Főzni gulyásleves

Magyar nemzeti konyha híres sok érdekes ételeket. Köztük egy különleges helyet a gulyás. Kezdetben ez a termék tartották a főétkezés helyi pásztorok. Annak előkészítéséhez a leggyakrabban használt marhahús. De mint tudjuk, a fiatal hús mindig jobb folyamatot. Ezért sok inkább nem mindegy pörkölt borjúhús. Ez a körülmény részben befolyásolja annak előállítási módszer.

A legjobb hagyományait

Magyarország gulyás borjú - ez a hagyományos étel. Az volt a szokás főzni bográcsban nyílt tűzön. A mindennapi életben, ezt a módszert ritkán használják. Általános szabály, hogy megköveteli a szokásos tűzhely és egy mély serpenyőben vagy lábasban vastag alsó.

Ahhoz, hogy a munka is kell a következő összetevőket: 0,6 kg pépet lapátok vagy hátsó borjú 2 zeller, pár izzók, 30 gramm növényi olaj, 2 pod édes paprika, fűszerek, fokhagyma szegfűszeg 2, fehérbor és két gyümölcs érett birs .

Tedd pörkölt borjúhús egyszerű:

1. Először is, a termékek meg kell mosni, majd finomra őröljük. A húst szeletekre vágjuk, bors - nagy csíkok, és a hagymát, a fokhagymát és a zellert - apróra vágjuk. Birs egyszerűen morzsolódik szelet eltávolítása után a magokat a gyümölcs.
2. Az első dolog, amit meg kell sütni a húsdarabok zsiradék hozzáadása nélkül, és tedd félre.
3. Hagyma enyhén barna olaj formájában.
4. Hozzáadjuk a húst, egy kis bort, és lassú tűzön, lefedve 40 percig.
5. Elnyel a fennmaradó elemek, jól keverjük össze, és hagyjuk őket egy kicsit sört.

Ilyen gulyás Borjú lehet táplálni egy külön edénybe, locsolás be egy tál friss fűszernövényeket. Köretként jó használni a főtt rizs vagy tészta.

egy teljes étkezést

Kezdetben gulyás tartották egy speciális megvalósítási sűrű leves. Ő teljesen képes helyettesíteni az étkezés, egyszerre ötvözi az első és a második tanfolyamok. Követve az ősi hagyományokat, modern szakácsok gyakran gulyás borjúhús szósszal.

Ebben az esetben tudjuk használni a következő komponenseket: 700 gramm borjú hús 2 friss paradicsom, hagyma, 60 g liszt, 1 sárgarépa, só, 3 babérlevél, bors 6-7 borsó, valamint néhány a víz, növényi olaj és a petrezselyem .

A főzési folyamat ebben az esetben egy kicsit más:

1. Először mossuk és obsushennoe törölje a húst kell darabokra vágni, például kockákra vagy csíkokra.
2. Majd egy szelet zöldség. Ehhez vágjuk félgyűrűt hagyma jobb, sárgarépa - kis kockákra és a paradicsom - viszont egy hagyományos turmixgépben püré.
3. Az első olaj-pörkölt húst. Ezt meg lehet tenni egy serpenyőben vagy serpenyőben. Folyamat eredményeként a magas hő, amíg a lé, ami kiemelkedik a hús majdnem elpárolog.
4. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, hogy tüzet, és főzzük kevesebb mindent a fedő 10 percig, nem megfeledkezve időnként keverjük.
5. Ebben az időben, a másik serpenyőben ez szükséges, hogy először kicsit megsütjük lisztet, majd feltöltési vizet, az elegy az állam a folyékony tejszínt.
6. Ahhoz, hogy a húst adjunk hozzá egy kis folyadékot, és főzzük további 25 percig alacsony lángon.
7. 10 perc múlva a főzés vége, egyesítik a termékek és bevezeti a többi összetevő.

Most, a késztermék valóban úgy néz ki, mint egy vastag, illatos és ízletes leves.

Az ismerős verzió

Ahhoz, hogy az étel tápláló, recept gulyás borjú szósszal lehet egészíteni burgonyával. By the way, ez a módszer a leggyakrabban használt az intézményekben a vendéglátó.

Ennél a megvalósítási módnál szükség van a következő sor termékek: kilogrammonként hús metélőhagyma, 3 izzók, 4 burgonya, 2 evőkanál vaj, néhány pohár vizet, 120 gramm lisztet és a sót, szárított oregánó, bors, friss fűszernövények, a paprika és a római kömény magok .

Munkát kell végezni több szakaszban történik:

1. Először meg kell olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, majd enyhén megpirítjuk vágott hagymát is.
2. A húst darabokra vágjuk véletlenszerűen. Ezután, meg kell dobni a lisztet és a szintén a serpenyőbe.
3. Add a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, a víz, 2:00 lassú tűzön pároljuk. Időnként keverjük a tömeg, úgy, hogy nem égett.
4. Írja hámozott és vágott burgonyát darab. Ezt követően meg kell várni további 40 percig. Só, bors fűszernövények hozzá kell adni a végén a tűzoltó.

Díszítsük ez az étel nem szükséges, mivel ez a forma a burgonya már bent.