Darált (pontosabban Ljulja-kebab) - hagyományos keleti étel, és az edény különböző kaukázusi népek. Úgy fordítja, hogy „sült húsgombóc” vagy „húsgombóc nyárson.” Különböző emberek, mint a fő összetevője hús bárány, sertés, csirke, pulyka, marha, még márvány. Sőt, egyes országokban kebab főzés vágás sült hús, mások - pörkölt, a harmadik - a grillezett hús, csomagolt pita kenyér, stb Ő sütött grill, szakács a grill. A számtalan lehetőség.
hagyományos technológiával
Hogyan lehet kebab a hagyományos módon, mondja ezt a receptet. Taken feltétlenül kövér birka. Kis darabokra vágjuk, összekeverjük a tojással, hagymával, csípős paprika, fűszerek, sózva. Darált jó bemelegítés a kezét, hogy egy teljesen homogén masszává. Meg kell nem esik szét, mert a tojás eltarthat egy pár darab, és a zsír is adhatunk, hogy biztosítsa a húst. Tömeges formában kis hosszúkás pogácsákat, hengerelt a lisztet, a feltolva nyársat, vagy elterjedt a grill rácson, és megsütjük grill típusát. By the way, nyugatról a kebab jelent pontosan meg!
sertéshús kebab
Most nézd meg, hogyan kell főzni kebab sertés. Meg kell mintegy 1 kg zsírt húst. Ha postnovato képes más sertészsír hozzá a tölteléket. Vagy zsír, ami darálják, és adjunk hozzá húst. További - ecet - mintegy 3 evőkanál. Alkalmas bor vagy alma. Só ízlés szerint. Fokhagyma - 3-4 gerezd. Annak érdekében, hogy egy finom kebab a grill a sertéshús, a hús kell arról, hogy ízét a fűszerek. Ez adja az étel ízét és ízt. A fűszerek: koriander (csipet közepes méretű), paprika - 5-7 borsó, őrölt bors - ízlés szerint, attól függően, hogy tetszik éles kicsit. Nos alkalmas arra, hogy készítsen egy kebab a grill sertéshús, héja citrus - citrom vagy narancs. Az utóbbi azért jobb, mert akkor kapjuk a kívánt savat ecetet. Következő - egy csokor petrezselyem, egy kevés cukrot és 2 nagy hagyma. Mivel mindez kit, hogy készítsen egy nagy étkezés? Elég egyszerű! Folytassuk. Tehát, hús, hagyma, fokhagyma, héja és petrezselyem, paprika vagdalt többször is, hogy a levegő teljesen homogén masszává. Fűszerek zúzott porrá és öntsük vagdalt hús.
Gyúrjuk, adjuk hozzá az olajat és ecet, keverjük jól újra. Finomkodik az ételeket, mint a kebab a grill a sertéshús, kiderült, hogy az összhang, ami szükséges neki, hogy zavarja meg kell hosszú ideig -, így a kívánt viszkozitás. Sok szakács szüntesse meg a tömeg, és leesett az erő a vágóasztalon, úgyhogy lezárjuk és jobb „ragasztó”. Akkor hajt a tojás szükség esetén - a várat. Annak érdekében, hogy jobban hamburgereket a kebab a grill sertéshús felfűzve nyársat, darált mielőtt ezt a helyet egy fél órát a hűtőben, úgyhogy megdermedt. És nyárs is jobb kihűlni. És akkor, ha a hús lesz felfűzve egy tálca kebab és küldje el a hidegen 15 percig -, akkor jobb lesz, hogy felfüggeszti a nyársat. És végül, a pirítás. Tartsa a tűz fölé szelet szüksége körülbelül 12 perc alatt fordult négy, úgy, hogy azok egyenletesen borított kéreg, aranybarna. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral. Tálaláskor a saláta leveleket.
Van olyan sertés kebab egy finom mustármártással, paradicsom, csak a ketchup és majonéz.