Hot sózás tej gomba - egy egyszerű és ízletes recept

Ősidők óta, tej gomba tartják az egyik legjobb gombát sózás. A sütés után szerzett kiváló íz: lédús, húsos és egy speciális „erdő” illat. Továbbá, Lactarius nagyon hasznos, mert tartalmaz nagy mennyiségű értékes tápanyagok a foszfor, magnézium, kálium, kalcium, és a vitaminok A, B1, E, B2, C, PP. Ez hagyományosan ehető gombák jelentős mennyiségű fehérjét (32 g 100 g A gombák), így könnyen helyettesíteni húst. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan lehet a forró tejet gomba sózás. Ezekkel a tippeket, akkor képes lesz arra, hogy főzni finom és egészséges gomba, melyik lesz a fő dekoráció az asztalon.

Hot sózás tej gomba: előkészítése gombák megőrzése

Oroszországban, a gombát szüretelik télen két fő módja van: a hideg és meleg. Utolsó használatával jár hőkezelés, hogy javítsa a megőrzése árulnak. Mindenesetre, nem számít, milyen módszert használnak, gombát kell előre folyamat, és előkészíti. Ezeket meg kell tisztítani a homokot és a talaj, levelek és a fűszálak, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Azt is kaparja kés gomba, finoman eltávolítja a felső réteg, piszokra. Különös figyelmet kell fordítani a közelében a kupak Gruzdev. Miután valamennyi gombát jól megtisztított és leöblített, akkor kerülnek be a serpenyőben vagy vödör vizet, és lefedjük. Tetejére helyezzük járom anélkül gombák úszik a víz felszínén. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon nem túl nehéz az elnyomás, vagy gombák károsíthatják vagy összetörni. Ezután nyugodtan hagyja el a gombát egyedül pár napos áztatás. A víz a tartályban, hogy változtatni kell rendszeresen (3-4 alkalommal naponta), a gombák aktívan adta minden keserűségét.

Recept tej gomba pácolás meleg-

Hot eljárás főzés gomba tekinthető a legjobb az otthoni konzervipar, egy lédús, puha gomba egy markáns ízt. Ha megvan a lehetőség, hogy gyűjtsön gombát, és előkészíti őket a téli, ügyeljen arra, hogy az eljárás forró pácolás.

A készítmény 5 kg gombát lesz szüksége a következő összetevőket:

• gomba;
• fokhagyma - 15 szegfűszeg;
• bors (borsó) - 20 db.;
• só nagy - 10 evőkanál;
• babér;
• kapor napernyők;
• zöld ribizli levelek - 20 db.

Szóval, mondja el nekünk, hogyan kell előállítani forró tejet gomba sózás házban körülmények között. Áztatás után a gombát helyezzük egy serpenyőben sós vízben, és forraljuk 15 - 20 perc. Az így kapott habot kell távolítani időközönként. Mindaddig, amíg ezek előállításakor, akkor elő kell készíteni más termékek: Öblítsük és száraz ribizli levelek, héja és aprítsuk fel a fokhagymát vékony lemezek. Sterilizálja üvegek (tudod csinálni gyorsan mikrohullámú sütő), és felöntjük egy kevés sót őket. Szintén helyeztünk az alsó fekete bors, ribizli levél, édeskömény napernyők. Forralás után gomba telepedni egy tésztaszűrő, és hagyjuk kihűlni. Ezeket azután megosztjuk bankok által a következőképpen állítjuk elő: egy réteg gomba, majd egy réteg só, kapor, fokhagyma, ribizli levelek és a borsó a fekete bors. Alternatív rétegek betölti az egész üveget. Ezután forraljuk fel a levest, amelyben a gomba készítünk, majd öntsük kannák. Azonnal közel Kapronszövet tartály fedéllel, hogy is kell előre főzött. Adj a gomba cool. Itt-ott egy forró tejjel gomba sózás módszer. Minden lehet távolítani a hűtőben finom házi előállítására. Két hónappal később, miután a forró tejet gomba sózás megtörtént, akkor lehet, hogy megkóstolja a gombát. Használat előtt kívánatos öblítsük le a gombát. Azt is nyomja egy gerezd fokhagymát, adjunk hozzá egy vékony félgyűrűknek hagyma íz az étel és egy gyenge megoldást ecetet.