Tészta receptje Chebureki. Klasszikus és modern változatai

Chebureki úgynevezett egyfajta vékonyra hengerelt sütemények a kovásztalan tésztát. Klasszikus változata a töltelék tekinthető darált bárány-vagy marhahús, bár ma és mellbimbótakaróval készült sertés vagy csirke, és még egyáltalán hús nélkül - a zöldség, gomba vagy sajt töltelék.

Teszt előkészítése Chebureki lehetővé teszi egy csomó lehetőséget. Tekintsük a kezdők, a klasszikus módon összekeverjük. Tehát a hagyományos recept tészta számára Chebureki tartoznak a következő termékek:

• Körülbelül 600 g liszt. Lisztmennyiséget függően változhat a minőség, így a pontos súlya a termék lehetetlen.
• 300 ml meleg vízben;
• Teáskanál cukor, vagy egy kicsit kevesebb. A cukrot a tésztába, de nem azért, hogy ez egy édes ízű, és jobb, ha barna sütés közben;
• Salt - teáskanál nélkül domb;
• 80 g szilárd zsír (disznózsír, margarin) vagy 4 evőkanál növényi olaj.

Pour vízben, só és cukor, és keverjük, amíg feloldódik. Aztán elkezd hozzá a lisztet, amíg, amíg a tészta, mint a sűrű krém. Most meg kell gyűjteni a félkész tésztát egy labdát, és nem a közepén a hasonlóság a tölcsér, ahol öntsünk forró zsír. Azaz, meg kell, hogy felmelegedjen egy serpenyőben növényi olaj, és az olaj, amely a tervek szerint kell használni a sütéséhez.

Infúziós forró zsír biztosítja kialakulását a felületen pörkölés Chebureki buborékok. Azonban az olaj a tészta lehet önteni, és hideg, de majd hozzáadjuk az teáskanál vodka. Ezután a tésztát szükség lesz „puzyrchatost” és mellbimbótakaróval fog fordulni ropogós.

Hozzáadása után az olaj továbbra is összegyúrjuk a tésztát, dosypaya liszt, amíg nem válik olyan vastag és rugalmas, hogy nem fog ragaszkodni a kezét. Alakítás előtt Chebureki, a vizsgálat szükséges ahhoz, hogy állni legalább fél órát. Hogy nem zavetrelos borítója egy tálba, vagy csomagolja műanyag borítót.

Most mondd, hogyan kell elkészíteni a tésztát mellbimbótakaróval, az infúzió a lisztet. Ezt a tésztát recept Chebureki nem egy klasszikus, de sok szakács szívesebben használják őket. Felgyújtották pot, amelybe öntjük 320 ml (üveg és a másik a harmadik csésze) víz két evőkanál növényi olaj és só (kb fél kanál). Egy forró vizet öntsünk egy kicsit több, mint fél csésze lisztet és keverjük erőteljesen, hogy elkerüljék csomókat. Ezután a tésztát lehűl néhány adjunk hozzá egy felvert tojással, és egy kanál vodka, és összegyúrjuk a tésztát, lisztet podsypaya. Összesen vesz mintegy 4 csésze liszt, de ez, mint már említettük, függ a termék minőségét. A kész tésztát hagyjuk „maradt állva”, legalábbis egy óra, és ez lehetséges, és így tovább.

Egyes szakácsok inkább, hogy teszteljék a recept Chebureki, amely magában foglalja a joghurt. Ahhoz, hogy ezt az egyszerű tesztet ostor három tojást, adjunk nekik egy pohár joghurt, fél-kanál szódabikarbónát, sót és fokozatosan öntsünk körülbelül négy csésze liszt.

Itt van egy másik recept az eredeti vizsgálati Chebureki, amely magában foglalja a túró. A készítmény egy ilyen vizsgálat szükséges, hogy a csomagolás a sajt dörzsölni egy pohár tejet, hogy a keverék szerzett egységes konzisztencia. A legegyszerűbb módja annak, hogy keverje ezeket a termékeket egy mixer vagy turmixgép. Ezután adjunk hozzá egy kanál szóda, amelynek meg kell lennie pre-kioltó (citromsav vagy citromlé), és körülbelül két csésze lisztet. A kész tésztát, hogy legalább egy órát a hűtőben.

Nem számít, hogy milyen tésztareceptben választja, fontos az előállítását Chebureki jó csipet szélét. Mivel a jelenléte még egy kis lyuk a tchebourek fog folyni ízletes húslé. Ennek eredményeként, a töltelék száradni, és a sütőolaj fog fröccs.

Fry mellbimbótakaróval lehet, mint rántott, és egy kis olajat, közben meg egyik oldalról a másikra. Ready mellbimbótakaróval kell fektetni egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges olajat, és azokat kevesebb zsírt.