Paradicsom zselatin

Számos (több mint száz) módszerek házi tartósításával paradicsom. Ez annak köszönhető, hogy azok használatát és kiváló ízű. Ezek sózott hordós vagy üvegedények, pácolt, fűszeres csinál kitöltéséhez saját gyümölcslé vagy paradicsom betakarított zselatin.

Jelly, kocsonyás megjelenése az élelmiszer termékek alapuló kolloid oldatot, amely tartalmaz zselatint vagy pektint, nagyon finom és egészséges a szervezet számára. Az ezzel a technológiával nem csak a hús vagy hal ételek, hanem a felkészülés a téli, melyek közül a legnépszerűbb a paradicsom a zselatin.

Zselatin (a latin szó «gelatus») egy tiszta, színtelen, törékeny, íztelen szilárd nyert kollagén állati eredetű. Széles körben használják a gélképző termék előállítására konyhai termékek: talált néhány cukorkák, a fehérmályva, zselé, néha jégkrém és joghurt. Rengeteg féle zselatint, hogy ki lehet egészíteni az élelmiszer: néhány azonnal, mások kell áztatni előzetesen vízben.

recept 1

Ez a recept tervezték konzervek 800 grammos üvegben. Paradicsom zselatin, betakarított ezen a módon, egy különösen illatos. összetevők:

Konzerv- (alapján egy bank):

• adott esetben paradicsom;
• 1 hagyma, szeletelve gyűrűk;
• 3 babérlevél;
• 6 borsó fekete bors;
• 6 zubochkov nem finoman vágott fokhagyma;
• 1 ágacska kapor.

Feltöltés:

• 3 ½ csésze vizet;
• 1 ½ evőkanál (nélkül felső) só;
• 1 ½ evőkanál (nélküli felső) cukor;

A zselatin oldattal:

• 2 evőkanál (felsőrész) zselatin;
• 1 csésze hideg forralt vízzel.

Előállítjuk gélképző. Zselatin felöntjük vízzel, és hagyjuk egy óra duzzadási. Tedd a tűz, és addig melegítjük, amíg a teljes oldódás a zselatinból (de nem fűtött). Szűrjük át egy ronggyal.

Készítsünk a töltelék. Oldjuk fel vízben, só és cukor, forraljuk perces, zselatint adunk hozzá, és az egész oldatot felforraljuk újra.

A bankok sűrűn egymásra, felváltva hagymás és fűszerek, a nagy szelet paradicsom. Öntsünk forró oldatot zselatin. Lezárt fém fedél bankok fordult át őket, hagyjuk kihűlni. Át hűtőszekrényben.

recept 2

Ez a módszer nem mindenki számára, főzés paradicsom zselatin beállíthatja az ízét arányának változtatásával a fűszerek. összetevők:

Konzerv-:

• paradicsom;
• hagyma, gyűrűkre vágjuk;
• fokhagyma, minden szeletet vágott keresztben;
• kapor;
• szegfűszeg;
• pöttyös fekete bors.

1 liter sóoldattal mossuk:

• 3 evőkanál zselatin;
• 3 evőkanál cukrot;
• 1 kanál só;
• ¼ teáskanál ecetet.

Zselatin áztatott kis mennyiségű (körülbelül egy üveg) vizet két órán keresztül.

Forraljuk a sós, hogy feloldódjon sók és cukrok lehűtjük. Zselatin adunk, felmelegítjük, hogy feloldódjon, és átszűrjük egy vastag ruhával. Ezután az oldatot a kész ecet lényege.

Paradicsom, negyedekre vágják, lefektetett bankok, változó hagyma és fűszerek. Pour forró sóoidatot, sterilizált és lezárt, szorosan. Tárolja egy pincében vagy hűtőszekrényben.

recept 3

Ez a recept a jövő termés paradicsom zselé, egy minimális összetevőket. Vegye érett paradicsom és nagy. Tartósítására szükséges termékek:

• paradicsom, olyan mennyiségben szükséges, hogy kitöltse az előkészített üvegekbe, negyedekre vágják;
• hagyma gyűrűkre vágjuk;
• 1 kanál 9% -os ecet literenként kitöltés.

Feltöltés:

• 1 liter tisztított vízben;
• 1 kanál zselatin;
• 3 evőkanál cukrot;
• 1 kanál sót.

Készítsünk a töltelék. Zselatin öntött hideg forralt víz, állni hagyjuk körülbelül negyven percig, a sót adunk hozzá, és felforraljuk, keverjük oldódik összes zselatin. Fill szűrjük keresztül, több réteg gézen.

A bankok rétegek meghatározott paradicsomot és a hagymát. Öntsünk forró kitöltés, pasztőrözött, adjunk hozzá ecetet és varrott fémfedelekben. Paradicsom zselatin hűtőszekrényben vagy a pincében.