gyártják a nyers szemek. Például, barna rizs - a jele, hogy a héjat nem kell eltávolítani. Teljes kiőrlésű kenyér nem úgy néz ki, mint egy buja, fehér, és van egy szürke árnyalat. Az érintés nem lesz puha és sűrű, sőt durva.

Minden termék, különösen az egészséges táplálkozás, akkor jobb, ha vásárolni a vizsgált üzletek, az interneten keresztül is.

Főzni

Főzni a teljes kiőrlésű gabonák, hogy a legtöbb hasznot? Elvileg a technológia előkészítése eltér a szokásos. Liszt, hogy kenyeret lehet magukat, de a gyártás egy vekni megvannak a maga sajátosságai: A tészta nem emelkedik, és megjelenhetnek nedves.

Gabona lehet forró vízzel telt éjszaka, akkor csak főzni zabkása vagy köretként, de ezek különböznek a hagyományos durvább.

Azonban, mivel a jó ízlés és a kétségtelen előnyök az evés teljes kiőrlésű gabona értékelik a legtöbb ember.