Ínyenc álma - a legjobb éttermek a világ

Az ínyencek körében nincs egyetértés kapcsolatban az értékelés a legjobb éttermek a világ - azok kulináris művészetek, mint a festés, és minden becslések túl szubjektív. De az az intézmény hírnevét, ami meghódítani egy nagyon hosszú idő, közvetlenül függ a siker a vendéglátói tevékenységet. A legjobb étterem a világon készek arra, hogy bekerüljön a leghitelesebb értékelés, amelyek által összeállított valós szakemberek és majd minden igazi ínyencek haute cuisine, készen arra, hogy több ezer kilométert, hogy fel tudja mérni a gasztronómiai remekművek. A legtöbb ilyen toplistákat - az azonos nevet.

Tizenegy Madison Park (New York, USA)

Ahhoz, hogy ezt a gyönyörű étterem található a Madison Avenue, New York, rögzíteni kell 28 napig. Mi különbözteti meg a legjobb éttermek a világ, ez a fő előnye, ez az étterem - a tökéletes egyensúlyt a kifinomult és finom ételek és kifogástalan szolgáltatást. ízekkel definiáljuk a tulajdonosok a New York-i ága a modern európai konyha. Az egyik különlegessége a kacsa almával és fehérrépa levendula mártással.

Gyakran szórakoztatni vendégek itt használt játék ideje. Például arra kérik, hogy meghatározzuk egy tejcsokoládé készül: tehén, juh, kecske vagy bivaly. Meg kell próbálni mind a négy desszertet, és helyezze el megfelelően a kártyákat képpel állatok. Nem szabad úgy gondolja, hogy a díjat a helyes válasz nem kevésbé lenyűgöző ízlés szerint.

Central (Lima, Peru)

A fő jellemzője az egyik legjobb étterem dél-amerikai jelenlétét csapatának, az ad hoc csoport, amely részt vesz a fejlesztés az ideológia az intézmény, amely a történelem, az ország, az utolsó antropológiai és egyéb tudományos adatokat. Az étlapon ételek összetevők jellemző a különböző természeti területek Peru - a sivatag, a dzsungel, a felvidéki és a part.

Összetevői specialitások lehet elég egzotikus: például cushuro - egy speciális fajtája a zöld baktériumok megjelenő hegyek miután a heves esőzések, illetve airampo - egyfajta kaktusz élénkvörös színű. Központi stílusú étterem perui ételeket nevezik avantgárd, és az egyik legnépszerűbb ételek a grillezett polip lila.

Noma (Koppenhága, Dánia)

A neve az étterem, amely elfoglalja az egyik régi raktárak 1774-ben épült, közel a régi kikötő a dán főváros, van kialakítva két szó: Nordic mad - «Nordic Cuisine”. Ma már egy egész filozófia, amely az egész világon elterjedt. Érdekes tapasztalat a dán csapat vendéglátósok kezdett projektek fejlesztésére, valamint a tokiói éttermek és Ausztráliában. Noma lényege az, ami most érdekel a legjobb éttermek a világ, - létrehozását művek haute cuisine szezonális alapanyagokból, hogy a helyi eredetű. Ebben a fontos kreatív megközelítést nézi a hozzávalókat: a táblák jelennek Noma „ehető föld”, moha, fiatal hajtások, füvek és bokrok, hangyák, gyom és fanedvek.

Ez az étterem nem sokkal azután, hogy 2004-ben nyílt lett nagyon népszerű az ínyencek körében, és 2010-ben vezette a rangsor a legjobb éttermek szerint a brit magazin étterem a világon. Ez így ment sokáig, amíg 2013-ban nem volt incidens mérgezés mintegy 60 vendég. A tettes a fertőzés vált az egyik konyhai dolgozók. Ezután Noma lett elgurult az első helyen, de most akkor oda csak előzetes bejelentkezés alapján néhány hónapig.

Noma konyha stílus nevezik szezonális skandináv konyha terroir. Szó terroir úgynevezett egész sor olyan állapotok, amelyekben egyre nagyobb jövőbeli élelmiszer-összetevők - természetes vagy ellenőrzése alatt az ember. Az egyik a ház specialitásai - csomagolva levelei medvehagyma, édes rák.

Osteria Francescana (Modena, Olaszország)

Filozófia, hírnév, kép ebben az étteremben nagyban meghatározza a tehetség és karizmával főnöke - Massimo Botturo. Ez a varázsló sokat utazik szerte a világon, tanulmányozza a nemzeti konyha, de az ételek igazi olasz. Itt egy régi épület egy csendes utcai divat, vendégek jönnek, hogy élvezze a kulináris remekművek Észak-Olaszországban készült termékek a föld és az Emilia-Romagna régió hagyomány.

Maestro folyamatosan teremt alapján az új ismeretek fejlődésének nézeteit művészet a világon. Például a híres sajt Parmigiano Reggiano lehet megvásárolni az ételeket, állag és íz árnyalatok, amelyek a termék nem volt, bár hagyományosan szerepel a menüben, a legjobb éttermek a világ. Nyúl mandulával, ravioli töltött angolna vagy sertés balzsamecet - ételek, ötvözi az ősi gasztronómiai hagyományok Olaszország és inspiráció le Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Spanyolország)

Az étterem nyitotta Roca testvérek 1986 mellett az ilyen létesítmények tartozó szüleik. Ma, hogy bekerüljön a legjobb étterem a világon 2015-ben kell majd sorban állni körülbelül egy éve, de még mindig tulajdonában három testvér, akik mindegyike felelős a helyszínen. Senior Juan - séf, Josep - sommelier Jordi - cukrász. A konyha alapja a régi spanyol hagyomány, dúsított folyamatos innováció, fog tartani sok részén a világnak.

2013-ban, az étterem, a premierje a multimédia show, amely egyesíti a gasztronómia, zene, képzőművészet és vizuális művészet.

Mivel ezek az intézmények kategóriájába tartoznak a „legjobb éttermek a világ”? Labor és az inspiráció, a hagyomány és az avantgárd - a híres vendéglős Roca fontos a harmónia az egész. Olajbogyó karamell, lepényhal narancs vagy cseresznye leves tonhal, finom desszertek ízek illatok etetik az ételeket, amit létre, együttműködve a legjobb tervezők. Harmony - a siker kulcsa ebben a kihívásokkal teli és szórakoztató üzlet.