Húsok: húsok és azok leírása

Ebben a cikkben részletesen leírja ezt a nélkülözhetetlen terméket, mint a hús. Húsok vannak osztva:

• bárány;
• sertés;
• marhahús;
• baromfi és mások.

Típusai sertéshús

A legjobb főzési sertéshús állati hús tekinthető körülbelül 100 kg termesztett húst és nem kövér. A főzés különböző részein a sertések hasított. Forró leves kiválasztani a legjobb darabokat, amelyek a magvakat. Ezek közé tartozik a bordák, láb, váll, tartályok, szárral. A zselé és aszpikos kiválasztott csont és a lábak. Gyakran kell vásárolni húst a főétel. Ő sült, párolt, sült, főtt faszén felett, őrlik vagdalt hús. A legjobb darab a sütéshez - a karaj, sonka, vissza karaj, lapocka. Eloltani a tökéletes szalonna, sonka, a bordák. Süssük, és kebabot legjobb nyak vágás.

Típusai marhahús

A legjobb minőségű marhahús minősül fiatal kérődzők (körülbelül 20 hónapos állatok). Húsuk jellemző vörös és juiciness. Fat krémes-rózsaszín, nagy mennyiségű izomszövet. Hús Az idősebb állatok lehet azonosítani egy sötét árnyalatú piros. Már több film. Fat sárga, izomszövet kicsit petyhüdt. Marha van osztva három osztályba: a legmagasabb, az első és a második. Ahhoz, hogy a legmagasabb osztályban a következőket tartalmazza: a mellkas és hátsó része, far, far, hátszín, bélszín. Az első osztályú tartalmazza: penge és a váll, a nyak. A második osztályba tartoznak: láb (szár és szár). Mint sertés, marha hasított minden része megvan a célja a főzés. A legértékesebb minősül húst azokra a területekre, amelyek a legkevésbé érzékeny a izom tevékenység. Ez kellemes, puha és szaftos bélszín van. Ez a szabály egyaránt vonatkozik sertés, marha, a húst.

Típusú baromfi

A leggyakoribb a főzéshez tartják csirke, liba, kacsa, fürj és pulyka. Vannak más típusú madarak használt élelmiszer. De nem kaptak népszerűsége. Baromfihús sült, párolt, főtt vagy sült. Az élelmiszer ne csak a tetemet, hanem melléktermék. Egész madár általában több részre oszlik: a lábak, combok, mellek, szárnyait. A leginkább az alacsony zsírtartalmú diéta és az emlő venni. Alacsony zsírtartalmú befolyásolja a lédússág. Anélkül, szószok kiderül száraz. Liba és kacsa hagyományosan sült egész töltött különféle gyümölcsök és zöldségek. Egészséges és tápláló levest kapunk, ha főtt csirke.

Típusai bárányhús

A legértékesebb és hasznos húst tartják a fiatal ivartalanított kosokat , vagy juh, amelyek nem alkalmasak a tenyésztésre. A test különböző fény vörös szín, a fehér és a rugalmas zsír. Inas, sötét vörös hús velejárója régi, rosszul táplált állatokban. Csak akkor szabad használni formájában húst. Főzés alkalmas csontokból legjobb, emlő-, méhnyak-, vagy annak egy részét a pengét. Sütés venni a hátsó lábak, mellkas, a nyak és a lapocka. Lamb nagyon népszerű a keleti. Ezt alkalmazzák a pilaf, shish kebab, Lagman, beshbarmak és sok más hagyományos ételek Közép-Ázsiában. Birka zsír helyett vajat. Vörösboros általában szolgált kész birka. Húsok nem korlátozódik a fenti fajták. Vannak egzotikus állatok, amelynek húsa is alkalmas élelmiszer.