A nemzeti étel Franciaországban. Hagyományos ételek és italok a francia konyha

A nemzeti étel Franciaország nagyon népszerűek hazánkban. De, hogy megpróbálja, hogy nem szükséges, hogy megy egy étteremben. Finom békacomb, ízesített hagymaleves, finom besamel mártással - mindez könnyen elvégezhető otthon.

Így békacomb francia (tejszínes mártásban)

Békacomb, tejszínes mártásban - ez a legismertebb étel nemcsak Franciaországban, hanem más országokban is. Pontosan hogyan kell főzni, hogy, azt fogja mondani most.

Tehát, hogy egy francia étel, szükségünk van:

• békacomb - 0,5 kg;
• fokhagyma metélőhagyma - 4 db.;
• mogyoróhagyma - 40 g;
• magas zsírtartalmú tejszínt - 700 ml;
• Póréhagyma - néhány toll;
• Csirke húsleves - körülbelül 1 L;
• vaj - 40 g;
• só, bors és egyéb fűszerek - felhasználása belátása szerint.

Elkészítésének folyamatát fülek a tányéron

Annak ellenére, hogy a látszólagos bonyolultság, a hagyományos ételek France könnyen és egyszerűen.

A készítmény a finomított ebéd békacombokért óvatosan mossuk folyó víz alatt, majd vízmentes papírtörlővel és vágja a alsó rész. Akkor vegye csirke húsleves, hozza a felforraljuk, majd hozzáadjuk az előzőleg feldolgozott húsok.

Amint a folyadék a serpenyőben felforr, lábak gyorsan eltávolítottuk a réselt kanál és hagyjuk az egyik oldalon. Közben apróra vágjuk a mogyoróhagyma, öntsük a serpenyőbe forró vaj és pirított. Ezután adjuk hozzá az első reszelt egy kis reszelő fokhagymát, majd feküdt ki, és előre elkészített lábak.

Pirított békacomb, eltávolították őket a serpenyőben, és tegyük félre.

A folyamat előkészítése tejszínes mártással

Nemzeti konyha Franciaország oszlik két fő ága van: a kifinomult arisztokratikus és a regionális népi. Tál békacomb tartozik a második.

Ahhoz, hogy egy finom tejszínes mártással, ugyanabba a serpenyőben, ahol korábban a pirított hús, a hozzáadott körülbelül 100 ml csirke húslevest. Továbbá, egy serpenyőben lassan öntsük tejszínt és a hoz mindent, hogy a forraljuk. Az összetevőket forraljuk, amíg, amíg nem kap egy vastag mártással.

Fekete bors, só és egyéb fűszerek adunk a töltelék krémes személyes preferenciáit. Azt is öntsük és apróra vágott póréhagyma.

Hogyan, hogy bemutassa a békacomb az asztalra?

A hagyományos ételek általában szolgált francia különleges vonzerőt. Pirított a békacomb, a szépen lefektetett egy lapos tányér, majd öntsük a tejszínes mártással. Azt is bemutatott egy tál friss zöldségek és gyógynövények.

Hagyma leves egy klasszikus: lépésről lépésre főzés

Hagymaleves egy hagyományos francia étel, amely kész szinte minden régióban az ország. Meg lehet tenni a különböző módon. Azonban a legnépszerűbb klasszikus recept. Hajtják végre, szükségünk lesz:

• vöröshagyma - 750 g;
• Póréhagyma - mintegy 250 g;
• Száraz fehérbor - 250 ml;
• fokhagyma metélőhagyma - 2 db.;
• növényi olaj - 30 ml;
• vaj - körülbelül 40 g;
• Lavrushka - 1 levél;
• Francia bagett - pár szelet;
• Roquefort (sajt fajta) - 90 g;
• só, bors zúzott - belátása;
• Csirke húsleves - körülbelül 2 liter.

Feldolgozása a fő összetevők

A nemzeti étel Franciaország mindig is az egyszerűség és a könnyű előkészítése. És hagymaleves sem kivétel. Mielőtt főzni a tűzhelyre, kell kezelni az összes hozzávalót egyesével.

Red Hagyma megtisztítják a pelyva, majd apróra vágjuk. Ezt követően, egy jó mosás póréhagyma és foszlány csíkokra. Továbbá, a fogak tisztítása a fokhagymát és törje össze őket egy késsel.

Ami a Roquefort, csak lereszeljük.

Eljárás francia hagymaleves

Franciaország nemzeti ételeket lehet főzni különböző módon. Hagymaleves úgy döntöttünk, hogy a konyhai tűzhely. Ehhez vegyünk egy mély serpenyőben azt vaj, majd adja hozzá a zöldség. Ezt követően, megpirítjuk egy serpenyőben kétféle hagyma (vöröshagyma és póréhagyma). Mellettük adunk metélőhagyma, száraz fehérbor, lavrushku és tápláló csirke húsleves.

Hagymaleves hozzuk forrásba, adjunk hozzá borsot és sót ízlés is. Cook ez az étel ajánlott 20 percig. Ezt követően, akkor el kell távolítani a tűzről, és hagyjuk a kupakot 5-7 percig.

Ízletes francia étel az asztalra

Nemzeti konyha Franciaország különösen finom. Ha többet szeretne megtudni, a legtöbb ember küldött egy francia étteremben. Ugyanakkor azt is bizonyította, hogy ma készítek ízletes arisztokratikus és tájjellegű ételek, mint lehetséges és otthon.

Miután a francia hagymaleves kész, a kiöntött részletben skeet. Ezután mindegyik cserépbe hogy egy pár pirítós készült bagett, majd megszórjuk reszelt mindent kéksajt. Ezt követően a lemezeket helyezünk egy mikrohullámú sütőben, és felmelegítjük, amíg a tejet termék nem teljesen megolvadt. By the way, az erre a célra ugyanolyan sikerrel használhatja a sütőt.

Felkészülés a híres francia tejszínes mártással

Besamel egy finomított fehér mártással. Meg lehet alkalmazni a különböző hús, gomba, zöldség és halételek. Mellesleg, anélkül, hogy ez az összetevő nem lehetséges, hogy a hagyományos francia lasagna.

Úgy véljük, hogy a besamel mártással találta Lui De besamel, kamarás a francia király Louis 14. szerint azonban egy másik változata, a szerző ez a termék a főszakács Versailles Fransua De la Varenne.

Ma már nem olyan fontos, hogy ki köszönheti a találmány egy ilyen népszerű mártással. A legfontosabb dolog -, hogy megtanulják, hogyan kell főzni, hogy megfelelő.

A fő összetevői a klasszikus recept mártás búzaliszt, vaj és tej. By the way, ezeket a termékeket gyakran létrehozásához használt egyéb szószok. Ezek mellett lehet hozzáadott összetevők, például apróra vágott dió, sült hagyma, sajt, a különböző fűszerek, gyógynövények és így tovább.

Besamel képes kapcsolni a mindennapi ételeket valódi kulináris remekművek, így nekik egy különleges aromája és íze. Főzzük nagyon egyszerű. Ennek ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy kövessék ajánlásait.

Szóval, mi kell készíteni a mártást:

• vaj - 40 g;
• teljes tej - körülbelül 800 ml;
• fehér búzaliszt - körülbelül 50 g;
• szerecsendió, őrölt dió - kb desszert kanál;
• só - schepotochka.

Eljárás egy francia besamel mártással

Ahhoz, hogy a haza egy híres besamel, akkor szigorúan kövesse a követelményeket az alábbiakban ismertetjük. A tej egy jó bemelegítés, de nem forraljuk fel. Ugyanakkor egy másik tálban olvasszuk meg a vajat. Ezután jeges hűtés közben hozzáadunk búzaliszt és gyorsan kevert két komponens eltávolítása nélkül a tartályt a kályha.

Miután ezek az intézkedések a vaj és liszt kis adagokban öntsük a meleg tejet. Ebben az esetben a komponenseket alaposan keverjük, így nem csomósodik.

Miután az összes tejet a serpenyőben lesz, akkor el kell távolítani a hőt. Ha csomók a tömeges még képződött, akkor ajánlott, hogy dörzsölje át egy szitán. Ez lehetővé teszi a szósz több puha és ízletes.

Megfelelően főtt tölteléket kell egy következetesség, mint a folyékony tejföl.

A végén a kész mártást hozzá őrölt szerecsendió és só ízlés szerint.

Hogy a régi francia ital „Lemon Twist”

Mint már említettük, a nemzeti étel Franciaország nagy a kereslet hazánkban. Azonban meg kell jegyezni, hogy Oroszországban nem kevésbé népszerű francia üdítőitalok. Hogyan lehet őket otthon, nézzük meg most.

Így előállítására nyári ital „Lemon Twist” van szükség:

• természetes almalé - 100 ml;
• alkoholmentes sör Tourtel - 40 ml;
• frissen facsart citromlé - 20 ml;
• A friss zeller - 80 g;
• cukorrépa főtt - 20 g;
• citrom szelet - dekoráció.

Főzni francia ital „Lemon Twist”?

Egy ital elkészítéséhez könnyű és egyszerű. Kezdeni, keverjük össze, almalé és alkoholmentes sör Tourtel, majd adjunk nekik egy présel a citrom, darált zeller, főtt céklát. Az összes komponenst alaposan felvert shaker, majd öntsük egy magas üvegpohárba, ami díszített szelet citrommal.

Ilyen gyümölcs és zöldség ital kapott nagyon finom. Ő jó szomjoltó és tartalmaz kevés kalóriát. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően, a francia ital „Lemon Twist” jól érzed magad a nyári melegben, a hő, és nem járul hozzá a súlygyarapodás.