Mi pizza: típusok. Lehetőségek öntetek pizza

Beszélni, mi történik pizza, lehet végtelen, hiszen azokat a recepteket, van egy millió, ugyanúgy, mint a titkok előkészítéséhez kapcsolódó tésztát és feltétek rá. Kombinálásával különböző termékek, akkor kap egy egyedi ízét. Azonban vannak bizonyos titkok, amelyet követően lehet főzni nagyon finom hagyományos olasz étel.

A történelem előfordulása a legnépszerűbb pizza

„Margarita” tartják, hogy a legegyszerűbb megoldás, de mivel ez a recept nem túl bonyolult, nem kevésbé ízletes. A neve ennek a csészét adott tiszteletére a Queen Margaret - ez volt az ő Pizzaiolo R. Esposito dedikált pizza, ami a színes hasonló a zászló Olaszországban. Mozzarella, bazsalikom és a paradicsom - fehér, zöld és piros színek ezen termékek nagyon sikeresen szaporodtak az olasz trikolór. By the way, egy másik érdekes tény - ezt a pizzát egy teljesen ugyanazokat a hozzávalókat, mint a híres saláta Caprice. E két ételeket tekinthető klasszikus a hagyományos olasz konyha.

összetevők

Szóval, mi történik pizza "Margarita"? A hagyományos kiviteli alak, ez magában foglalja a fent leírt három összetevőt. Azonban néhány hozzá ehhez az extra sajtot.

Pizza tészta élesztő legyen - ez könnyen elkészíthető. Teáskanál élesztőt összekeverünk 250 g lisztet, adjunk hozzá egy kevés sót a tetején, és öntsünk 2/3 csésze meleg vizet. Keverjük alaposan, miután hozzá sok olajtól és zsírtól, a saját kezét, hogy a tészta nem szorul. Alaposan áttörjük, és tartsa fit - előnyösen vízfürdőben. A töltelékhez szüksége mozzarella (alkalmas közegben golyó), érett paradicsom, illatos bazsalikom mártással és kemény sajtot. Természetesen nem nélkülözi a hagyományos összetevő - olívaolaj.

recept

Tehát, az edényt meg kell kenni. Nem kell bőséges elég egy evőkanál. A tésztát kinyújtjuk, és teríteni egy tepsibe. Ezután a kapott réteg zsír mártással. Főzés könnyű - a paradicsompüré hozzá három gerezd fokhagyma (ne törje össze azokat nem), egy csipet olasz fűszerek és felforraljuk. Meg kell tartani a szósz át a hőt, amíg forrni kezd. Tehát, a tésztát, zsírozott a keletkező paradicsom tömege, meghatározott érett paradicsom szeletekre vágjuk, majd a mozzarella, az is szükséges, hogy csökkentsék az ilyen módon. A réteg vastagsága legyen körülbelül 1 cm. Mozzarella fel sem paradicsom, vagy a kettő között. Top lefektetett óvatosan mossuk bazsalikom. További pizza helyezünk egy előmelegített sütőben 220 fok, és várjon 15 percet. Akkor meg kell finom reszelő lereszeljük a sajtot, megszórjuk őket majdnem kész étel, sütni újra küldeni (két perc alatt), és akkor lehet, hogy az asztalra.

Pizza nápolyi: hogyan kell elkészíteni a tésztát

Folytatva beszélni arról, hogy mi az, pizza, ne feledkezzünk meg a nápolyi. Ez volt Nápolyban, a XVIII században megnyitotta az első pizzéria a világon, ahol készített egy hatalmas kemencében, és úgy tűnt, ez a recept. Persze, most készül egy-két ember, de ha szigorúan tartsák be a recept, akkor lehet, hogy egy fantasztikus ételt és egy modern sütő.

Különböző típusú pizza különböztethető kulináris sajátosságainak. A tészta sem kivétel. Persze, lehet, hogy standard recept, amely már ismertetett módon, de különböző olasz pizza legyen eltér egymástól nemcsak a töltés, hanem egy teszt. A következő recept lesz szükség búzaliszt nagyon finomra őrölt (fél kilogramm), a meleg, hogy megvédje a víz (körülbelül 400 ml), olívaolajat, sót és még cukrot, de egy kicsit - egy teáskanál. Szitálja a lisztet kell egy kényelmes tartály közepén a hegy, hogy egy lyuk, amelyekbe a só, cukor, élesztő és az olaj. Fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet, keverjük össze az összes hozzávalót belül készítsen bemélyedést. Amikor az élesztő elkezd feloldódni, akkor gyúrni tömeget. 15 perc elég ahhoz, hogy gyúrjuk a tésztát, a tökéletes nápolyi pizzát. Aztán kell helyezni vízfürdőbe, és távolítsa el, mikor lesz kétszer olyan magas.

töltelék

Ha beszélünk a fajta olasz pizza, meg kell jegyezni, hogy a nápolyi az eredeti ízét. Valóban, az összetételében tartalmazza a tenger gyümölcsei - kagyló és szardella, így az étel finom ízét. Szintén szükséges hámozott paradicsom (4 db), kemény sajtok (suluguni mozzarella), hagyma, olajbogyó és az olívaolaj.

Paradicsom vastag szeletekre vágva, hagyma megsütjük, a tenger gyümölcsei mosás. Egy kis darab tésztát, hogy nyúlik az ujjak közeledett (egy hagyományos nápolyi pizza soha összecsavart ki egy sodrófával) úgy, hogy a széleit a vastagsága körülbelül 6 mm, és a közepén - fele. Beszél arról, hogy milyen pizza van és milyen jegyeit, meg kell jegyezni, hogy a nápolyi készítünk vékony héja. By the way, mielőtt feküdt a töltelék, meg kell, hogy kenje a felszínre a vaj és a tojás sárgáját. Jellemzően sajt megszórva a tetején mindent, de ebben az esetben része van próbára, és csak ezután - paradicsom, sült hagymával és a tenger gyümölcsei. De kell szórni a tetejére sajtot. Majdnem kész, továbbra is, hogy a pizza a sütőben, előmelegített 200 fokos 20 percig.

Tésztát sós „Négy Cheese”

Mik az öntetek egy pizza? Változatos - gomba, zöldség, hús ... De a szerelmesek fűszeres ízléses lesz a szellem a tál, töltelék amely csupán a sajt. Hogy előkészítse a szükséges olívaolaj, amely jelenleg a fűszerek, és a négy féle sajt: Dor Blue, parmezán, mozzarella fontina és. Szintén szükség van az olasz fűszerek, amelyek közé tartoznak szükséges, hogy keserű a paprika, oregánó és bazsalikom. A gyógynövények kombinációja, fűszeres Dor Blue, Fontina illatos, krémes mozzarella és parmezán ad lenyűgöző klasszikus íze és illata. Beszél arról, hogy milyen pizza és ott mit legtiszteletreméltóbb a olaszok, meg kell jegyezni, hogy ez egy élvezet. Miután kipróbálta egyszer beleszeret örökre.

A tészta legyen vékony, élesztő. A recept a készítmény egyszerű: a tejet kell hígítani cukorral (3 teáskanál) az élesztő és hagyjuk a keveréket meleg helyen. Akkor kell habverővel két tojás, só tömegét, és adjunk hozzá 4 evőkanál olaj (növényi eredetű). 20 perc múlva keverjük össze a tej és a tojás keveréket, hozzáadjuk a lisztet, keverjük jól, és hagyjuk meleg helyen, burkolás után.

Töltelék és főzési

40 perc múlva (ez elég ahhoz, hogy a tésztát) kell dobni, és töltse olívaolajjal. Top csomag sajt: Dor Blue mozzarellával és kockára vágott Fontina és parmezán kell dörzsölni. 15 percig a sütőben 200 fok - és fűszeres ételek készen áll. Felsorolásával mik a pizza, a nevét az ételek, meg kell jegyezni, hogy a neve ennek a finomság teljes mértékben összhangban van a lényeg. „Négy Cheese” tükrözik, sőt, a recepteket, de csak azért, hogy minden egyes lépés, akkor lehet készíteni egy igazi kulináris remekmű.

eredeti recept

Vonatkozó kérdést azzal, ami pizza, látható sokáig. Kulináris variációk nagyon eltérő lehet - és káprázatos. Vegyük például egy édes tölteléket. Mi ez a fajta pizza? Eredeti, aromás és étvágygerjesztő! Ez egy nagyszerű desszert, amely kérjük minden vendég számára. A tésztát lehet bármilyen - kovásztalan, élesztő, puff, vékony vagy vastag. A csábító és még inkább változatos. A tésztát ez az étel meg kell adjunk hozzá cukrot, sót itt nem szükséges. Íz hozzá apróra vágott mandulát és a reszelt citromhéjat. By the way, jöjjön fel, és az első dolog, a másik, így kombinálni. És ahelyett, hogy a víz jobb, hogy a tej. A többi - mindegy. De abban az esetben a töltés van néhány sajátossága. Először is, az alapítvány mielőtt tetején feküdt a szükséges összetevőket sütni. 12 perc is elég. Majd a tetejét rastorty cukorral és apróra vágott dió, krémsajt, ananász, banán vagy más gyümölcs, és egy újabb 10 percig. Top akkor szórjuk meg a csokoládé, de csak néhány percig pároljuk. Mint látható, rengeteg receptek, és a választás korlátozott, csak a képzelet a kulináris és a preferenciák.