Egy finom recept pillecukor az agar-agar: készítmény jellemzői és vélemények

Zephyr, valamint édességet, a legrégibb keleti csemege. De korábban desszert zaguschivali tojást és a cukrot, keveréshez őket gyümölccsel (többnyire almasav) pyurirovannoy súlyát. És most ez van szó agar. Ez az anyag az előállított barna és vörös alga, amely él a Csendes-óceán és a Fekete-fehér-tengeren. A jellemző ezek a növények az, hogy a vizes oldatok, alkotnak zselé. Így, az agar is helyettesítheti a zselatin. Az utóbbi, mint tudjuk, az állati eredetű, s mivel készült termékek nem lehet fogyaszthatják vegetáriánusok. Ebben a cikkben fogunk adni pillecukor recept agar-agar. Azonnal dot az "i". Zephyr is történhet zselatint vagy pektint. De akkor az egész főzési technológia desszert más lesz.

Mályvacukor franciául. Termékek és azok arányát

Sok ország azt állítják, a született ez a recept hihetetlenül finom. Franciaország - az egyik versenyző a tény, hogy a területén az első alkalommal volt egy modern mályvacukrot. Nos, nézzük előkészíti a levegőben, mint egy széllökés a meleg déli szél, desszert. Vélemények azt mondják, hogy ez egyszerű, és ami a legfontosabb, a költségvetés. Marshmallow recept agar-agar feltételezi, hogy két nagy almát. A választott gyümölcs komolyan kell venni. Alma legyen lédús, édes és illatos - ízük közvetlenül függ a termékek minőségét. A gyümölcs legyen nagy. Szükségünk kétszáz gramm sült almával. Mégis, mi kell a víz - és nyolcvan milliliter, és egy tojásfehérje (sárgája fogyasztanak egyéb ételek). Nem tud a desszertek cukor nélkül - Négyszázhuszonöt gramm. A legkisebb számú, de az egyik legfontosabb összetevő, mint például agar-agar. Szükséges, hogy mind a négy gramm, kávéskanál. Azonban a mályvacukor nem fog működni nélküle. Ez fog megjelenni csak ízletes almaszósz.

Az előállítási technológiát

Először is, a recept a házi pillecukor agar-agar azt mondja, hogy csökkentsék az almát félbe, és távolítsuk el a magokat egy gyümölcs-box. Ezután a gyümölcsöt kell fektetni a sütőlapra, és süssük száznyolcvan fokos körülbelül egy negyed órát. Vélemények azt mondják, hogy lehet tenni a mikrohullámú sütőben. Amikor az alma is nagyon puha, akkor kell hámozott. Legyen nagyon egyszerű, ahogy mozog a bőrről sült hús. Alma tovább kell dörzsölni szitán vagy őrlemény egy mixer. A püré hozzá kevesebb cukrot fél - valahol kétszáz gramm. Adunk tömeg teljesen kihűlni. Hozzáadása egy fél tojásfehérje. Ahhoz, hogy megkezdhesse a munkát egy mixer és fokozatosan emeljük a sebességet. Ha tört a fényerőt és a mennyiség növekedése, hozzáadjuk a maradék fehérjét. Beat, amíg fehér, vattaszerű tömeget. Töltsük meg a agar vízzel felfőzzük. Öntsük a maradék cukor (220 g). Ez akkor lehetséges, ha a kívánt adni színezőszerként. Keverjük. Forralás után főzzük még öt percig.

ültetés zefirok

Az utolsó szakaszban készül a desszert igényel sebesség és ügyesség. Elkészítette nagy darab pergamenre, amely otsazhivayut mályvacukor felét, és a főzés táska. A forró szirupot töltött egy vékony sugárban, hogy alma-fehérje tömeget. Azonnal kezd sűrűsödik. Tegyünk egy mixer további 5-7 percig. Eltolása tömeg a csővezeték táska. A komplexitás a munka az agar-agar, hogy megkeményedik még negyven fok. Ezért gyorsan kell cselekednünk. Vélemények tanácsolják, hogy egy asszisztens egy másik tészta táska. Formában a roundels pergamen a nézőknek. Marshmallow recept agar-agar kell hagynia üres éjszakára szárításra. Ragaszd a fél együtt könnyű - maradnak alul a nedves és ragacsos. Késztermék meghintjük porcukorral.

Zephyr a GOST: recept agar

Sokan ezt a desszert idézi fényes képek hosszú elment gyermekkorban. De mályvacukrot, amely értékesítik az üzletekben ma kevéssé hasonló az akkori előállított követelményeinek megfelelően a vendégek. Annak érdekében, hogy ismét visszatér a múltba, hogy négy almát. Kötelező minőségű Antonovka - ezekben a gyümölcsök természetes pektin, ami növeli az esélyét megvastagodása pillecukor. Négy teáskanál agar áztassa Hiányos pohár hideg vizet egy órát. Ez alatt az idő, süt alma, mint az előző recept, pyuriruem őket egy turmixgépben. Add kétszázötven gramm cukrot és egy csipet vanília. Vzobem kicsit, és hagyjuk kihűlni. Víz agar-agar, keverés, hogy a majdnem forrásig. Bemutatjuk négyszázötven gramm cukrot. Amikor a folyadék jön egy forraljuk újra főzzük hét perc. A jel a kész szirupot vékony szálak, amelyek túlnyúlnak a kanalat. Beat almaszósz, hogy a fehérje is, amint azt az előző recept. Ostuzhennoy egy kicsit, de még forró szirupot adja meg az adatfolyam-ot. Meg kell eljárni négykezes: habverő, öntsük egy másik. Folytatjuk a munkát egy mixer hat perc alatt. Gyorsan tolja a forró masszát a csővezetékben zsákot letétbe, és a feleket fehérmályva.

banán

Normál recept pillecukor agar-agar magában véve alapul alma szósszal. Sőt, azt javasoljuk, hogy Antonovka, mint a gyümölcs a fajta több, pektint. De ki mondta, hogy nem tudjuk, hogy más gyümölcsöt, hogy készítsen finom, finom, törékeny héja és enyhén nedves, félúton mályvacukrot. Banana is alapjául szolgálhat erre desszert. Ez jól stabilizálja a terméket, és aromájú terméket szokatlan, egzotikus. Pyurirovat kell egy kis banán kimeneti kap háromszáz gramm pép. Szüksége van egy kis cukrot forraljuk fel, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot. Ezt követően banán mályvacukor a recept ugyanaz, mint a fent leírt.

cseresznye desszert

Tudod venni kétszáz gramm friss bogyós gyümölcs, válassza ki a csontok, a test, hogy töltse egy evőkanál cukrot, forraljuk öt percig, majd törje össze a masszát egy mixer. De az egyszerűbb módon vásárolni és cseresznye püré sor „bébiétel”, „FrutoNyanya”, „Agusha”, „Tema”. Gyere ki nem rosszabb, mint az alma pillecukor agar. Recept tartalmat igényli töltse kannák (tipikusan 125 g) az azonos mennyiségű cukrot. Forraljuk két perc alatt, félre kihűlni. Teáskanál agar-agar öntsünk 75 ml vizet. Tíz perccel később, tedd a tartályt a tűz. Amikor forr, adjunk hozzá 230 g cukrot. Ismét forraljuk öt percig. Akkor járunk el, ugyanúgy, mint a szokásos recept.

Cranberry mályvacukor

Air felhő kellemes savak - az úgynevezett ezt a receptet vélemény. Cranberry mályvacukrot agar recept otthon nem kínálják a bogyók. Szükségünk van a pektin. És mert hogy két nagy almát, melyeket kemencében sült, obesshkurim és dörzsölje a pépet szitán. Cranberries - friss vagy fagyasztott bogyós - szükségünk nyolcvan gramm. Blendiruem, és azt is dörzsölje át egy szitán. Ennek eredményeként, mi kell egy százötven gramm alma és 50 g áfonya mártással. Ez a mi alapja a desszert.

Pehelycukorkák recept agar-agar: Blackcurrant

Eljárás ugyanaz, mint az elkészítése áfonya édességet. Itt a cefre három nagy savanyú alma (Antonovka, Granny Smith) és háromszáz gramm fekete ribizli. Ezen összeg a fő összetevők, hogy egy evőkanál agar, százötven ml vizet és egy tojásfehérjét. Vélemények azt állítják, hogy pillecukor elvörösödött, kellemes aromájú és savanyú.