"Madame Clicquot" (pezsgő): Történelem, típusok, fotók

Madame Clicquot - Pezsgő és egy nő. Ez talán a legjobb kombináció a pezsgő és a kifinomultság, feltalálták az emberiség történetében. „Madame Clicquot” (pezsgő) már vált háztartási nevét. Ez egy finom ital, ahol egy könnyű bódító aromájú és készítünk az legjobb szőlő betakarított Champagne régióban. A legjobb bók, amit lehet, hogy egy lány, vagy nő -, hogy felajánl neki egy pohár „Madame Clicquot”.

Champagne: Történelem

Egy ilyen ital szorosan összefonódik a történelem, a borház Veuve Clicquot, íze és tulajdonságai gyakran tükrözi a jól ismert művek Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, és így tovább. D. Ez nem meglepő, hiszen a klasszikus világirodalmi lehet prirovnyat a klasszikus borkultúra.

Az egész kezdődött a nap, amikor a dédanyja a jelenlegi üzleti hölgy táncolt golyók és kecsesen elájul. Kezdetben a XIX Nicole Ponsardin 27 évesen vette fel a fejlődését a családi vállalkozás lett az első nő az üzleti világban, amely képes volt a sikerhez a saját. És az oka, hogy Madame Clicquot úgy döntött, hogy egy ilyen lépés, nagyon szomorú - halt meg 1805-ben, a férje, aki volt a fia a tulajdonos a lepárló Clicquot. Így Nicole megözvegyült Clicquot.

Képességeinek fejlesztésével a bor

Az első dolog, amit egy fiatal háziasszony úgy döntött, hogy javítsa a minőségi pezsgő. Abban az időben, Madame Clicquot pezsgő felhős volt annak a ténynek köszönhető, hogy ez állt élesztőt. Ez a nő más volt ragyogó elme. Talán ez az oka, hogy ő jött egy jó ötlet. Mi van, ha a palackot fejjel lefelé tárolni? Ezután az élesztőt üledék halmozódik fel a dugót, majd lehűtése a parafa repülnek ki. Ebben az esetben a bor lesz teljesen átlátszó.

Ez a technológia az úgynevezett remuage, és azt találták, hogy kizárólag Madame Clicquot, a pezsgő ma ismert az egész világon, és azokat a módszereket, hogy használják az ital előállítására, klasszikussá vált a bor számára.

Ahogy Clicquot szedés szőlőt?

Remuage technológia - ez még nem minden, amit képes volt egy legendás nő. Megértette, hogy az alapanyag fontos szerepet játszik, így kezdődött, hogy bővíti ültetvény és ápolják a legjobb szőlő. Eddig ültetvények a Veuve Clicquot minősülnek „Grand Cru” és a „Premier Cru”, amely jelzi a kiváló minőségű szőlő. Létrehozásához az ital használt egyharmadát a szőlő dolog, hogy folyik a területén Champagne. Minden mást szállított a szomszédos régiókban. Weinhaus Madame Clicquot a pezsgő készítésére hagyományosan használnak, mint például a szőlőfajták Pino Nuar és Chardonnay. Bizonyos esetekben a kiegészítéssel, Pino Mene.

pezsgő főzési technológia lepárló Madame Clicquot

Szőlő csak akkor kezdenek el gyűjteni, amikor elért az optimális arányt a sav és az édesség a bogyók. Keverés őszi betakarítás bor általában decemberben vagy januárban. A teljes folyamat alatt történik, szigorú irányítása és felügyelete mesterek szakmai szeszfőzdék, figyelembe véve a klasszikus megfogalmazásában House Clicquot.

Aztán jön az öregedési folyamatot, és a már ismert riddling. Csak akkor, az utolsó szakaszban készült dozazh pezsgőt. Ebben a pillanatban a pezsgőt cukor nélkül. Szerint a készítményt adunk be, hogy egy adagoló folyadékot, attól függően, amelyek száma határozza meg egy további típusú ital. Végén a termelési költészet - kell disgorging folyamat dugulás palackok, vezetékes telepítést kantár. Miután az összes palackok kerülnek a pince még néhány hónapig.

"Madame Clicquot" - Champagne orosz

Orosz állampolgárok voltak képesek értékelni az ízét a legendás pezsgőt. 1805-ben csaknem egynegyede a 10 ezer palack ment éppen Oroszországban. Néhány évvel később, az egész világ tudta értékelni a kiváló minőségű és a kifinomultság, az új pezsgő a Veuve Clicquot VINTAGE - gyöngyöző bor fanyar íze van, amely annak köszönhető, hogy nagy mennyiségben tartalmaz Pino Nuar.

Azóta a személyes képviselője a Ház Clicquot volt egy különleges szentpétervári irodáját, és folyamatosan viselt pezsgőt az asztalokon az orosz uralkodók. A hercegek nem akarja tudni más italt - csak a „Klikovskoe” követelte.

megérdemelt népszerűségét

Champagne Clicquot gyorsan meghódította egész Európát. Még Filipp Kliko elküldte az első tétel, hogy Oroszország 1790-ben, majd közvetlenül Madame magát szorosan együttműködött ezeket és sok más államokban. Például, 1825-ben csak a 252 452 palack pezsgő hozta, hogy Oroszország. Közben egész Európa borította a tűz a háború, Madame Clicquot kifejlesztett szállítás más országokban, ahol ez az ital volt megfelelő. Az ellenségeskedések beszüntetése volt újabb diadal a legendás pezsgőt. Császári és királyi bíróságok szó szerint meghódította létrehozását francia szeszfőzdék.

Madame Clicquot élt egészen 80 éves. Utódaik elhagyta a legnagyobb öröksége - és nem csak közvetlenül a lepárló maga, hanem a legősibb hagyományok és a klasszikus recepteket, amelyek a világ tudja, mi az a legendás pezsgőt „Madame Clicquot”.

Jellemzők gyöngyöző italt

„Madame Clicquot” - pezsgő, klasszikus sárga címke - a legismertebb fajta pezsgő a legendás House of Clicquot. A harmonikus kombinációja szőlőfajták mint például Pino Nuar (65%) és a Chardonnay (körülbelül 35%) és a kapott kifinomult és nemes íze, amely híres az egész Franciaországban. Pezsgő a Veuve Clicquot Brut különböző jellemző arany színű, különleges ízét átitatott apró buborékok. Az íze ennek a finom italt - egy egyedülálló kombinációja a fényes gyümölcs ízek és fűszeres jegyekkel szőlő.

Ahhoz, hogy a pezsgőt „Madame Clicquot” fotó, amely lehetővé teszi az olvasó azonosítani a jellemzői a gyártó, megszerezte a leginkább kifinomult ízlés, azt tartják a pincében körülbelül öt év.

A legrégebbi pezsgőt

Egy régi szekrény Torosey Castle (Scotland) palackot talált pezsgőt Veuve Clicquot, amelyet lezártunk 1893. Ma ez a legrégebbi példánya a francia pezsgő.

Ritkaság találtak a jelenlegi tulajdonos egy skót kastélyban. Nem tudta, hogy önállóan nyitott büfé - csak csak a lakatos találtak a régi pince a korábbi tulajdonos - bankár Arbuthnot nadrágját. Amellett, hogy a megkülönböztető palack egy sárga címke, néhány esetben pedig exkluzív italok találtak egy szekrényben. Tehát, egy különleges derítő találtak még mindig ott van a portói bor, egy üveg whisky és bordó, és a sarokban - egy csillogó francia bor, akiknek életkora nem telt el 100 év. Most tartjuk székhelyén Veuve Clicquot a francia Reims.

Vie en Rose

Rose Collection "Madame Clicquot" - pezsgő, amely különleges figyelmet érdemel. Felülmúlhatatlan íz „a Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose” az eredménye egy évszázados munkái mesterek francia szeszfőzdék. Fényes pezsgő gazdag gyümölcsösség és páratlan illat lesz igazi dekoráció az ünnepi asztalra. Champagne különbözik hangsúlyos málna ízű, piros ribiszke, szamóca, amely beleolvad a jellegzetes jegyzeteket füge, mandula és a bergamott. Ahhoz, hogy létrehozza ezt a pezsgő típusát használja szőlő a legjobb minőségű - általában egy Pino Nuar és Chardonnay. A jellegzetes rózsaszín érjük el lassan préselt leve a szőlő.

„A Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose” nem hagyja közömbösen bármely műértő finom italok. Jellegzetes rózsaszín és a tökéletes kombinációja gyümölcs árnyalatok belevetette magát a légkörbe a napsütéses Franciaország és annak hatalmas szőlőültetvények.

Karim Rashid speciálisan létrehozott ez az eredeti bölcsője pezsgő, amely kiemeli a nagyon palack maga finom rózsaszín árnyalat, ami miatt még a romantika és az érzékiség.

Típusai és pezsgő

"Madame Clicquot" - pezsgőt kollektor. Van többféle, illetve fajok sokkal kényelmesebb senkinek. Besorolás pezsgő függ szőlőfajták és az öregedés. Ennek ellenére vannak a következő: „Madame Clicquot” (pezsgő) típusok:

• „Nem vintage”. Egy éves pezsgőt kivonatok, bor hozzáadásával javítják a jobb minőségű. Ez pezsgőt három évig megőrzi.
• "Vintage". Sokkal jobb a pezsgőt, amelyet úgy állítanak révén egyedülálló keverése a legjobb fajták a francia borok. Ez az ital pihentetjük a pincében legalább hat éven át.
• „Rose” kényes vörös és fehér borok. Jellemző a kifinomult ízlés és a jellegzetes színét.

Champagne "Madame Clicquot" - nem olcsó élvezet. Ez annak köszönhető, hogy több okból is. Először is, hogy egy exkluzív italt kell gyűjteni egy valóban kiváló minőségű alapanyagok és a szükséges szőlő növekszik korlátozott területen. Másodszor, a rendszeres ellenőrzésnek a termék vezet a jelentős veszteséget. És harmadszor, drága tárolási pezsgők és kifizetése kóstolók, akiket kiválasztott igazán jó minőségű bor.

De az eredmény egy vintage „Madame Clicquot” - pezsgő ízét amely könnyen igazolja annak költségét. Egy üveg pezsgőt - ez egy nagy ajándék, hogy teljes mértékben képes kifejezni a legkényesebb és szép érzéseket. Egy pohár az italt - egy egyedülálló lehetőség, hogy belevetette magát a légköre Franciaország és úgy érzi, arisztokrácia, hogy rendelkezésre állnak a legjobb borok és a legjobb időt a világon.