Hogyan kell főzni a tésztát carbonara?

Sokan közülünk szeretik az olasz konyhát. Az egyik legnépszerűbb ételek, ismert határain túl ennek az állapotnak a tészta carbonara recept , hogy megtanulják a mai cikkben.

A klasszikus változat: egy sor termék

Változatlan hagyományos olasz tészta komponens tartják szalonna, korábban pörkölt egy gyönyörű arany árnyalat. Azt is a nemzeti étel könnyen által elismert jelenléte a szósz, amely különbözik felejthetetlen telített savanykás ízét. Részeként egy ilyen pikáns töltési mindig jelen a friss tojás és a sajt. Ahhoz, hogy készítsen ilyen étel, az összes összetevőt meg kell készíteni előre. A konyhában szekrények kell:

• 200 gramm tészta.
• Két nyers csirke tojás.
• 140 gramm gunchiale. Ha szükséges, akkor lehet cserélni pancettát.
• 130 gramm sajt pecorino Romano.

Így kapsz egy klasszikus tészta carbonara, a fenti listát ki kell egészíteni négy csipet fekete bors.

Az előállítási technológiát

Először is meg kell tennie gunchiale vagy pancettát. Ezek vágjuk vékony kockákra hosszú. Ezután egy külön tálban alaposan felvert tojást, és összekapcsolják őket egy pár pinches pepper és fél korábban reszelt sajttal. Minden alaposan gyúrjuk, amíg sima.

A maradványai sajt öntsünk két csipet bors és félre az oldalán. Hogy van egy igazán finom tészta carbonara, egy fénykép, amely bemutatásra kerül később, a fő összetevője a főtt forrásban lévő vízben egy kevés olívaolajat. Ready spagetti dönthető egy tésztaszűrő, hogy megszabaduljon a felesleges folyadékot.

Egy előmelegített, és olajozott serpenyőben Levél vágott pancettát vagy gunchiale és sütjük ki, amíg a szalonna szeleteket átlátszóvá válik. Ezt követően, az edényeket eltávolítottuk a hőtől és lehűtjük. Hűtött kevert tartalma a serpenyőben lévő mártással és melegítjük legalább a tűz, emlékezve a folyamatosan keverjük. Aztán ott volt a küldő főtt spagetti. Tálalás előtt a tál meghintjük reszelt sajttal maradványok.

Pasta Carbonara borral: az összetevők listáján

Dish főtt ezt a receptet, a meglehetősen magas kalóriatartalma. Ezért kell fogyasztani óvatosan azoknak, akik követik a szám. Ha úgy dönt, hogy kényeztesse magát és szeretteit ezzel a szokatlan csemegét, próbálja megvenni előre a jobb élelmiszerek. Mielőtt elkezdené a folyamatot, győződjön meg arról, hogy az Ön rendelkezésére áll:

• 400 gramm vékony spagetti.
• Két friss csirke tojás.
• 200-300 gramm szalonna vagy sonka.
• 150 ml száraz fehérbor.

Így kapsz egy igazi tészta carbonara (recept fotókkal láthatjuk mai cikk), a fenti listát ki kell egészíteni három evőkanál minőségű olívaolaj, két gerezd fokhagyma, só, bors.

A folyamat leírása

Eleinte, felforraljuk a spagettit. Mindaddig, amíg készítjük, akkor vágott és enyhén megpirítjuk a szalonnát. Öt perccel később hozzá a fehérbort és párologtatjuk, hogy a teljes eltűnését a szaga az alkohol.

Közben, egy jól felvert tojás keverve a pre-reszelt sajt és apróra vágott fokhagymát. Volt ideje forrni spagetti kombinálva egy csészébe ezzel a mártással. A kész tésztát carbonara műszak egy szép tálba és tálaljuk.

Opció tejszínnel

Dish főtt ezt a receptet, kiderül hihetetlenül finom és tápláló. Mielőtt elkezdené a folyamatot, akkor a raktárból a minden szükséges termékeket. A konyhában kell lennie:

• 150 gramm füstölt sertés karaj.
• Három nyers csirke tojás.
• 300 gramm tészta.
• 50 ml tejszín.
• 150 gramm sajt.

Annak érdekében, hogy kiderült, a finom és tápláló tészta carbonara, a fenti felsorolás kívánatos kiegészíteni a gerezd fokhagymát, három evőkanál minőségű olívaolaj, só, bors.

Forraljuk a spagettit forrásban lévő vízzel, követve az utasításokat a csomagoláson. Mindaddig, amíg készen vannak, amit tehetünk tankolás. A serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott szegy és előre vágott fokhagymát. Egy külön tálban keverjük össze a korábban felvert tojást, tejfölt és reszelt sajttal. Ennek eredményeként, akkor van egy viszonylag sűrű homogén tömeg.

Főzzük a tésztát volt ideje telepedni egy tésztaszűrő, hogy a felesleges folyadékot üríteni. Ezt követően küldik tovább a serpenyőben sült sertés karaj. Ehhez hozzáadunk egy keveréket tojás, krémsajt, és fél percig, és fűtött alacsony lángon. Harminc másodperc múlva az edényt kivesszük a fórumon. A kész étel eltolódás egy mély edénybe. Tálalás előtt kívánatos díszíteni paradicsommal és friss fűszernövények.