Olasz konyha: 15 titok, hogy mindenkinek tudnia kell

Olasz konyha sokkal könnyebb, mint a legtöbb ember gondolná. Ha megy Olaszországba nyaralni, akkor azonnal észre, hogy az ország díjazott kiváló minőségű alapanyagokból és friss étel. Ebben rejlik a fő titka. Nincsenek túlságosan bonyolult főzési technikák, akkor csak meg kell kiválasztani a legjobb összetevőket, és tudja, hogyan kell kombinálni őket. Az eredmény egy szép edényt, tésztából desszertekhez. Csak rá kell tanulni az alapvető technikákat, és tudod használni őket napi rendszerességgel, könnyen teremt minden olasz étel a saját konyhájában. Ha azt szeretnénk, hogy megtanulják azt, hogy megismerjék ezeket a hasznos tippeket.

Ne adjunk hozzá vizet olívaolajban főzés tészta

A közhiedelemmel ellentétben, nem szükséges hozzá olívaolajat a víz a tészta. Ez nem segít a tészta nem ragad össze, akkor jobb, csak időről időre keverjük őket. Ezen túlmenően, az olaj megakadályozza, hogy a tészta szósszal, hogy egyesül, és a tészta nem fog nagyon gusztusos. Nem teszi ezt a gyakori hiba, akkor ne használja a vaj, ha a főzés!

Megszórjuk tészta valami ropogós textúrájú kontraszt

Hozzátéve valami ropogós tészta Olaszországban kell tekinteni a közös utat, hogy az étel sokkal érdekesebb. Például, akkor megszórjuk szárított csicsóka ravioli, az eredeti módon, hogy kiegészítse a lágy és étvágygerjesztő étel. Használhatja pirított fenyőmaggal vagy zsemlemorzsa.

Egyél kolbász desszert

Próbáltál már a csokoládé kolbász? Ez desszert megjelent Olaszországban és Portugáliában. Arra emlékeztet nézeteit kolbász, de készült olvasztott csokoládét, szünet biscotti kekszet, vajat és a diót. Előfordul, hogy a recept használatával jár brandy vagy amaretto likőrt. Az eredmény egy gazdag csokoládé desszert, mint a brownie, de szétolvad a szájban. Ha azt tervezi, egy párt a vendégek számára, megpróbálja alkalmazni a csokoládé szalámi desszert. Ez az étel is meghódítani az összes.

Ne a víz a tészta szósszal a tetején, keverjük össze összetevőket

Az egyik legsúlyosabb emberi hiba, távol olasz étel, ez egy tévhit, hogy mennyi kell hozzá a szószt, és hogyan kell csinálni. Spagettit vagy szarvak soha nem szabad egyszerűen elrendezve egy lemezen mártással felső részének. Meg kell keverni a tésztát a szósszal, amíg még meleg, jobb a tűzhelyen. Ennek eredményeként, a tészta egyenletesen fog bevonva mártással. Kiderült, a tökéletes kombinációja ízek és textúrák.

Ne használjunk túl sok mártással

Sokan szeretnék hozzá túl sok szósszal. Valójában kevesebb - több. Próbálja meg, hogy a saját paradicsomszósz, vásárlása helyett kész. Például ha tett egy bolognai mártás, nem a víz a tészta vastag. Olaszországban, akkor nem látja a tészta, szósz fulladt, az összes hozzávalót egyenletesen illeszkedik, és nem íz nem szakítja meg másokat.

Ne félj, hogy főzni tésztát al dente

A helyes módja a főzés tészta -, hogy az állam al dente, amikor a tészta még nem teljesen puha és lehet megrágni. Általában ez azt jelenti, hogy a szakács érdemes egy perccel kevesebb, mint amit megadott utasítások a csomagoláson. Mindazonáltal, az olaszok úgy vélik, hogy az egyetlen tökéletes módja nem az. Például a római inkább tészta, könnyű összeroppant belül, és az észak-olaszországi felkészítve őket, hogy egy lágy állapotban. Keresse meg a lehetőség, hogy a legtöbb, mint te.

Ne adjunk hozzá tejet vagy tejszínt, hogy a szósz Alfredo

Hagyományos olasz recept Alfredo nem jár együtt a tej vagy tejszín. Tudod, hogy egy gazdag, krémes szósz vaj, parmezán sajt, víz főzés tészta, só, bors. Ha kipróbálod ezt a receptet - és akkor soha nem akar visszamenni az előző bográcsozási lehetőség. Az olaszok még soha nem használt ez az étel zsíros krémet, mert ez nem egy hagyományos recept mellett ez csak nem jó. Ez ilyen egyszerű, és hihetetlenül finom.

Minél vékonyabb a tészta a ravioli, annál jobb

Ha azt szeretnénk, hogy a friss ravioli a semmiből, akkor tudnia kell, hogy a legfontosabb dolog -, hogy a tészta vékony, mint lehetséges. Azt akarjuk, hogy a szósz kifejező volt, és rágás egy vastag szelet tésztát senki sem akar. Olaszországban van egy szabály: a vékony tészta tudja olvasni az újságot. Az ideális vastagsága a tészta 0,2-0,4 milliméter. Ebben az esetben a ravioli tökéletesen ízletes.

Serve egész fej parmezán különleges alkalmakkor

Sokan indul az esti ünnepélyes pirítós, de az olaszok inkább nem nyitott egy egész sajt disznósajt. Reszelt sajtot előre elhalványul ezzel illatos étel. Ha szereted a sajt, költség és erőfeszítés mindenképpen megtérül. Ez egy nagyon elegáns és étvágygerjesztő.

Tudod, hogy egy desszert ravioli, mivel azok „Nutella”, és megsütjük

Sült ravioli „Nutella” - ez egy igazi recept, ráadásul egyszerűen finom. Nem ez az egyetlen módja annak, hogy ravioli desszert, akkor is használhatja a tölteléket füge vagy datolya, valamint egy tál meghintjük porcukorral. Van egy csomó lehetőség, ne félj kísérletezni.

Készíts egy fűszeres paradicsomszósz fűszeres szalámi

Egyik titka a finom olasz paradicsomszósz - fűszeres szalámi. Annyira jól a többi alkatrésszel, hogy nem lehet még kitalálni, hogy adunk az étel. Ha szereted a forró paprika, szeretni fogja ezt a receptet. Meg kell vágni a kolbászt csíkokra, és megsütjük olívaolajjal, mielőtt hozzáadjuk a paradicsomszósz. Aromák egyesül, és kap egy nagyon finom.

Keverjük össze bor ételek édességek

A titok a tökéletes borokkal, hogy értékelje az édesség, és hogyan fogja egészíteni az étkezés. Például egy édes bor Verona Amarone kombinálható raguval nyúl, és több sötét és keserű Cabernet jól megy ételek, mint a fasírt vagy steak. Tartsa ezt szem előtt, ha azt szeretné, hogy gondoskodjon a vacsora, és válaszd a bort.

Használja a legfrissebb alapanyagokból, amely megtalálható

A házi készítésű élelmiszerek minőségének kapunk, ha használja a jó alapanyagok. Ez különösen igaz a tészta. Csak friss tojás, vegyél egy jó minőségű liszt. Észre fogja venni a különbséget! Ugyanez vonatkozik az egyéb termékek: a frissesség és a jó ízlés a lehető legjobb élményt élelmiszer.

Tedd friss tészta jobb felületi

Tény, hogy a friss tészta könnyen és speciális eszközök, akkor csak meg kell használni a megfelelő felületre. Be kell, hogy a paszta fa, márvány vagy rozsdamentes acélból vannak az anyagok, hogy a legjobb eredményt. Csak így lesz képes beindítani a tésztát is, és ne aggódj, hogy ragaszkodni fog. Ez az egyszerű szabály segít, hogy mindig a kívánt eredményt.

Ne gondold, hogy mindig követik a receptet, hogy a tészta

A szépség ez a recept, hogy ez olyan, mint egy üres vászon: felvehet, amit szeretne, és kapsz jó. Konyha - egy hely a teljes szabadságot. Bármi megtörténhet. Minden attól függ, a fantáziádat. Ne vegye olasz étel nagyon komolyan, ne félj kísérletezni. Nem tetszik a kakukkfű és bazsalikom? Hozzá! Inkább nem rák, és fésűkagyló? Ez nem lesz kevésbé finom! Nem paradicsomot? Ez rendben van! Csak azt kell használni a fantáziáját, majd az étel, amit soha nem fog unatkozni.