Hogyan készüljünk bárány burgonyával bográcsban

Kazan - ideális eszköz a főzéshez. Ez lehet forralni, pörköltet vagy sütni bármilyen terméket. Ez a rendkívül népszerű fém edény még mindig élvezi a Közép- és Közel-ázsiai országokban. Ezt alkalmazzák a főzéshez nyílt tűzön. Ellentétben a hagyományos edények kanna gömb lekerekített alsó, ami teljesen elmerül a központ, amely lehetővé teszi a lángnyelvek melegedni őt minden oldalról. Ennek eredményeként a főtt étel sokkal gyorsabban és vastagabb falak, a kazán megakadályozza overcooking azt.

Keleten a katlan szinte minden családban. Leggyakrabban ez elő húsételek, ami nélkül nehéz elképzelni, hogy a helyi konyhát. Egy kiváló lehetőség tekinthető egy családi vacsora bárány burgonyával. Az üst főzni sokkal gyorsabb és egyszerűbb. Több száz különböző lehetőségek ételek kombinációja termékeket. Például mondhatjuk csak a legelterjedtebbek.

üzbég motívumok

Bármely üzbég bárány burgonyával bográcsban - ez elég ismerős étel. Minden jó háziasszony képesnek kell lennie arra, hogy főzni ez az étel. Számára, mint általában, szükség a következő termékek: 1 kg friss hús, 1-1,5 kilogramm burgonya, szalonna (amit megtehetsz a bárány birka vagy szalonna), növényi olaj és fűszerek (chili, kömény, bors, koriander, bazsalikom, kakukkfű és egy kicsit a szerecsendió).

Felkészülés bárány burgonyával bográcsban nagyon egyszerű:

1. Először is, az alján a kazánt ki kell vágni vékony lemezek megállapított zsír.
2. Felülről szükséges, hogy teljesen eltakarja a burgonyát. Hámozott gumók jobban kezelhető egészében vagy felére csökken. A nagyobb darabokat lehet szúrni egy késsel, úgy, hogy azok jól főzött.
3. A termékeket kell egy kevés sót, és szitálás növényi olajat, és megszórjuk aprított fűszerekkel.
4. Ugyanez keveréket rostélyos húsdarabokat, és tedd a tetejére krumpli.
5. Kazan fedelet, és tegye a maximális tüzet. Ha a zsír kellőképpen megolvadt, a láng kissé alábbhagyott.
6. 2 óra múlva, akkor kap a burgonyát, és intézkedik a lemezre, és a hús jobb egy kicsit sütjük át magas hő.

Tálalás előtt szórjuk meg az edényt petrezselyem ajánlott, és biztos, hogy öntsük a maradék levet, és a zsír marad a sütés.

Dish egy piknik

Természet mindig akar főzni a szabadban valami egzotikus és nagyon finom. Kiváló lehetőség egy ilyen eset will lamb burgonyával bográcsban. Egy sor termékek a szükséges minimális: birka, burgonya, hagyma, növényi olaj, és természetesen, só.

akkor a következőket teheti ebben a helyzetben:

1. Az első dolog, az összes termék kell mosni, héja és vágjuk önkényesen.
2. Kazan fel a tűz, a hő az olajat, és akkor megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző.
3. Hozzáadjuk a húst, és folyamatos keverés közben, annak érdekében, hogy ez vonatkozik minden oldalról pirított héja. Ez segít neki, hogy maradjon szaftos.
4. Megtelik vízzel, úgy, hogy szinte érintett termékek, és hozd a felforraljuk.
5. Dobja a burgonyát és főzzük, bezárása nélkül a kanna fedelét, amíg majdnem az összes folyadék el nem párolog. Ebben az időben, akkor sózzuk és minden fűszereket.

Ez az étel tökéletes keveréke, friss zöldségek.

Trükkök a Kereskedelmi

Mindenesetre munka van finomságok. Ezért, hogy ez jobb, meg kell tudni előre, hogyan kell főzni birka. Ebben a kérdésben, sok érdekes és fontos pontokat. Először is, tudnod kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő húst. Ideális esetben ez a friss, de használható fagyott. Attól függően, hogy milyen korú a bárány színe a halvány vörös sötét bordó színű. Amikor az ujját a test ő azonnal visszatér eredeti helyzetébe. Ellenkező esetben a húst tartják állott, és ez jobb, hogy ne vegye.

Másodszor, meg kell figyelni, hogy a szag. Ott bárány, mint tudjuk, meglehetősen sajátos. De ha azt szeretnénk, akkor távolítsa el, vagy hogy legalábbis kevésbé észrevehető. Erre a hús, akkor:

• forró vízzel mossuk;
• pre-ázni 1 órán át egy tej;
• pácoljuk ecettel, Adzsika, joghurt, szójaszósz és a gránátalma vagy paradicsomlé;
• használja a nagyszámú fűszerekkel.

Mindez csak akkor szükséges, azok számára, akik szaga birka rendkívül kellemetlen.

Harmadszor, meg kell tudni, hogy mi része a tetemet legjobban használható főzéshez különböző ételeket. Nagyon fontos tudni, hogy mielőtt dönt, hogyan kell főzni birka. Például a nyak vagy a bordák jobban pörkölt vagy leves főzés velük, mivel ezek a területek nagyon zsíros, és egy kicsit durva. A nyél és a nyél lesz jó kocsonya. A szélről, vagy mellkas, hogy jó pilaf, tekercsben vagy pörkölt. A bélszín és a sonka alkalmas szinte bármilyen ételt.

Szántóföldi körülmények között

Keleti szeretője jók főzni a szabadban. Nem kell tűzhely, sütő vagy mikrohullámú sütőben. Elegendő, hogy ott volt a tűz, és az összes szükséges termékeket. A tiszta visszaigazoló e will lamb bográcsban a tűz, ami néha még a férfiak készül, majd a vadászat vagy a halászat. Vegyük például a híres Shurpa. Az üzbég recept előállítására ez a gazdagság levest szükség: 1 kg sovány bárány - 6 burgonya, 5 db hagyma, sárgarépa, paradicsom és paprika, só, 4 babérlevél, 5 liter vizet, 3 vetőmag kardamom, 100 gramm növényi olaj és fűszerek.

Ahhoz, hogy a hús volt, több lágy és illatos, szükség van egy nap pre-sült olajat egy üstben. Ezt követően, minden nagyon egyszerű:

1. Eleinte az összes elérhető, hogy készítsen ételeket. Ehhez paradicsom, sárgarépa és a paprika is vágjuk nagyobb darabokra, hagymát és a burgonyát, hogy egy egész, és a hús csak osztani részekre.
2. Az első lépés a három órát kellett közepes lángon főzzük sült bárányhús vízzel öbölben.
3. Ezután hozzá kell adnunk a hagymás burgonyával és sárgarépa. Sütés vége monitorozni kell a rendelkezésre álló ezeket a termékeket. Ez nem tart tovább, mint 15 perc.
4. Az utolsó szakaszban az üstben van szüksége, hogy dobja a paprika és a paradicsom. Miután egy rövid forralással el kell távolítani a minta és a sót, vagy adja meg a rendelkezésre álló fűszerek, ha szükséges.

A főzés után a levest kell egy kicsit hűvös. Ezalatt az idő alatt lesz ideje jól felszívja az ízek.

A tökéletes kombináció

Nagyon finom bárány alakul üst a burgonya és a zöldségek. Egy példája az örmény nemzeti étel nevű khashlama. Készíteni, szükség lesz: fél kilogramm birka - egy kilogramm vöröshagyma, burgonya, paprika és paradicsom, valamint a só, 4 gerezd fokhagyma, 1 köteg bazsalikom és koriander, paprika és egy pohár világos sör.

A technológia ez az étel nagyon egyszerű:

1. A kezdeti szakaszban, az összes hozzávalót el kell készíteni. Ehhez meg kell tisztítani, és egy bizonyos módon chop: bors - vékony csíkokra, paradicsom - nagyobb kockákra, és a hagymát - gyűrűk negyedévben. Mivel a hús komponens is jobb, hogy a bordák és véletlenszerűen osztja őket.
2. Elkészített élelmiszer hajtva az üst rétegek: 1/3 paradicsom - bors - hagyma - hús - ½ zöldek fokhagymás. Ezt követően, a sorrendet meg kell ismételni, hogy a zöldségek is határozottan a tetején.
3. Ends egy ilyen „design” réteg burgonya.
4. Pour sör, fel a kannát a tüzet, és várja meg, amíg forrni kezd.
5. Ezt követően, a láng kell csökkenteni, és a kazán fedelet és hagyja három és fél órán keresztül.

Mielőtt, hogy az asztalra, az edényt kell feltétlenül jól keverjük össze.