Főzni lepényhal

Nem mindenki tudja, hogy a lepényhal hívják nem egy bizonyos fajta hal, és néhány ilyen faj egy időben. Lepényhal - tagjai bizonyos családok lapos tengeri halak - élőhelye általában úgy dönt, a sekély part menti területeken, kifelé néz szokatlan (lapított alakja és szemét az egyik oldalon, a fej). A főzés, különösen Nyugat-Európában, több lehetőséget, hogyan kell főzni lepényhal. A legjobb ételek a halat az úgynevezett „mezőgazdasági”, és a legfinomabb lepényhal nevét viseli „laposhal”.

Ezek szakácsok tudják az előnye ennek a típusú termék - lepényhal finom, gyengéd hús, ami lehet készíteni sokféleképpen. Azonban az ideális opció sütés főzés, amely képes növelni az íz és hasznos tulajdonságait hal.

Fontos megjegyezni, hogy a jogot, hogy főzni lepényhal nélkül betartunk bizonyos szabályokat lehetetlen. Például, hogy megőrizze az ízét a hal, ha vágás, következik a mérleg tisztítás előtt forró vízzel öntsük át a szövetváz, ami után az egyik lehet óvatosan - a csontok - vágott a fej, a hasi része, hogy megszabaduljon a felső réteg a bőr és ig. Ezen kívül, mielőtt főzni lepényhal, alaposan meg kell bundában liszt - ez segít megszabadulni a különleges aromáját és ízeket. És a legjobb módja annak, hogy hangsúlyozzák a csodálatos tulajdonsága, sima lepényhal a használata kakukkfű por (használja sütés előtt), vagy mártással - hagyma, fehér vagy paradicsomszósz (tökéletes főzni, még forró sós ételek).

Hagyományos (klasszikus) recept létrehozása ízletes ételek lepényhal kínálja, hogy a következő termékeket: hal (500 g.), Hagyma (200 g.), Ketchupok vagy paradicsompüré (100 ml.). Is kell zsemlemorzsa, egy kevés sót, egy kicsit a fűszerek és gyógynövények és növényi olaj a sütéshez. Ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni lepényhal rendesen, kövesse az utasításokat - Tisztítsuk meg a halat, hogy megszabaduljon az uszonyok és belsőségek, jó dörzsölje keverékével só és fűszerek és félre egy fél órát az egyik oldalon. Miközben a szövetvázat impregnált, lehet vágni hagymakarikák, sütjük, amíg arany rózsaszín színű növényi olajban, majd hozzáadjuk a keverékhez egy fél csésze vizet, és egy részét ketchup vagy paradicsompüré. Ezután meg kell dobni a sima lepényhal rántott és megsütjük mindkét oldalát, amíg a megszerzése egy arany színű - akkor a halak lehet mozgatni a lemezt, és önteni paradicsomszósszal, amely hangsúlyozza a csodálatos finom íze ételeket. A legjobb az egészben, ha a mártást, és a halak még mindig forró, amely lehetővé teszi számukra, hogy kiegészítse és hangsúlyozzák az árnyalatok egymással.

Cook lepényhal a sütőben - az út nem túl gyors, de lehet elérni érdekes eredményeket. Fish ilyen kezelés után válik hihetetlenül ízletes és lédús, megtartva az összes hasznos tulajdonságai és vitaminokat. Erre a célra mi gondoskodunk a mag készlet összetevők: a tényleges Butt (. 550 g), paradicsom (. 300 g), citrom (1 db.), Valamint a zöld és mindenféle fűszerek. Mielőtt főzni lepényhal meg kell tisztítani is, és sózzuk, meglocsoljuk citromlével és néhány órát, hogy küldje be a hűtőszekrénybe. Ekkor meg kell vágni a paradicsomot kockákra vágjuk, és a gyógynövények, és miután a kijelölt időben, amikor a halak promarinuetsya, minden termék lehet küldeni több rétegben egy sütőedénybe. Next - egy trükk: tegye az edényt a sütőben fél óra, amely után, ha a felület még nem kezdődött égett, akkor megszórjuk zöld és vissza a sütőbe további 5-10 percig. Fontos, hogy kövesse a folyamatot, vagy paradicsom kiszáradhatnak és éget. Ezen felül, akkor nem szabad megengedni, hogy a halak kiszáradt - ebben az esetben elveszíti hasznosságát, nem beszélve az egyedi ízét.