Mit iszik édes bor? Milyen édes bor közül lehet választani?

Bor - ez nektár az istenek, ital, kísér bennünket az egész élet. Egyes országokban - egyik eleme a kultúra. Már az ókorban az emberek úgy gondolták, hogy a szőlőbor - ez derült italt. Miután az összes szőlő, amelyből készült, összegyűjti és elnyeli a napsugarakat, energiát tárol a saját bogyókat, majd át az emberre. Ezért teljesen igaza, hogy úgy gondolja, hogy minden, ami fényes és csodálatos ez az ital adta a természet rossz és sötét (ugyanaz alkohol) - az emberek.

További információ a bor

Ma megtalálja vörös, fehér és rosé wines. Színük függ szőlőfajta, amelyből készült. Így vörösborok segítségével szőlő sötét árnyalatok. És minél hosszabb a készenléti ital, annál sötétebb lesz. A legjobb borokkal is fényes, gazdag, rubin szín. Másfelől, a fehér bor nyert fényt szőlő. Ez ital sárga vagy arany-zöld színű. És borostyán árnyalatú lehet mondani, hogy a bor erős és nagyon régi.

A bor élvezetét nem csak attól függ a szőlőfajta, amelyből készült, mennyi a talajra, amelyben a szőlőt termesztenek, az éghajlati viszonyok a térségben. Ezért a bor az azonos nevű, készített különböző országokban jelentősen különböznek íze. Még az italt, és amelyre már ugyanazon a helyen, de különböző időpontokban kerülnek elosztásra a különböző ízű, mert a fajta más volt.

Milyen bort?

Minden bor - és a fehér és a vörös és rózsaszín - a tervezett célra kell osztani a következő kategóriákban. Evőkanál bor (száraz, félédes és félszáraz): használják őket, mint egy ízesítő kiegészítéseket az asztalra. Szintén desszert (dúsított, likőrt): használják őket, mint desszertek. Hogyan lehet rendezni, hogy milyen édes bor és a száraz? Nézd meg a százalékos cukor és az alkohol, a címkén feltüntetett.

Így, asztali bor minősíteni száraz, ha a cukortartalmat 100 ml 1 2,5 gramm. E. Cukor fermentált szinte teljesen. Az íze ezek a borok könnyű és savanyú. Az alkoholtartalom - 6 és 14%.

Félédes bor, félszáraz ez tartalmazza 3-8% cukrot, és egy vékony sajátos ízét. Sajnos, az ilyen borok kevésbé stabil, mint a száraz. A tény az, hogy még azután is a szennyezés az italospalackok folytatódik biokémiai folyamat jelenléte miatt a cukor benne. Így a bort, majd továbbra is érett, öregszik és a pusztulás. A leggyorsabb szétesést ciklus félédes bort.

Annak érdekében, hogy lelassítsa ezen folyamatok alkoholt adunk hozzá. Az így kapott dúsított borok és likőrök, amelyek legfeljebb 30 tömeg% cukrot és 20% alkoholt, ill.

A termelési félédes borok

És most beszéljünk arról, hogyan lehet édes bor. Általános szabály, hogy az az ital elkészítése során különböző (néha több fajta) szőlő. Kevés különbség a gyártási, színtől függően. Például, rózsaszín és fehér édes borok az eredménye nem teljes mértékben csőcselék szőlőlé nélküli cellulóz (Berry magvak és irha). Másfelől, a piros - a mag és bőr. A termelés félédes bor felhasználhatja legjobb cefre (első nyomás, drift).

Létrehozásának folyamata áll a fermentációs cefre: ha a tartalom a cukor esik a szükséges szintet a kész bor, kész pasztőrözött elegyet lehűtjük, majd kiszűrjük belőle a csapadékot. Az így előállított, nyers bor szükséges, amely továbbra is a két hónapig speciális hűtő kamrák hőmérsékleten 2 ^o. Ezután a bor szűrik és palackozzák.

Hogyan válasszunk?

Bármilyen bor, a hazai termelés és az import, és behozott országokban, ahol a bor - egy ősi mesterség és a kultúra része lehet mind kiváló, és a leggyakoribb, és néha még szörnyű. Fizet egy csomó pénzt a legjobb félédes bor Franciaországból származik, amit még soha nem próbáltam, akkor lehet mind lenyűgözte, és fordítva. A lényeg az, hogy mindenkinek megvan a saját ízlése és a koncepciót, hogy hogyan lehet egy „igazi francia bort.” És nem kell félni, hogy hibázik, meg kell próbálni.

Rendezzük ízű, legalábbis időről időre. Meg kell próbálni sok fajta el, hogy meghatározza ideális ital íze és az ár. Nem szükséges, hogy lakjanak csak a klasszikus francia és válasszon más fajták. Jól tekinthető, és az olasz, és spanyol és portugál borok. Megjegyzés: a grúz és moldovai félédes borok (az értékelés néhány közülük csak lelkes). Figyelemre méltó továbbá iszik a Németország és Dél-Amerikában.

A számok a címkéket

Gondosan olvassa el, mi van írva a címkéket. És ha nem lehet biztos, hogy a helyes kiejtése a nevét a bor írt egy idegen nyelven, akkor minden bizonnyal a szám meg fogja érteni, hogy pontosan. Ők azok, akik minden nyelven ugyanaz írva. Így nézett a gyártási év az ital. E szerint egy könnyen érthető, ez a borkülönlegesség vagy közönséges. Így félédes borkülönlegesség kell halasztani legalább 1,5 évig. Rendes fogyasztott a jövőre megjelenése után, akkor nem tud állni, illetve, ez sokkal olcsóbb.

Következő, hogy mit kell figyelni - ez a százalék feletti alkoholtartalmú, úgy nevezik, hogy Alc. Cukor is nevezik százalékában. Így anélkül, hogy tudta a nevét, mindig lehet látni, milyen édes vásárolnak bort, és hogyan fog össze az ételeket. Nos, a szín jól megkülönböztethető az üveget.

A legjobb édes borokat Georgia

Franciaország híres vörös és fehér száraz borokat, valamint, félédes, minden helyreáll a babérjain Grúzia. Így a legnépszerűbb márkák:

„Ahansheni” - kiváló minőségű félédes vörösbor, erős és kellemes csokoládé ízét. Az ital egy sötét rubin szín, és egy ritka harmonikus ízét.

„Kindzmarauli” - vörös félédes bor, a színe az érett cseresznye. Ez termesztik a völgyekben Kakheti és híres harmonikus, bársonyos ízű.

„Diamond-völgy” - vörös és fehér félédes bor, friss illata és enyhe fajtajelleges illat.

„Hvanchkara” - egy igazi gyöngyszem a félédes borok. Hála a Smart sötét rubin színű, erős illatú és ízű, bársonyos, egy csipetnyi málna már a győztes a nemzetközi borkóstolók.

versenytársak

A Georgia meglehetősen sikeresen versenyezni a németek, olaszok és amerikaiak.

«Tokai» (Tokai) - a híres félédes és édes borok, termelt az Egyesült Államokban. Semmi köze a magyar márkás termékek, amelyek nagy része - száraz.

„Rheinhessen» (Rheinhessen) és a „Reynpfalts» (Rheinpfalz) - gyönyörű fehér és félig édes ital sűrű textúra. Néhány a legjobb német készült bor szőlőből a Rajnán.

„Asti» (Asti) - a legjobb borok az északi tartomány Olaszországban.

A választás a minőség

Amint az a neve, egy jó félédes bor kell egy bizonyos édes az íze. Olcsó fajták különböznek íze és így kiegyensúlyozatlan savasság, valami hasonló száraz. Egyes gyártók hiányában a szükséges technológiák megpróbálják kijavítani ezt a hibát úgy, hogy még több cukrot. Azonban ettől a borász ez nem feltétlenül szükséges. A fő feladat -, hogy hozzon létre egy csokor. Így lehet megkülönböztetni a bor rossz minőségű egyszerűen elég - nem rendelkezik a csokrot: jegyzetek szilva, bogyós gyümölcsök, virágok, édes paprika és a szárított gyümölcsök.

Továbbra is figyelni, hogy a következő számokat. Minőségi édes bort kell tartalmaznia 9-12% alkohol és 30-80 gramm cukrot literenként. Ha a számok nem adódnak össze - mielőtt hamis.

kombinációk

És az utolsó, nem kevésbé fontos pont - a pályára. Mit iszik édes bor? Szigorú törvények és rendeletek nincs itt. Ha korábban voltak recept: vörösbor - csak a hús, és a fehér - a halak, most a legfontosabb dolog - ez a fantázia. Ne féljen kísérletezni! De emlékszem egy aranyszabály siker: a bonyolultabb ételek, annál könnyebb inni, és fordítva.

Használhatja előre tesztelt kombinációk. Így félédes bor is alkalmazni kell a tenger gyümölcsei (rákok, osztrigák, rákok), valamint különböző főzelékek (karfiol, zöldborsó, és mások.). Általában, fehér félédes borok megy jól savanykás mártással hal, fehér hús baromfi és borjúhús, lágy sajtok, pástétomok és a kolbász. Érdekes mix - az ételek tejszínes mártással. Fehér bor tökéletesen kiegészíti krémes íze. A legfontosabb dolog, amikor kiválasztják a snack fehér félédes bor - ez nem árnyékolja be a finom ízét. Kerülje a fűszeres és csípős gyógynövények jellegzetes szagú.

Vörös félédes bor - egy nagy mellett a desszertek, amelyek a következő étkezés: nem éles sajtok, édességek, sütemények, fagylalt és gyümölcs. A nagy lehetőség -, hogy nyújtson be egy bor csokoládétorta, ami hangsúlyozza a gazdag ízű.