Vad rizs: az előnyök és ártalmak. Hogyan kell főzni a vadrizs?

Vad rizs, vagy zab, víz, vagy indián rizs majdnem olyan régi, mint maga a történelem. Ez rendkívül tápláló növény valójában nem rizs és a víz-fű néven ismert vadrizs. Mind ő, és a szokásos fehér rizs számunkra a gabona, hanem, hogy a kapcsolat véget ért.

Ki ez, és hol?

Vadrizs fekete - a természetes lakója a folyók és tavak Észak-Amerikában. Az emberek használják enni négy alfaja ennek a növénynek: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania Texana (őshonos Észak-Amerikában), és Zizania latifolia vagy Zizania caduciflora (eredetileg Kínából). A Habitat for víz zab Kaliforniában, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA), valamint a jelen Kanada területén, az Alberta tartomány, Manitoba, Saskatchewan (ott, ahol ő gyűjteménye és most használni kenu).

Komolyan művelni ezt a növény kezdődött próbál 1950-ben Minnesota - 1962 óta. 1974 óta, a víz zab termesztésének tartozik. Azt is termesztik Ausztráliában, Új-Zéland és Kína (ahol termesztik annak szára).

Kanadában, eddig szigorú szabályok tekintetében a tuskó. Ki a vizet zab kell engedélyt szerezni az illetékes osztályoknak. Gyűjtemény végezhetjük csak hajóval, ellenőrizzék a lapát. Különleges adaptáció spikelets vadrizs hegyét a hajó és a shake „risinki”, és így újra és újra, amíg van erő és a vágy. területén a gyűjtő berendezés nem megengedett, még egy motorcsónak. Csak kézzel készített.

Rice és egészségügyi előnyei

A mai napig, a tudósok több százezer emberi fehérjét, vagy inkább azok fajták. Mindez sokféleség alapján létrehozott 20 „standard” aminosavak. Aminosavak, viszont osztva esszenciális és nem esszenciális. Az első test képes szintetizálni is. Az utóbbi kell származnia étel, mert nem alakul ki a szervezetben.

Protein víz zab tartalmaz minden esszenciális aminosavat, és ez csak 18 aminosavat a 20. Ez a vadrizs (előnyei és hátrányai is érdekelt a rajongók az egészséges életmód) lesz nagyon hasznos és szükséges termék vegetáriánusok és vegánok. Az ilyen termék köretként tökéletesen kiegészíti a hús és a gomba, ez alkalmas a diéta, akik követik a figura, és azok, akik csak arra törekszik, hogy elérjük azt.

Kereskedelmi célú vadrizs

Amikor közeledik a betakarítás ideje - szeptember gazdálkodók megpróbálja maximalizálni a profitot. Kiűzik vizet a „ültetvény” betakarítás gyűjthettek különleges, képes mozogni át a mocsáron, kombájnok.

Az ilyen módon gyűjtött, a rizs még mindig zöld, ezért lefektetett száradni. Miután a barna, fényes, jó minőségű risinki elválasztjuk a héj és a törmelék, és elküldte a tárolás és az értékesítés.

Összetétele és kalória víz zab

Szerint USDA Nutrient Database-adatok vadrizs (100 gramm, amelynek kalóriatartalmú - körülbelül 357 kcal) tartalmaz nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérje, zsír, szénhidrát, és zsírok.

Továbbá, az összetétel magokat a vitamin, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Vad rizs - jó forrása a kálium, kalcium, magnézium, nátrium és foszfor és nyomelemek formájában vas , mangán, réz, cink és szelén. Különösen ez a termék gazdag lizin.

Vad rizs (előnyeit és árt a melyekről ismert, hogy indiánok évszázadok) ma által ajánlott táplálkozási az elhízás, magas koleszterinszint, problémák a keringési rendszerben. Van egy jó hatással az idegrendszer és az emésztőrendszer. A zsír mennyisége nagyon kicsi, sőt, képes eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből.

Víz zab is hasznos, hogy azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek, vagy legalábbis hajlandó enni sót.

Harm vadrizs tudósok meggyőző. Nincs ellenjavallat. Azonban, evés csak vizet zab sem lehet - számos előnye van annak, minden szükséges anyagot a test nem létezik.

Hogyan kell főzni a vadrizs?

Mintegy előállítására ez az étel, vannak különböző vélemények: egyesek azt tanácsolta neki, hogy élvezze valaki azt állítja, hogy ő főzött így. Egyesek szerint aránya 1 rész rizs, és 1,5 rész vizet, míg mások - 1 rész rizs 4-4,5 tömegrész víz.

Mire a főzés is, vélemények eltérnek - 25-30 perc és 45 óra. Nem szabad elfelejteni, hogy ez a fajta sokkal tovább kell főzni, mint a fehér fajták, bár a víz zab szintén nem azonos - vannak magok lágyabb, vannak szigorúbb. Hozzávetőleges főzési idő - 40 perc.

• Első lehetőség: hogyan kell főzni, vadrizs ázni. A kívánt részét rizs öblítés, ázni 12 órán át. Drain ismét mostuk, tegye a tűz arányban 1 rész rizs 4 rész víz. Cook, amíg kész (az étel mindig meg kell próbálni). Sózzuk végén. Engedje le a felesleges vizet, Fed ábra külön-külön vagy köretként.
• Második lehetőség - hogyan vadrizs nélkül áztatás. Ábra öblítés, adjunk hozzá vizet, hogy a rizs aránya 1 rész 4 rész vízzel, és tegye a tüzet. Cook, amíg kész (hogy meghatározzuk az íze). Só vége előtt a főzés. A felesleges vizet lecsapolták szolgálni külön vagy a kiválasztott étel.

A találmány szerinti a lusta rizs táskák

Itt kell tisztázni - a víz zab árusított „magától”, és a keveréket csiszolatlan barna vagy fehér rizs. Ezen kívül tasakokban. Ilyen vadrizs (előnyök és ártalmak tőle - egy ellentmondásos téma, mivel a táskák polietilénből) speciálisan feldolgozott hogy csökkentse a sütési idő, és nem ad risinkam összeragadnak.

Nem kell mosni, hogy „jön”, hogy kész gyorsabb, mint az azonos, de a csomag, nem ragad, mint egy tételben készítettük. Útmutató, hogyan kell főzni, ott általában a csomagoláson.

Mit kell benyújtani?

Vad rizs, vélemények arról, hogy mely más emberek más, mint éjjel-nappal - egy edénybe ellentmondásos és ellentmondásos. Valaki, mint ő, aki nem tudja, hogyan kell főzni, és néhány csak inkább más fajták.

Azonban egy megfelelően előkészített víz zab nagyon jó a saláták, levesek, köretként a csirkehús, illetve kiegészítve a zöldség-pörkölt.

A kombináció a „fekete és fehér rizs” is nagyon jó ízű, sőt, úgy néz ki, szép és vidám. Mivel a magvak vadrizs már 18 a 20 aminosav, a hiányzó két lehet és ki kell egészíteni a bab, lencse és más hüvelyesek.

Vízzel zab lehet főzni csodálatos édességeket - a természetes fehér, fekete és tejcsokoládé. Keverjük cukorka nem lehet csak a rizs - szárított bogyók, gyümölcsök, mazsola, kandírozott gyümölcsöket és anyák tökéletesen együtt csokoládé, rizs és egymással.

Szép és finom ételek kapunk kombinációjával rizs friss fehér szőlő, a mandula, mogyoró és dió, mazsolát és szárított gyümölcsök. Ízletes „kifáraszt” reggelire kerül elő vízben zab és a fahéj és vanília.

a szezon

Vad rizs (előnyei és hátrányai, hogy a fokozott emésztés és semlegesítő szerek), mint egy külön edénybe nagyon ízletes a szószok, fűszerek és az olaj. Harmonikus kombinációja adja a szósz Tamari, rák, fehér alapján tejfölt és gyógynövények. Ez szinte univerzális termék - alkalmas szószok és fűszeres, és édes és csípős.

Szokatlan és érdekes íz kombináció adja a kókusz mártással és citromlé. Ez a recept vonzó lesz a rajongók a thai konyha - íz az étel végül kap egy kicsit savanyú, a tiszta aromájú kókusztej.

Érdemes kipróbálni a kombináció a rizs és a mártással tatár satsiki vagy ezek kombinációja mártások paradicsommal, gombával és a mártással. Mogyorós íze az indiai rizs komplement és elindult a kis pirított szezámmag - 1-2 evőkanál adagonként. Borsó szegfűbors, gyömbér, chili, keleti fűszerek - mindez ad az ételnek új íz, lehetővé teszik a végtelenségig kísérletezni az azonos hatóanyagot tartalmaz.