Máj bárány: receptek a tapasztalt szakácsok

Az egyik legnépszerűbb al-termékek, a szakértők szerint, az első helyen a listán a máj bárány. Receptek ez meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges képességek a séf. Még egy kezdő is sajátítsák el a szeretője bármely az alábbi módokon. Normális esetben a máj hozott pörkölt vagy sült. Vegyük például néhány a legnépszerűbb lehetőségeket.

Máj zöldséges

A kelet-európai országokban úgy vélik, egy igazi csemege a bárány máj. Főzés receptek elsősorban a célja, hogy a lehető legnagyobb mértékben hangsúlyozni az íze is elég gyengéd termék. Mint kiváló például tűzoltó variáns részletesen a máj zöldség.

Ennek előkészítése étel van szüksége:

800 gramm marhamáj - 4 paradicsom, paprika 3, 2 hagyma, só, zöldek gerenda 1 chili paprika, és egy kis növényi olajat, őrölt fekete bors.

A teljes folyamat több lépcsőben:

1. Először is, a máj szükséges alaposan mossa és szárítsa papírtörlővel. Ezt követően, szükséges, hogy csökkentsék a mérete 3 cm-es kockákra, megszórjuk borssal, só és ebben az állapotban hagyjuk páclében körülbelül 10 percig.
2. Ezt az időt töltött darabolás zöldségeket. Hagyma vágva félgyűrűt jobb, paradicsom - szeletekre kaliforniai paprika - kockákra. A zöldek is csak önkényesen vágjuk.
3. Kazan tedd a tűz, és felmelegítik benne növényi olaj.
4. A forró olaj, hogy csökkentse a készített máj és enyhén megsütjük állandó keverés közben egy pár percig, amíg a hús nem világosabbá.
5. A tetején a máj hozza zöldségeket egy bizonyos sorrendben: hagyma - paradicsom - paprika. Megszórjuk a gyógynövények, és tegye a chili. Ezt követően úgy tűnt, fedezéséhez szükséges, hogy a tűz lángja, és hagyja a kisebb termékek ebben a helyzetben 20 percig.
6. Amikor az időzítő lejár, nyissa ki a fedelet, sózzuk, borsozzuk, majd keverés közben magas hő főzzük további 3-4 termékek egy perc alatt.

Az eredmény egy nagyon lágy és gyengéd bárány máj. Receptek között változhat a meghatározott kizárólag a kiválasztott fűszerek. Például, a komló-suneli vagy univerzális növényi fűszerekkel csak erősíti, és anélkül, hogy kellemes illatú.

nemzeti hagyományok

A konyhában is van egy Karaita ételeket, amelyben a fő összetevő bárány máj. Receptek közülük nagyon hasonló az előző változathoz képest. Ennek egyik módja is tartalmaz zöldséget. A munka szükséges, hogy legyen:

0,5 kilogramm bárány máj, azonos paradicsom, kevés só, 1 hagyma, cukor, 100 g olvasztott vaj, őrölt borsot és 2 evőkanál lisztet.

Készételek elég gyors:

1. Először is, a máj kell mosni, tisztítani a filmek és a darabokra vágott. Ezután, meg kell bors és só, roll a lisztet és majd megsütjük egy kicsit, amíg egy szép rózsaszín.
2. Külön-külön, egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a paradicsomot. Ezután öntsük a zöldségeket vízzel és helyezze a maradék fűszereket. Ez lesz az alapja illatos ételeket.
3. Helyezze az edényt a máj, a termékekkel keverni, és hagyjuk őket főni 25 percig.

Az eredmény minden bizonnyal örömet azoknak is, akik nem szeretik a belsőségeket.

"Doumbia-Jigaro"

Keleten az emberek tudják, sok húsételek. A legnépszerűbb változata a termék, köztük természetesen, barbecue. Továbbá, mint a fő összetevője nem szükségszerűen tartalmazzák a húst. Például a Uzbeks igazán szeretem, ha ez a nyárson bárány máj. Receptek ez az étel függ a hely, ahol a séf él. Minden város vagy falu saját egyéni változata.

Mert üzbég nemzeti „Doumbia-Jigaro” akkor:

500 gramm friss máj, bárány 300 gramm zsírt, 1 teáskanál sót és a kömény, és 2 evőkanál darált koriander.

Felkészülés minden nagyon egyszerű:

1. A máj mossuk eltüntetésére a film, úgy, hogy ne zavarják a jó pörkölés termék. Ezt követően meg kell vágni meglehetősen nagy kockákra 4 cm, és tegye külön edénybe mély.
2. Ott is sózzuk, koriander és hagyjuk a terméket 15-20 percig.
3. Ebben az időben, meg kell vágni a zsír. Azonban darabjait kell lenni egy kicsit kisebb.
4. Máj felfűzve nyársat, váltakozó alkalmanként darab zsír, és a főzés faszén 15 percig.

Az ilyen nyárs kapott meglepően nagyon lédús és puha.

Dish krémes aroma

Ha várja a vendégeket kell gyorsan főzni valami finomat és szokatlan, ez a legalkalmasabb erre a bárány máj. Receptek tejföl - egy nagyszerű lehetőség, hogy adjunk belsőségek szép krémes íze.

Elkészítéséhez van szüksége a következő összetevőkből áll:

kilogrammonként máj - 4 evőkanál liszt, egy kevés sót, savanyú bank 5 gerezd fokhagyma, bors.

A főzési folyamat több lépésből áll:

1. Először is szükség van, hogy csökkentsék a máj szeletek átlagos értéke, roll liszt és olajban, amíg aranybarna. Hőkezelést csak az utolsó néhány perc, a termék nem lesz kemény.
2. Akkor kell hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagyma, tejföl, 200 ml vizet, és hagyjuk a máj pörkölt 20 percig közepes lángon.

Mielőtt az asztalt, így a májban van szükség, hogy egy tányérra, és szórjuk meg gyógynövényekkel bőségesen. Az étel lehet enni köretként vele vagy nélküle.

Gyors reggeli

Van egy csomó érdekes ételek, amelyek hasznosak lehetnek a bárány máj. Főzés receptek, fotók és hasznos tippeket - ez az, ami szükséges, hogy minden tulajdonos kiegészítésére szakmai poggyász. Kezdő szakácsok javasoljuk, hogy kezdje a legegyszerűbb. Ez pástétom.

Annak előkészítéséhez szükséges:

0,5 kilogramm birkamáj, só, vaj csomag, 2 hagyma és bors.

Ahhoz, hogy a dolgok jobbra, meg kell csinálni a munkát lépésről lépésre:

1. Mellékterméke mosására és aprítására meglehetősen nagy darab.
2. Tedd őket egy mély serpenyőben sült hozzáadásával fele a rendelkezésre álló olaj. A többi igények lesz az utolsó szakaszban.
3. Bow morzsolódik bármely kényelmes módon, és azt is elküldi a serpenyőben együtt sóval és borssal. Hőmérséklet kezelést kell alkalmazni mindaddig, amíg nem teljesen megpuhult. Ugyanakkor be kell állítani a hatalom a láng a máj nem ragad.
4. Ready-mix váltás egy tálba, és törje össze egy turmixgépben.
5. Adjuk hozzá a maradék olajat és viszont termékek homogén masszává.

Ezt követően meg kell illeszteni az idő, hogy küldjön a hűtőben, úgyhogy kell lehűteni. Most készíteni a reggelit a pincében. Will csak terjedt keverékével illatos darab puha, fekete vagy fehér kenyeret. Az eredmény nem csak finom, hanem hasznos.

Az ismerős verzió

Mert mi más élelmiszerek hasznos lehet bárány máj? receptek: sült és pörkölt a legnépszerűbb. Rengeteg különböző lehetőségek időnként zavaros. Hogy elkerüljék a hibákat, akkor jobb, ha bizonyított módon, és csak sütjük megfelelően biotermék.

Szükséged lesz:

bárány máj, növényi olaj bors és só.

Elkészítéséhez az étel van szüksége:

1. Friss máj öblítő mérőhelyet lehűtjük, eltávolítjuk a felszínen a védőfóliát, és vágják az epeutak.
2. A terméket vágjuk darabokra.
3. Minden egyes darab sóval, meghintjük borssal és megsütjük mindkét oldalán addig, amíg a felület már nem osztják a vér cseppek.

Az étel kész. Most lehet, hogy elmozdulás a la carte ételek és hogy az asztalra. És köretként a legalkalmasabb főtt burgonya, hagyma, olajban, vagy friss paradicsom. Elvileg lehetséges továbbá a zöldek és ne adjon hozzá semmit.