Néhány szó arról, hogyan pácolt nyárs

Annyi tartják magukat szakemberek barbecue. És, persze, mindegyiknek megvan a maga eredeti recept pác. Azok a viták, amelyek utat pácolás a legjobb sok. Ebben a cikkben fogunk összpontosítani, hogy hogyan pácolt nyárs, a hús kiderült finom és gyengéd.

Receptek sokat. A legjobb nem lehet kiválasztani. Csak akkor tudjuk adni néhány ajánlást, amelyek szükségesek a pácolt kebab.

Amikor pácolás shish kebab segítségével bármilyen fűszerek és összetevők a saját belátása szerint. A legfontosabb szabály az, hogy csak kiváló minőségű húst. Ha ez jó minőségű, csak só, bors és egy kis citromlevet. A fő célja a pác a lágyító a hús, és adja meg aromája és íze.

Hagyományos ecet pác összetevői, sok szakács nem ajánlatos használni. Akkor cserélje ki a citromlevet.

Tapasztalt szakácsok sózzuk mártást előtt a forró húst. Az a tény, hogy ez az a jellemző, hogy felszívja a nedvességet a húst, és ennek eredményeként ez lesz nehéz. De van egy másik vétel. Apróra vágott hagymát, és keverjük össze a durva sóval. Ezután adjuk hozzá a húst fűszerek és ízesítők, majd ecetes hagyma.

Gyógynövények legjobban hozzá a pác ágak. Ebben az esetben, akkor könnyen eltávolítható sütés előtt. Azt is biztosítani kell, hogy a hús nem marad az orr, különben nem fog égni, és rontja az ízét barbecue és gyönyörű kilátás.

Az időtartam függ pácolás hús minőségét. Lehet, hogy egy pár órát, vagy akár egy nap.

Ennek egyik módja az ízletes lé kebab a használata szénsavas ásványvizet vagy sört. gázbuborékok lágyítja húsrostok, és ez több, puha és lédús. Erjesztett italok használatát kell nagyon gondosan pácolás húst. Különösen, ha azt tervezi, hogy őt az országot. Nem szabad elfelejteni, a eltarthatósága a pác, különben nem fog romlani, és a hús, illetve túl.

Hogyan pácolt sült, felhasználva a különböző összetevők? Több kiviteli alak pác menta. Kilogrammonként hús körülbelül öt evőkanál növényi olaj, 70 ml fehérbor, hagyma, fokhagyma, menta és rozmaring levelek és ágak. Minden összetevő adunk a hús és a menta és rozmaring darabokra tép a kezét, és azt is öntsük a hús. Minden, amit jól keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át. Ugyanígy lehetséges, hogy a pácolt csirke. Ebben az esetben az időtartam pácolás rövidült néhány órát.

Általában a készítmény a pác - a kreatív folyamat. Használhatja bármilyen gyógynövények és fűszerek, mint kívánatos. Lehetőség van arra, hogy dolgozzon ki saját recept, annak összetevői.

Hogyan pácolt sült, ezért a legkisebb összetevők? Itt van a recept. Vegye ki a hagymát és vágjuk fél gyűrű. Add, hogy a hús és a sypem körülbelül egy teáskanál só, feltétlenül nagy. Adjunk hozzá egy evőkanál köménymagot és keverjük össze mindent alaposan. Hagyma legyen jó, hogy nyúlik a kezét, úgy, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Ebben az esetben, a húst a páclében 3-4 órán át.

A pác, akkor egy sört. Egy üveg elég egy kilogramm húst. Vegyünk egy világos sört, és keverjük össze a levet fél citrom. Ezt a keveréket kell önteni koriander, paprika és a kömény. Öntsük a pác a húst és a szeletelt savanyúság körülbelül két óra. Ez a szósz tökéletes marhahús.

Persze mielőtt pácoljuk nyárs, a húst kell egy jó mosás és darabokra vágjuk. Ha azt tervezi, hogy sütni zöldségeket, nem kell fűzni őket a nyárson húst. Ezek főzött egy sokkal gyorsabb és éget, hogy rontja a megjelenését az ételt. Sokkal jobb, hogy string őket egy külön nyárson sült.
Legyen a fantáziádat, hogy előkészítse a pác, talán ez a legjobb, és ezzel egyidejűleg az eredeti.