Hogyan készítsünk grill lazac?

Kebab lazac , nagyon finom, zamatos és zsíros. Ez az étel tökéletes családi nyaralást, ami történik a nyáron, vagy egy dacha. Mivel a magas költségek piros hal, hogy a vacsora jön egy kicsit több, mint egy grill sertés, marha vagy bárány. Azonban az összes pénzt megéri.

Hogyan készítsünk nyárs lazac grill

Szükséges összetevők:

• érett citrom - 2 nagy gyümölcs;
• lazac hűtött vagy fagyasztott - 4 kg (vagy egy nagy darab);
• lavrushki lemezek - 5-8 db.;
• fekete bors egy nagy borsó - 15 db.;
• Szárított kapor, petrezselyem és póréhagyma - tetszés és íz;
• nagy friss hagyma - 3 db.;
• szegfűbors piros - 3-5 csipet;
• jódozott só kis - 2 kis kanál;
• bármilyen fűszer a hal - ízlés szerint;
• Olívaolaj - 35 ml;
• főtt burgonya, friss fűszernövények és zöldségek - a kínálat az asztalra.

A feldolgozás a halak

Grill lazac kapunk juicier és nem esik szét sütés közben a szén, ha az elsődleges terméket vásárolták állapotú. Ha vásárol egy ilyen drága halat különös figyelmet kell fordítania a lemezei (legyen egy világos rózsaszín), a szem (nincs pára), has (nincs sárgulás), és a húst (rugalmasnak kell lennie, és élénk színek). Megszerzését követő lazac szükséges gut, tiszta a skála, valamint megszabadulni az uszonyok, farok és a fej (közülük ki fog derülni, finom fül). További hal igényel foszlány nagy steak egy 3 cm vastag. Ha azt tervezi, hogy shish kebab nyárson lazac, és nem a rács, a darabok újra meg kell kettévágva. Tehát nem fognak lógni és megsütjük is.

Nyárs lazac: a pác és főzési folyamat

Mielőtt a finom és ízletes étel, a hal ajánlott egy pár órát hozott savanyú mártással. Létrehozásához, hogy szükség van arra, hogy egy kerámia tál, nyomja meg és aprítsuk egy érett citrom, pár izzók, babérlevél, és öntsük az olívaolajat, adjuk hozzá a jódozott só, valamennyi fűszerek, fekete pöttyös, piros paprika, szárított kapor, petrezselyem, póréhagyma. Minden termék kell keverni, majd kenjük őket minden egyes feldolgozott húst.

hőkezelés

Grill lazac készült 2-szer gyorsabb, mint egy hasonló tál húskészítmény. Így a grill kell építeni a tüzet tölgy vagy nyír, és a megjelenése után a faszén rostély fel rajta. Következő a grill igényel alaposan fel steak pácolt hal. Ahhoz, hogy ilyen termék előállítása mindkét oldalon nem lehet kevesebb, mint 10 perc alatt (attól függően, hogy a forró szeneket). Ebben az esetben kívánatos, hogy rendszeresen forgassa a lazac fogóval.

Hogyan, hogy az asztalra

Ready nyárs hal óvatosan kell helyezni egy nagy tányér, majd a forró jelen vendégek vagy családtagok. Az ilyen olajos és lédús étel feltétlenül kell, hogy nyújtson a fehér kenyér, főtt burgonya, és frissen szedett fűszernövényeket és zöldségeket (köztük tehet salátát és töltse fel napraforgóolaj).