A legegyszerűbb süteményteszt recept

A keksz teszt fő összetevői: liszt, cukor és tojás. A tojásokat cukorral verjük, amíg egy buja tömeg nem formálódik, ami tökéletesen megtartja a formát egy kanállal vagy egy fából készült spatulával. Ezután a lisztet óvatosan öntjük, és az egész masszát finoman összekeverjük. Egyes esetekben a liszt cserélhető keményítővel, kekszekkel, akkor kiderül, csak levegő . A keksz tesztre adott recept tartalmazhat vanillint, reszelt narancsot vagy citromot, mandulát vagy diót.

A buja kekszet (recept) csak a legfrissebb tojásokból nyerik, ezt figyelembe kell venni a jövőbeli torta termékek kiválasztásakor. A fehérjék forrázásának időtartama és a helyes sütési rendszer fontos szerepet játszik a keksz készítésében. A fehérjéket csak tiszta ételekben verték meg, mielőtt a habveréshez kívánják tartani őket néhány percig a hidegben. Ha a mókusokhoz, akár egy csepp sárgája vagy zsírokhoz jut, akkor a sütési folyamat kudarcra van ítélve. Ha a mókusok sokáig álltak, hozzáadhatok egy csepp ecetet vagy citromlevet, hogy könnyebbé váljon.

A tészta elkészítése előtt a serpenyőzsír zsírral zsírtalanítva, zsemlemorzsával megszórva, vagy zsírozott papírral van ellátva. A keksz tesztek receptje 180-190 fokos sütés sütése 40 percig, míg az első 20 percben a sütőt nem szabad kinyitni, hogy a keksz nem szamár. A keksz hajlandóságát szokásos fogpiszkálóval lehet ellenőrizni, ha száraz, akkor a sütemény készen áll. A süteményekhez készült tészta meleg és hideg módon készíthető.

Hideg út.

A cukor félig van felosztva, félig fehérje habosodik, a másik fele pedig a tojássárgája fehéredik. További összetevők alkalmazásakor a sárgadinnyecskébe injektálják őket. Ezután a lisztet és a fehérjék egyharmadát vezettük be, és csak a fennmaradó fehérjéket vezettük be a végén. A sült kekszet 10 percig hagyni kell egy kissé nyitott sütőben.

Meleg utat.

A sárgadarabokat dörzsöljük cukorral és szükség esetén vajjal. Az egészet vízfürdőben melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, teljes keverés közben. Ezután az edényeket hideg vízbe kell helyezni és szobahőmérsékleten hagyni, anélkül, hogy megfeledkeznének arról, hogy folyamatosan dobják a tömegeket. A sárgák buja, vastag. Ezután hozzáadjuk a keményítővel készült lisztet, és a legvégén fehérjéket vezetünk be.

Recept egy keksz teszt a vaj

A vizsgálat során: 10 tojást, 900 gramm cukrot, 1 kilogramm lisztet, 200 gramm vajat.

A keksz tészta a szokásos módon készül, a végén, meleg, laza vajat gondosan összekeverik vele. Keverjük össze minél hamarabb, hogy a tészta ne rendezzen.

Recept kakaóhoz készült keksz teszthez

A tésztához: 300 gramm liszt, 30 gramm burgonyakeményítő, 360 gramm cukor, 12 tojás, 65 gramm kakaópor.

A tésztát a szokásos módon állítjuk elő, de csak a dagasztás előtt, a kakaópor, amelyet előzőleg egy szitán átszitáltunk, hozzáadunk a liszthez.

Recept a diófélékhez készült keksz teszthez

A vizsgálat: 300 gramm liszt, 30 gramm burgonyakeményítő, 360 gramm cukor, 12 tojás, 70 gramm dió (apróra vágva).

A tésztát a szokásos módon állítjuk elő, de a reszelt diófélék dagasztása előtt a lisztet összekeverjük. Keverjük össze a tésztát a lehető leggyorsabban.

Az alma keksz receptje

A teszthez: 4 evőkanál lisztet, 3-4 almát, 6 kanál cukrot, 5 tojást, egy kis fahéjat.

A tojássárgát cukorral verték, szeletelt almával keverve, fehéres fehéreket adtak hozzá. Az egészet gyorsan összekeverjük, előmelegített sütőlapra öntjük és a sütőbe küldjük. A tortát 180-200 ° C hőmérsékleten sütjük.

Tehát elsajátítottuk a sütemény tésztakészítés alapelveit. Ideje menni a konyhába és kísérletezni!