A mártást a hal: a pompa a íz és szín

Mártások a hal képes lesz diverzifikálni bármilyen meleg étel. De ne felejtsük el, hogy az egyetemes fűszerezés nem létezik, mert az előfeltétele a kompatibilitást a termékeket. Ez azt jelentette, hogy a helyes és kifinomult főzés. Szószok változtatható - hideg és meleg, vastag és vékony, éles és sós. Próbáljuk megérteni ezt a pompa színek és ízek.

Meleg mártások a hal

Sauce „Lemon” történik az alábbiak szerint. A két citrom eltávolítani a héját, és nyomjuk össze a levet tőlük. Fele a folyadék és a bőr öntsünk olvasztott vaj (2 nagy kanál), töltse cukor (60 g.). Minden alaposan keverjük össze, és hígítsuk fel egy pohár forró vizet. Meg kell tenni a serpenyőbe a mártást a tűzhelyre, és forralunk, folyamatos keverés közben. Egy nagy kanállal, hogy feloldja a keményítő fennmaradó citromlevet, és adjunk a bankot. Főzzük egy ilyen állam, hogy a folyadék besűrűsödik és homogénné válik. Forrón tálaljuk bármilyen sült fehér hal.

A mártást a hal „Savanyú” főtt nagyon gyorsan. Szükségünk van egy fél csésze zsírtartalmú tejföl, hogy a forrásban lévő állami, állandó kevergetés mellett. Ebben az időben, megpirítjuk a nagy kanál liszt állati zsír, add, hogy a folyadékot. Tedd bors, apróra vágott kapor, só, forralja fel. Azt javasolta, hogy a fehér hal.

Halszósz „Paradicsom.” Grind a hagyma, sárgarépa és petrezselyemgyökér, kisütjük egy serpenyőben öt percig, hozzátéve, három nagy evőkanál paradicsompüré. Ekkor felmelegedni egy nagy kanál liszt, hígítsuk fél liter forró levest, és öntsük egy serpenyőbe. A kapott elegyet forraljuk alacsony hőmérsékleten, keverés közben folyamatosan, hogy besűrűsödik. Az idő majd körülbelül tizenöt percig. A végén tedd borsot, sót és öntsük a levet egy citrom. Csípős szósz egy ideális hal húsgombóc és a hamburger.

Sauce „Gourmet” - egy kiváló mellett a lazac és a tokhal, valamint halételeket. 2 tojás sárgája hígított 2 nagy kanál hideg vizet, hogy egy kis sót. Tedd az edényt vízfürdőbe, folyamatosan figyelik azt, hogy a víz ne forrjon fel. Melt fél csomag vajat és öntsük kis cseppekben a tojásos keveréket. Folyékony folyamatos keverés közben úgy, hogy megvastagszik, és adjunk hozzá forró paprika. Azonnal tálaljuk.

Hideg mártások a hal

„Home Tatár” gyorsan elkészíthető, de alkalmas bármilyen hal. Vágjuk apróra a kovászos uborka, paprika, hagyma leforrázott, több gerezd fokhagymát és a kapor. Minden alkotóelem adunk az elegyhez tejföl és majonéz. Tálaláskor a mártást lehet egy pár órát.

A mártást a hal, avokádó - ez egy nagy mellett a piros és fehér hal. Nagy csokor petrezselyem öblítse le és szárítsa egy törülközővel. Nagy érett avokádó, és vágjuk közepes méretű kockákra. Egy élelmiszer-feldolgozó, keverjük össze egy pohár alacsony zsírtartalmú tejszínt, száz gramm tejföl, 5 nagy kanál majonéz, petrezselyem, avokádó, két gerezd darált fokhagyma, bors, só és citromlé nagy. Keverjük a mártás ajánlott nagy sebességgel őrölni a lombozat teljesen. Tetszőleges ízesítésére.

„Universal” halszósz is szállítható, hideg és meleg, és hogy minden étel. Szüksége petrezselyem, hagyma, sárgarépa apró kockákra vágjuk, 5 darab, az olajbogyó és a szilva - körök Forraljuk minden kis mennyiségű vizet, hogy a kész állapotban van. Chop kör uborka, add a bankot, és forraljuk körülbelül öt percig. Ready sturgeon porc (100 g.), 5 nagy tányérok gombák és a nagy kanál kapribogyó helyezni a mártást. Minden alaposan összekeverjük, felöntjük egy pohár paradicsomszósz, hogy egy kis vajat.

Jó étvágyat!