Forraljuk vastag eper lekvár

A legfinomabb eper lekvár gyermekkorától kezdve. Valaki főzött az anyja. És valaki tett egy külön utat a faluba, hogy a nagymama, hogy az izgalmas esemény - a gyűjtemény illatos bogyók, amelyek később elkészített sűrű eper lekvár. By the way, csak felejtsd el a „bőr” ... Mi lehet finom?

Cook jam egy pillanat alatt. Változatok a készítmény a tömeget. Válassza ki a receptet, amire szükség van, nem csak az ízük preferenciák, hanem a tárolókapacitás, a termés minőségét. Úgy véljük, három bogyók a főzéshez. Az első az úgynevezett „extra-osztály”. Ez magában foglalja a szelektív nagy bogyókat szedett. Vásárolni ezeket rendkívül nehéz. Így lehet megtalálni őket, amíg azok nőttek a kertben. Közülük a legtöbbet illatos, „elit”, vastag eper lekvár. Hogy azok mást minősül szentségtörés is, ha csak enni állapotú.

A bogyók kellene enyhén öblítse le a port. Fontos, hogy megtörje a szár mosás után, mert különben a szamóca lesz felszív a felesleges folyadékot. Container főzés kiválasztásához széles (ideális esetben, amikor az összes bogyók képez egyrétegű). Klasszikus arányok a lekvár eper 1: 1. De ha ez lehetséges csökkenteni a cukor mennyiségét miatt az édes eper, csináld. Ha a bogyók, éppen ellenkezőleg, túl savanyú, nyugodtan adjunk hozzá „homok”. Forraljuk a szirup. Ez egyszerű. Öntsük a serpenyő alján egy fél pohár vízzel (kevesebb is lehet, ha a cukor mennyiségét egy kicsit), viszont a csendes tűz és tüskés cukorral, fokozatosan feloldva azt szirup formájában. Amikor világossá válik, és forr, küldje el a bogyókat. Lehetőleg ne sértse azokat. Hagyjuk lassú tűzön forrásig. Hab lehet előállítani ezentúl. Meg kell távolítani, hogy ne érjen a bogyók egy kanállal. Írásban pároljuk egy fél órát, kapcsolja ki, majd hagyja kihűlni. Ismételjük meg az eljárást a forráspontja a hűtés és legalább három alkalommal. Vastag eper lekvár érhető el, ha az összes folyadék elpárolog, marad karamell és bogyók magukat. Density ellenőrizni: egy csepp meleg desszert nem veszíti el alakját, akkor is, ha a felület, amelyen csepegtettél, tilt. A jobb és hosszabb ideig tartó tárolás kívánatos öntsük jam még nem hűlt le steril edényekbe and roll kiterjed. Bezárhatja a műanyag és könnyen tárolható hűtőszekrényben.

Főzni eper lekvár, ha a bogyók nem olyan szép? Körülbelül ugyanaz, de nem feltétlenül a szirup. Megtöltjük cukor a kívánt arányban és hagyja időt úgy, hogy a lé a bogyók áztatjuk a „homok”, és a folyamat a feloszlását. Ezután, kis lángon főzzük, mint az előző recept

Vastag eper lekvár és tökéletes akarata bogyók nem az első frissességét. Akkor használja az előző recept, de keverőhöz. Grind mindent egy homogén pépet keverjük össze a cukorral és tedd be a fagyasztóba, ha lehetővé teszi a térfogata, ha nem, akkor legalább egy hosszú ideig a hűtőszekrényben. Vagy adjunk hozzá egy zacskó „Zhelfiksa” (alma pektin), forralunk, majd öntsük a maradék cukorral, forraljuk három percig, és palackozott a bankok.