A Pleskavitsa a szerb konyha receptje. Számos változata ennek az ételnek

Tudod, mi a fésültség? Az étel receptje ismeretes? Ha nem, készen állunk arra, hogy felvilágosítsunk erről a kérdésről. A cikk számos érdekes és egyszerű receptet tartalmaz. Sikereket kívánunk kulináris ügyekben!

Általános információk

Pleskavitsa - ez a név olyan étel, amely egy lapos kör alakú csipkehez hasonlít. A fő összetevő egy kevert töltelék (sertés + marhahús). Ezt az edényt forró, kenyér, köret vagy kemény sajt szolgálják fel. Korábban egy bárányt csak a balkáni országokban (Szerbia, Macedónia, Montenegró) utazva lehetett megenni. Most pedig sok európai (és még az orosz) éttermek menüjében szerepel.

Pleskavitsa szerb nyelven (recept a helyi hostessekért)

Szükséges összetevők:

• 50 g kemény és füstölt sajt;
• Közepes izzó;
• 1 kg két vagy három fajtájú darált hús (például borjú + sertés + marha);
• Forró bors - egy pár hüvely;
• 100 g füstölt szalonna;
• Kedvenc fűszerek;
• 2 ts. Édes paprika;
• Fokhagyma - egy pár fogíny;
• Olívaolaj (ezt sütéshez használják).

Gyakorlati rész

1. Először eltávolítjuk a fokhagymát és hagymát. Mi a következő? A hagymát kockára vágjuk. És a fokhagymás szegfűszeg egyszerűen apróra vágható. A borsot csapvízzel mossuk. A magokat kivesszük. A pépet összetörni kell.
2. A sajtot dörzsöljük a rács közepén vagy nagy részében. Csak egy kicsit tegye félre. Ehhez szükséges lesz az edény díszítése.
3. Bacon apróra vágott.
4. Az összes előkészített összetevőt aprított húsokkal kombinálják . Sóval. Megszórjuk kedvenc fűszerekkel. Ügyeljen arra, hogy adj hozzá paprikát. Keverjük össze a méhsejtet először egy kanállal, majd kézzel. Alaposan meg kell verni. Ez elérni fogja a tömeg homogenitását.
5. A tiszta és nedves kezek kezdik a lapos csíkképződést előállítani. Átmérőjének kissé nagyobbnak kell lennie, mint a serpenyőben, amelyben előkészítjük a fröcskölőt. A vágás optimális vastagsága 2-3 cm.
6. Melegítse fel a serpenyőt úgy, hogy a tüzet átlagos értékre állítja. Töltsünk egy kis olajat. Óvatosan helyezze be a csipkét. A szélei felfelé hajlanak.
7. Mennyit kell készíteni a paddler? A recept 5-7 perces sütést biztosít mindkét oldalon. Mihelyt a csipke pirított, fordítsa meg egy spatulával. A másik oldal is sült? Ezután óvatosan cserélje ki a sütőt a sütőedényről egy lapos tányérra. A háztartást meghívhatja az asztalra. Ők biztosan értékelik a szerb étel ízét és aromáját.

Pleskavitsa Ural (recept fokhagymával és sajttal)

Élelmiszerbolt:

• 500 g húst (50% - sertés, 50% - marhahús);
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• 150 g mozzarella sajt;
• Közepes izzó;
• koriander;
• Egy pohár forró bors;
• Fél citrom;
• Egy csipetnyi zira, koriander és bors (fekete).

Részletes utasítások

1. lépés. A darálót olajozzuk. Ez megakadályozza a hús ragaszkodását. A sertéshús és a marhahús rongyokba van vágva. Távolítsa el a filmet és a vénákat.

2. lépés. Most átszeleteljük az egyes szárnyakat. Vegyünk egy fejszével. Elkezdjük vágni a húst. A folyamat végén fűszerekkel szórjuk meg a rágcsálnivalót. Sóval. Zúzott összetevőket adjon hozzá: hagymát, forró paprikát és zöldséget.

3. lépés. A kapott töltelékből egy nagy darabot készítünk. Átkerülünk a lemezre. Fedje le a fedelet. És most tisztítjuk a hűtőszekrény középső polcát.

4. lépés: Fél óra alatt megkapjuk az aprítódarabokat. A mosott lemezt ismét olajjal lemossuk. A tömités két részre oszlik. Egyikük felmelegszik a táblára. Tenyerünket patkoljuk. A húspogácsa vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t, ellenkező esetben már nem csöpög. A recept feltételezi a fokhagyma és a gyógynövények hozzáadása. Ügyeljen arra, hogy mozzarechennaya kockákat "Mozzarella". A fejszéllel egy széles penge segítségével terjedtük el a szelet éleit. A töltelék második részét is elvégezzük.

5. lépésben. A fűtött serpenyőben állítsa ki a splash - csak 2 darab. Frissen, olajjal. 6-8 perc mindkét oldalon. Töltsük fel a gyümölcslevet, és levesszük a citrom felét. A grillezőket a felesleges olajüvegre helyezzük.

A "Pleskavitsa" étel változatát mutattuk be. A fotóval készült recept egyértelműen azt mutatja, hogy a szeletek készen állnak. A legjobb kiegészítés a sült burgonya. A tálat petrezselyemcsíkkal vagy korianderrel díszítjük. Kellemes étvágyat kívánunk mindenkinek!

Egy másik recept

összetevők:

• Finomított olaj - 3 evőkanál. L .;
• 120 g füstölt szalonna;
• Tömör sajt - elég 130 g-ig;
• 2 ts. Őrölt bors (piros);
• Darált marhahús - 650 g.

Főzési folyamat

1. A marhahús kétszer átmegy egy húsdarálón. Sót. Keverje kézzel. A tölteléket egy tálba helyezzük. A hűtőszekrény középső polcára legalább 12 órát távolítunk el.
2. Sajt és szalonna kockákra vágva (nem túl finoman).
3. A hűtött tölteléket kapjuk. Hozzáadjuk szalonnát és sajtot. Öntsük a borsot. Gyúrjuk meg.
4. Nagyméretű, de 1 cm vastagságú körleveleket állítunk elő.
5. Felmelegítjük a grillet. Az ajánlott hőmérséklet 180 ° C. Süsse meg a szeleteket mindkét oldalon (5-7 percig). A lemezekre terjesztjük őket. Megszórjuk finomított olajjal.

Erőfeszítéseink eredménye egy illatos és kielégítő étel - egy sajtos palacsinta. A receptet az igazi ínyencek értékelik. Ők képesek ízelni egy étvágygerjesztő csipke a töltelék, elkészített, mint a legjobb étteremben. Ebben az esetben, mint a körettel díszített: szeletelt zöldségek, sült krumpli, főtt rizs és zöld.

Végezetül

Most már tudod, mi a Pleskavitsa. A cikk a szerb konyha receptjére hangzott. Azt is elmondtuk, hogy még két változata van ennek a figyelemre méltó edénynek. Készítse elő az aprítót a hostess különböző kulináris élményeivel.