Zsidó konyha, hagyományos ételek: kalácsot tsimes, vagdalt hús

Országos Zsidó konyha - az egyik legrégebbi. Sok recept, hogy már öröklődött nemzedékről nemzedékre több ezer éve. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zsidók élnek szerte a világon, a konyhában volt, jelentősen gazdagodott. Ebben voltak edények különböző népek, mint a cékla, káposzta, knédli és gombócokat.

Az alapvető törvényei kashrut

Annak ellenére, hogy az összes fajta, néhány zsidó konyha ötvözi erős hagyománya. Sokan közülük elsősorban határozza meg a jogszabályok kóserséget.

Egyik fő tételeit - teljes szétválasztása tejet hústermékek. Fel kell készülniük egy másik tartályba. Általánosságban, a szabályok kóserséget sok. Minden nem írjuk le, válassza ki néhány fontos is.

Még mindig nem lehet kombinálni semmilyen módon (nincs menük, nincs edények) tej és a hús. Is, akkor ne keverjük a hús és a hal. Nem lehet használni egy étkezés zsidó ételeket tejből és a csirke, akkor is, ha azok különböző lemezeken.

A zsidók nem esznek a következő ételek:

• hús a vadon élő állatok;
• sertés;
• Az állatok vére;
• hús a vadon élő madarak;
• nyúl;
• hal nélkül mérleg.

Borjúmáj és marha, baromfi - a leggyakrabban használt húskészítmények. Zsidók inkább libazsír csirke. Fish egy hagyományos zsidó étel. Különösen népszerű ételek csuka. A zsidó konyha uralja növényi élelmiszerek és tejtermékek. A legkedveltebb zöldségek - burgonya, sárgarépa, retek, cékla, hagyma, káposzta.

Zsidó konyha: Népszerű ételek és a leggyakrabban használt alkatrészek

Ha beszélünk az első tanfolyamok, néhány közülük zsidók inkább húsleves különböző liszt adalékanyagokat. Töltött zsidó ételeket leginkább a kereslet. Például, lehet, hogy a darált hús ételek (tekercsek, stb.) Szintén népszerűek a töltött hal és zöldség.
Zsidó konyha van egyéb jellemzőket. Melyek ezek? Például van olyan sok pékárut, edények. Sok lisztből, amely hosszú ideig tárolt, majd ezután használjuk, hogy a főzés. Leks, teiglach, kalácsot - nemzeti édesség. Elkészítéséhez édességek az ilyen használat a liszt (búza), méz, mák, dió és mazsola.

Spice (fahéj gyömbér, szegfűszeg, édeskömény, babérlevél, stb) kötelező elemek zsidó ételeket. De használja őket korlátozott mennyiségben, mint az ízeket nem lehet durva. Az íz palettán kell érezni csak félig hangok fűszerek. Ezért, hozzátéve azt kell mértékkel, ha azt szeretné, hogy kövesse a szabályokat a zsidó konyha.

Macesz - kovásztalan termék

Macesz - kovásztalan kenyeret. Ez az étel tartozik kóser ételt. A felkészítés során:

• fél liter vízzel;
• egy kiló lisztet.

Hogyan kell elkészíteni a nyájas terméket?

1. Szitálja a lisztet, felöntjük csúszda.
2. Pour vékony sugárban a folyékony víz, keverés gyorsan, hogy ne képeznek csomókat.
3. Következő Leteker vékony sütemények (nem vastagabb 1,5 mm-nél), tűszúrásszerű lyukak azok villa sütjük az alacsony hő. Akkor is főzni egy gofrisütő.

Töltött csirke nyakát

Ez az étel a zsidó konyha. Hogy van ez kész? Ezt akarta mondani.

Az ételek elkészítése igényel:

• csirke nyak bőre (egy kilogramm);
• csirkezsír (kevés a főzéshez szükséges);
• csirkemáj (500 gramm elegendő lesz);
• só (tetszés szerint;
• hagyma;
• lisztet egy csúszó (két evőkanál);
• fűszerek, mint a fekete bors frissen őrölt, a harmadik egy teáskanál szerecsendió (reszelt).

Az eljárás előkészítése a finom nemzeti étel a következő:

1. Először is, mossa a nyak, távolítsa el a csontokat. Ennek eredményeként, akkor kap egy darabból álló cső, belül üreges.
2. Következő, hogy a töltelék. Ehhez enyhén megpirítjuk zsírban lisztet. Külön-külön, sütjük a hagymát (apróra vágott) és csirkemáj.
3. További máj előállításához.
4. Miután hozzá a hagymát és a lisztet.
5. Kapott tölteléket kitöltés előre meghatározott nyakát. Varrni, és főzzük a levest körülbelül harminc percig. Ez már majdnem kész, és a töltött csirke nyakát. Továbbra is csak kijutni a levest, és megsütjük olajban. Miután szolgálhat. Válassz egy szép köret a nyakát.

Burgonya golyók hagymával

Ez az étel is kész megbocsátani. Hogy megteremtse a szükséges golyók:

• Egy hagyma:
• bors (ízlés szerint);
• növényi olaj (szükséges a sütéshez);
• főtt burgonya (öt dolog);
• só;
• egy evőkanál olívaolaj;
• fél csésze burgonya liszt;
• 250 gramm gomba.

A készítmény különleges ételek főtt burgonyát az otthon az alábbiakban ismertetjük.

1. Tedd tört főtt burgonya, add hozzá az olívaolajat, sót és borsot. Következő mix.
2. Ezután apróra vágjuk a hagymát, gombát.
3. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Ezután pirítsuk aranybarnára a hagymát közepes lángon. A folyamat állandóan keverjük. Miután hozzáadjuk a gombát, sóval és borssal ízesítjük. Ezután megsütjük felett magas hő őket, amíg nem lesz egy fényes arany árnyalat. Miután vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni.
4. A kapott masszát connect pürével, mix, bors, só. Forma golyók átmérője öt centiméter, roll lisztet.
5. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, megsütjük a kapott pelleteket minden oldalról.
6. Késztermékek helyezze a papírtörlő érdekében zsírtalanítani. Forrón saláták és egyéb köretek.

Forshmak klasszikus: milyen étel, és hogyan készült?

Leírja a zsidó receptek, nem lehet elfelejteni a vagdalt hús. A főzés egyszerű. Még csak nem is kell állni a tűzhely.

A készítmény lesz szüksége:

• két izzók;
• Három vekni kenyeret;
• sózott hering;
• savanyú alma;
• zöldek (díszíteni)
• csipet bors, citromsav vagy citromlé (ízlés szerint);
• főzőpohár forrásban lévő vízzel;
• fél teáskanál cukor;
• egy teáskanál ecetet és a vajat.

Lépésről lépésre recept hagyományos zsidó ételeket otthon:

1. Főzni klasszikus vagdalt hús? Meg kell először elkészíteni az összes termék. Kezdje hering. Tisztítsuk meg a halat, mossa. Ha a hering nagyon sós, áztassa tejben három órán át (átlagosan). Következő egész hering tisztításához szükséges, ismét mossa. Ezután osszuk filé, a csontok külön.
2. A kenyérszeletek, vágja el a tortát.
3. Majd megtöri a morzsa, tedd egy tálba, fedjük le forró vízzel.
4. Peel egy almát, majd vágjuk.
5. Hering filé szeletekre vágva is.
6. Miután ugyanazt teszik hagymával. Próbálja csökkenteni a lehető legfinomabban.
7. Ezután csatlakoztassa mindezen földi termékeket. Miután hozzá a kenyeret, előre nyomva.
8. Hiányozni keresztül a daráló. Következő mix.
9. Hozzáadása után olaj, bors, a cukor és a citromsav. Aztán megint minden jól keverjük össze. Díszítsük gyógynövények.

Kacsa szilvát

Kacsa aszalt szilva - ez a finom és népszerű étel a zsidók között. Felkészülés egyszerűen. Kiderült, nagyon eredeti étel ízét.

Elkészítéséhez szüksége van:

• étolaj (sütés);
• Duck (két szárny, a comb és a alsócomb, két filé);
• bors;
• só;
• két izzók;
• 200 gramm aszalt szilva.

előállítás:

1. Kezdetben osztani kacsa, ha nem vásárolja meg a komponenseket külön-külön hús. Tedd kiszúrja egy kést, dörzsölje bors, só (óvatosan).

2. Fry a darab a feleket, hogy egy jó zazharistosti a napraforgóolaj.

3. Adjuk hozzá a húst egy tepsibe, növeli a tűzről, hozzáadjuk a szilvát és a hagymát negyedekben.

4. Ezután öntsünk forró vizet. Legyen az összes főtt egy pár percig (kettő vagy három).

5. Ezután váltson a nagyon kis lángon, és hagyjuk, hogy bánkódik, így nem forraljuk öt órán keresztül.

6. Ezt követően, akkor illatos étel, gyönyörű, sötét mártással. Meg kell jegyezni, hogy a hús, persze, hogy könnyű lesz, hogy menjen a vetőmagot. Ez szó szerint elolvad a szájban. Tálaláskor a kacsa egy ízletes köret, vagy egy könnyű salátát. Jó étvágyat.

Zsidó tsimes szilvát és mazsolát

Mi a jellemző a sárgarépa? Ez az édes fényes ünnepi pörkölt, hogy a főtt nagyon egyszerűen. Ebben az esetben az étel lesz emlékezni szeretteiket nem csak megjelenésében, hanem kiváló ízű.

A készítmény szükség lesz (két fő):

• 50 gramm aszalt szilva, mazsola;
• 5 darab sárgarépát;
• egy teáskanál citromlé;
• csipet őrölt fahéj;
• Két art. olívaolaj;
• só;
• Cikk három. kanál méz és világos barna cukor;
• őrölt fekete bors.

Készítsen ételeket a szárított gyümölcsök és sárgarépa:

1. Öblítsük és tisztítsa a sárgarépa, vágott átlagos vastagsága szeleteket. Fry a magas hő olaj (olívaolaj) mintegy öt-hat perc.
2. Szárított gyümölcsök alaposan mossa ki.
3. Ezután add hozzá a sárgarépát. Miután vsypte cukrot, öntsük méz, víz (v. L.). Ezután keverjük. Forraljuk fel, csökkenti a hőt alacsony, fedjük le fedővel. Lassú tűzön körülbelül 90 percig.
4. Vegyük le a fedőt, adjuk hozzá a citromlevet, sót és borsot. Főzzük további 10-15 percig.

Hala - Zsidó tészta

Tette ezt a kenyeret nagyon egyszerű. A főzés lesz szüksége:

• Két nagy tojás;
• tojássárgája;
• fél pohár meleg vízzel (hőmérséklet - 55 fok);
• három és fél csésze liszt;
• 1,25 óra. L. só;
• 1/5 csésze cukor és növényi olaj;
• 2,25 óra hosszat keverjük. L. száraz élesztő.

Máz van szükség:

• egy fehérje;
• mak;
• két evőkanál vizet.

A folyamat előkészítése finom fonott kenyeret: lépésről lépésre

1. Keverjük össze egy kis tálban a víz, tojássárgája, egész tojás, valamint az olaj. Ezután jól összekeverjük.
2. Egy másik tálban keverjük össze a cukrot, élesztőt, három csésze liszt, só és cukor. Továbbá, a száraz keveréket készítsen bemélyedést, adja meg a folyadék. Keverjük két percig egy mixer. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Ezután összegyúrjuk a tésztát nyolc percen addig, amíg nem válik rugalmas.
3. Aztán műszak ráhinté a felületre, így egy labdát, és helyezzük egy enyhén olajozott tartály, fedél, tegyük meleg helyre, annak érdekében, hogy a tésztát. Ez a folyamat körülbelül fél órát.
4. Fedjük le a nagy sütőpapírral félre.
5. Tegye a tésztát egy munkafelületre, két részre osztani (eggyel több, mint a többi 2-szer).
6. Egy nagy része a másik három. Továbbá, minden tekercs egy köteg 40 cm hosszú és 2,5 cm vastag. Fold pászmák következő. Ezután csatlakoztassa a végeit, zárjuk le. Weave fonat. Miután rögzítse a végét.
7. A kisebb darab azonos formájú három kihasználni az azonos hosszúságú és vastagságú. Következő, szövés fonat.
8. Miután előkészíti a máz. Habverő tojásfehérje vízzel. Transzfer a fonat a tepsibe, ecset mázzal.
9. Ezután feküdt egy kis kasza, rögzítse mindkét végét a zsinór. Ezután fedjük fóliába termékek állítva megközelíteni meleg helyen (körülbelül egy óra).
10. Kapcsolja sütő, warm up 180 fok. Grease ismét kalácsot máz, megszórjuk mákkal megszórjuk a víz.
11. Helyezzük a tepsibe a kemencében. Főzzük, amíg barna zolisto termékeket. Az alkotás folyamata körülbelül negyven percig. Itt és kész fonott kalácsot kenyeret. Vegye ki a sütőből, hagyjuk a serpenyőben többit. Miután Tedd a grill. Hadd feküdjön le fonott kenyeret előtt, amíg teljesen lehűl.

Végül egy kis

Most már tudja, a funkciók zsidó konyha. Szintén a cikkben, néztük néhány népszerű recept. Reméljük, hogy akkor kell főzni őket otthon a konyhában. Sok szerencsét és jó étvágyat!