Sertés kaltyk - mi ez és hogyan kell főzni a vacsorát?

Sertés kaltyk - mi ez? A válasz erre a kérdésre kap az anyagokat, amelyeket a cikk. Is, akkor megtanulják, hogy lehet-e használni ezt a terméket az élelmiszeriparban és hogyan kell főzni, hogy megfelelő.

általános információk

Sertés kaltyk - mi ez? Kaltyk vagy úgynevezett gége része a légcső. Ez az egyik típusú hús-melléktermékek.

Részének tekintendők a levágott állati test áll, több szervek, nevezetesen a gége, a pajzsmirigy és a hámsejtek (azaz mellékpajzsmirigy).

Meg kell jegyezni, hogy a főzés nem csak a sertés kaltyk. Nagyon gyakran szakácsok használják marha- és birkahús gége.

tápérték

Sertés kaltyk - mi ez? Szerint a kulináris és ízlelő tulajdonságait testrész vizsgált említett melléktermékekből a 2. kategóriában. A táplálkozási érték megállapítása a zsír mennyisége (15%).

Kaltyka kémiai összetétele a következő:

• víz - mintegy 72,3%;
• hamu - körülbelül 4%;
• syroy- fehérje 15,6%;
• nyers zsír - 5%;
• nitrogén-mentes extraktumok - 2,9%.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a takarmányozási értéke a gége és a légcső ugyanaz. Azonban kaltyke jóval kevesebbet tartalmaz zsírt, és egy kicsit több húst Skinned.

Sertés kaltyk - mi ez? Mivel a légcső, a termék lehet némi veszélyt. Általános szabály, hogy ez történik abban az esetben, a gyárban vele nem távolítja el a hámsejtek (azaz mellékpajzsmirigy), vagy a pajzsmirigy.

kérelem

Leggyakrabban kaltyk dobja vagy ad az állati takarmány. Azonban a nők egy része használja a melléktermék előállítására különböző ételeket. Előtte gondosan kezelt, mint akkor marad a vérben, valamint egyéb aktív enzimeket.

Hol lehet vásárolni sertés kaltyk? Hogyan kell elkészíteni ezt a mellékterméket a haza? Gége megölt állat általában értékesítik nagy szupermarketek (fagyasztott). Ahol a termék maga csomagolva műanyag csomagolást (teljes vagy darabolt formában).

Sertés kaltyk: hogyan kell főzni?

Hogy készítsen finom házias ételeket használatával mondta társterméke kell megvásárolni:

• kaltyki fagyasztott - 4 db.;
• Ábra hosszú - 2 nagy kanál;
• sárgarépa középérték - 1 ps.;
• kis padlizsán - 1 db.;
• friss tyúktojás - 1 db.;
• krém 35% -s' töltelék - 2 nagy kanál;
• Holland sajtok tverdyy- 50 g;
• növényi olaj - 4 nagy kanál;
• Adzsika és só - alkalmazni tetszés szerint.

előkészítés melléktermék

Ha nem tudja, hogyan kell nézni kaltyki, akkor Önnek egy fotót a termékről. Meg kell jegyezni, hogy a cső húzódik a torok ezen összetevő. A lány azt tervezzük, hogy a cucc tölteléket ízletes és tápláló.

Tehát, hogy készít házi ebédet, kiolvasztott kaltyki alaposan meg kell mosni meleg vízben (különösen az üreg a cső, mivel gyakran vannak olyan vérrögök és egyéb enzimek).

Fektetése-termékek egy nagy serpenyőben, hogy töltse ki vízzel, és forraljuk fel. Ahhoz, hogy a gége meglágyul, forraljuk körülbelül három órán keresztül. Amikor az idő összetevő készségét check ragadt rá egy közönséges kést. Meg kell szabadon juthassanak be.

Ha úgy dönt, hogy főzni a sertés kaltyk multivarka, akkor ezt meg kell tenni egy leves vagy tűzoltó módban. Ebben az esetben kívánatos, hogy növelje a főzés melléktermék 1 órán át.

Miután a sertés kaltyki teljesen főtt, mert ezeket eltávolítják a vizet és teljesen lehűtjük. Eközben, folytassa a készítmény a töltési.

Főzés darált marhahús

Töltőanyagok a szokatlan étel nagyon egyszerű. Kis padlizsán óvatosan hámozott, majd dörzsölni egy durva reszelő. Aztán tele hideg vízzel, sóval és ezen az értéken tartjuk körülbelül 10 percig. Erre azért van szükség, hogy a zöldségek elvesztették keserűség.

Míg a padlizsán ragaszkodik folytassa a főzés hosszú szemű rizs. Előtte válogatni, és alaposan mossuk.

Ami a sárgarépa, az is kell válnia és a száron, majd megdörzsölte a finom reszelő. További növényi elterjedt egy fűtött serpenyőben az olajat és a sült, amíg a fele.

Drain az összes sós víz a padlizsán, azok hozzáadódnak a sárgarépát, és keverjük megsütjük, amíg főtt. Ezt követően megszüntetjük a melegítést, és lehűtjük.

Lefektetésével a zöldségeket előre főtt rizs, élelmiszer-só, bors és keverjük meg. Hogy jól lefoglalt, meg kell adni a nyers tojássárgája. Ami a fehérjét, akkor is hasznos számunkra.

A folyamat alkotó ételek

Felkészülés tölteléket, óvatosan helyezze be főtt kaltyka. Legyen nagyon szoros, melléktermék nem veszíti el alakját.

Feküdt ki az összes elemet egy kikent serpenyőben, ráöntjük a krémes tölteléket. A szósz a következőképpen állítjuk elő: maradékok vagdalt összekevertük a fehérje, valamint a reszelt holland sajtok és tejszín.

Ennek hatására egy ételt a sütőbe. 200 fok, akkor sült körülbelül 17-23 percig. Ha ön használ multivarku, meg kell, hogy készítsen vacsorát szakaszos üzemmódban.