Pyrozhkov tészta - az alapja a piték

Tetszik pitét? Ha nem, akkor biztosan nem tudják, hogyan kell főzni őket. De lehet, hogy egy sütemény viszonylag gyorsan és gond nélkül, csak akkor kell, hogy a tészta Pirozhkov. Ha egy kicsit a rendetlenség és az álom, akkor kap egy igazi kulináris remekmű.

Pyrozhkov tészta nagyon hasonlít az íze az élesztő, de sokkal gyorsabb. Vegyünk 800 g liszt, egy teáskanál sót csúszdával, két vagy három kanál cukor csomag száraz élesztő Saf nyomaték (vagy 50 gramm élő), 0,5 liter joghurt, tej vagy savanyú tej, két evőkanál növényi olaj és egy pár tojást.

Felkészülés a tésztát a következő: hogy széles tálba, és keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a lisztet. Azonnal öntsük a liszt nem szükséges, hogy csak 2/3 mennyisége és elkezdik gyúrjuk a tésztát egy kanál, fokozatosan podsypaya lisztet. Ezután gyúrjuk a tésztát van a kezében, és figyeljük, hogy nem volt túl meredek, vagy emelkedik. A tésztát majd megszórjuk liszttel, fedjük le az edényt egy törülközőt, és tegye a fél óra mászni. Ezt követően, prisypaya liszt tészta nem ragadt, meg lehet kezdeni, így pogácsákat. Megrendelésre készült ebből a tesztből kapunk tágas, pirospozsgás héja.

Élesztő tészta Pyrozhkov jól minden töltés, mint a hús. Csináld nagyon gyorsan. Csak valami, és meg kell vágni a hagymát, majd együtt a darált húst megpirítjuk egy serpenyőben - és a töltelék készen áll a használatra. És ha a tészta töltés, süsse a süteményt - egy trükk. Meg tudod csinálni egy csomó kis pitét, és lehet, hogy egy nagy.

Vegye Pyrozhkov tésztát, osszuk ketté és hengerelt a vastagsága egy ujját. két sütemények kéne. Egy sütőedénybe tegye a sütőpapírral és kenje meg olajjal. Egy olajozott formájában terjed a torta, és terjedt el a mi marha, sózott és fűszerezett, majd zárja le a tetején a második sütemény, jó ragasztási él. A tetején a süteményt teszünk egy bemetszést késsel és betette a sütőben 30 percig. Süssük hőmérsékleten nem magasabb, mint száznyolcvan fok.

Ha van idő, akkor lehet, hogy a puff Pyrozhkov kelt tésztát. Vegyünk egy font lisztet, egy pohár tej, két tojás, 30 g cukor, 15 g élesztő, 20 g vaj a tészta és 200 g a közbenső rétegben. Először készítse elő a kelt tésztát. Amikor ez alkalmas, roll lapos téglalap, és kiterjedhet egy-felét egyenletes rétegben az olaj. Akkor add fel, zaschipyvaem széle és a hűtőszekrényben. Húsz perccel később a tésztát meg kell visszaszorítására és hajtogatott, de négy, és a hideg újra. Tehát, hogy ismételje meg háromszor.

És szeretem a szokatlan recept sörrel. Pyrozhkov tésztát történik az alábbiak szerint: Kétszáz gramm vaj összekeverünk 150 ml sör, só, hozzáadjuk a lisztet, majd gyúrjuk. Az ilyen vizsgálatokat kell töltelék tökéletesen illeszkedik. - vagy inkább kettő. Az első - a csirke apróra vágott filé enyhén megsütjük hagymával, sóval. Második - főtt tojás, zöld hagyma, sajt vágjuk, összekeverjük, sóval. A tésztát ebben az esetben meg kell osztani három sütemény. Következő: teszt réteg, az első töltés, a tésztát réteget, egy második töltési. Minden tészta lapokat gondosan ragasszuk, és nem tisztán defekt egy villával.

További ünnepi változata - Loranskaya pite. Ez egy klasszikus francia recept. Itt kell Pyrozhkov tészta élesztő nélkül. A vizsgálat figyelembe 50 gramm vaj, és keverjük össze a tojást. Olaj nem süllyed! Adjunk hozzá két vagy három nagy evőkanál forralt vízzel, sóval, adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk tésztát. Szükséges körülbelül 200 gramm liszt. A tésztát tedd egy zsákba, és tegye a hűtőbe - akkor is, ha van legalább egy fél órát.

A töltelékhez, szükségünk van hagyma, brokkoli, csirke és gomba. Luke hogy 100 gramm brokkoli - 200, filé - 300 és gombák - 400 csirke filé és főzzük vágott, sült gomba, hagyma, majd egyenesen a serpenyőben hozzáadjuk a filé és a brokkoli, keverés, sütjük tíz percig, majd hagyjuk kihűlni.

Most készül egy töltet: habverővel 2 tojás, 200-300 ml krém kövérebb és hozzá a tojásokat, majd adjunk hozzá 100 gramm reszelt sajt, lehet egy kicsit. Kérésre hozzá egy teáskanál szerecsendió. Alakja magas oldalán zsírral vagy papírral bélelt sütés és elterjedt Pyrozhkov tésztát. Formában a lökhárítók. Tedd a töltelék tetejére, és töltse meg minden kedves casting. Vezetési sütés azonos - 30-35 percig a sütőben száznyolcvan fokos.

Rengeteg olyan receptek sütemények, de ez a kedvencem. Remélem, hogy szeretni fogja azt is.