Cake „Leningrád”: a legjobb recept. „Leningrád” torta: recept szerinti GOST

Cake „Leningrád”, a recept, amit szeretnénk mondani ma, a natív szovjet főzés. Sajnos, sokan nem emlékeznek ilyen édes, és a piacon úgy vélik, nem. Cake „Leningrád” GOST díszített felirattal, dió, számok és a minták felületén a csokoládét. Felkészülés ezt desszert alapja omlós tészta. Íme néhány variáció ez az étel, hogy vált a klasszikus szovjet péksütemények Iskola.

Cake „Leningrád” GOST: recept

Ezzel az eljárással lehet nevezni a klasszikus, mint a technológia által használt szovjet cukrászok. Hogy előkészítse a tortát, szükségünk van a következő összetevőket tartalmazza:

• Dough - egy font liszt, 200 g cukor, 300 g margarin, 2 tojás, egy tojás sárgáját, egy evőkanál sütőpor és 1 g vanília;
• krém - 300 g vaj, sűrített tej bank, 200 g porcukor, 2 evőkanál. l. kakaópor;
• a csokoládé édességek - egy fehérje, 150 g porcukor, 3 evőkanál. l. kakaópor, 1 evőkanál. l. a víz;
• dekoráció és töltelékek - a diófélék (a legjobb mogyoró) és a ritkán dzsem, lekvár, vagy lekvár.

Főzés tészta

„Leningrád” torta jobb kezdeni a főzés este. Kezdjük a tésztát. Ehhez keverjük össze a lágy margarin cukorral és a vanília. Adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját, és keverjük össze újra. Pour pre-átszitált lisztet és a sütőport. Gyúrjuk a tésztát, ami kell egy elég meredek, és küldje el a hűtőben egy óra és fél. Ezután ossza el a tésztát két egyenlő részre. Minden egyes darab kigurul sodrófával formájában egy téglalap körülbelül 5 mm vastag, és a sült egy előmelegített 200 fokos sütőben 20 percig. Kész sütemények ró egymással és vágjuk keresztben két egyenlő részre. Az így kapott négy rész átfedik egymást, és vágja a durva élek, hogy kapnak az azonos alakú.

Főzés tejszín

Míg a sütemény megsült, meg tudod csinálni egy krémet. Elhelyezés lágyított vaj sűrített tejjel és cukorral, adjunk hozzá a kakaóport és alaposan keverjük össze. Egy kis krémet hűtsük a hűtőszekrényben vagy hűvös helyen.

Elhelyezés a torta

Keni a torta egy vékony réteg dzsem, lekvár vagy zselé. Hozzáadása felső réteg krémet. Mi ugyanazt a műveletet minden Korzh, kivéve a legfelső, amelyek csak lekvárral. Az élek a torta kabát csokoládé krémmel , és távolítsa el a hűtőszekrényben egy éjszakán át úgy, hogy rendesen átázott.

Nézzük főzés csokoládé Caramel. Beat tojásfehérjét, hozzáadunk kakaó és porcukor, kanál hideg vízzel, és keverjük. Ennek eredményeként, akkor kap egy homogén, kissé viszkózus masszává.

Késsel vagy egy penge éle bevont morzsa torta. Top fedezze a desszert csokoládé fondant. Aztán így torta állvány egy pár órát, hogy egy édes edzett. Az általunk használt maradványai csokoládé krémmel díszítése és feliratok, valamint a hozzá szépség dió. Cake „Leningrád”, a recept az általunk megadott, kiderül, nagyon finom, és nem hagy senkit közömbösen szeretője édes desszerteket. Azt is biztos, hogy értékelik a régebbi tagjai a család és a vendégek, akik valószínűleg gyakran megvenni a boltokban a szovjet időkben. Hogy lesz valami emlékezni!

Cake „Leningrád” otthon: egy recept

Az előkészítés során ezt a finom desszert, nem szükséges, hogy kövesse az állami előírásoknak. Nálunk egy másik recept „Leningrád” torta.

összetevők

Szükségünk van a következő termékek:

• 330 g szitált búzalisztet;
• 345 g vaj;
• 255 g cukrot;
• 75 ml tej;
• egy tojás;
• egy tojás sárgáját;
• evőkanál brandy;
• 17 g kakaó port;
• 7g vanillin;
• teáskanál sütőpor;
• 200 g A kész édes (ha van idő és a vágy, akkor főzni magad), valamint egy marék dió és keksz morzsákat ízlés szerint.

előállítási eljárás

Elhelyezés 185 g előre lágyított vaj 125 gramm cukor vagy porcukorral és a tojás és verte, amíg sima. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és gyúrjuk lágy tésztát. Mi osszuk négy egyenlő részre, melyek mindegyike majd legurult a sütőpapír oly módon, hogy megszerezte a négyzet alakú mérő körülbelül 20 x 20 cm. Ponyvázta tésztát 15 percig hajó mélyhűtőben, majd 12 percig sütjük előmelegített 200 fokos sütőben. Hagyjuk kihűlni, és ne vegye ki a papírt.

Édes mix 10 g kakaó port és egyenletesen alkalmazzuk a torta, amely felső mi torta.

Elhelyezés tej tojássárgája, adjunk hozzá 130 g cukrot, hogy az alacsony hő forraljuk, és forraljuk körülbelül öt percig, amíg sűrű (massza konzisztenciáját emlékeztetve sűrített tej). Hagyjuk kihűlni, folyamatos keverés közben.

Megfelelően habverővel 160 g olajat kapunk, a vanillin és lassan öntsük ostuzhennoy szirupot, korbácsolás aktív. Mi csatlakozzanak a brandy és keverjük újra.

Két vagy három evőkanál tejszín kanál hárítani a tészta borítékot, amit díszíteni a tortát. A maradék tejszínt öntsük 7 g kakaó port és habverővel alaposan. Nuts egy kicsit megsütjük a sütőben, és grind.

Elhelyezés a torta, óvatosan promazyvaya minden sütemény csokoládé krémmel. Top korábban elterjedt zaglazirovanny torta. Boca torta bevonva a maradványai a krémet, és az a keksz morzsákat. Top díszítjük fehér krém és dió péksütemények borítékot, és küldje el 2-3 órán át a hűtőszekrényben. Egy finom desszert kész szolgálatot! Jó étvágyat!

Egy másik recept a „Leningrád” torta

Nálunk egy másik módja, hogy készítsen finom desszertek ismerős számunkra a gyermekkortól. Cake ez a recept lesz igazi dekorációja az ünnepi asztalra, és élvezhető minden tagja a háztartás és a vendégek.

összetevők

Azt kell, hogy készítsen egy csodálatos desszert következő termékek:

• Dough - egy font lisztet, 280 g vaj, 200 g cukor, két csirke tojás közepes méretű, fél teáskanál szódabikarbóna és egy kis ecetet azt eloltani;
• krém - 200 g vaj, 100 g cukrot port, 400 g sűrített tej, 2 evőkanál. l. kakaópor;
• Csokoládé - stogrammovaya csempe vagy keserű csokoládé tej és 20 g vajat.

Szintén promazyvaniya sütemény szükségünk savanyú lekvár (például sárgabarack), és a dekoráció - diófélék (dió, mogyoró, vagy mogyoró).

Készítsen egy finom desszert

Hogy előkészítse a tészta jobb, hogy egy mixer, így lesz könnyebb. Segítségével a Corolla-mellékletet, verte a cukor és a vajat, adjuk hozzá a tojást, és verte, amíg puha hab. Don fúvóka tészta, liszt hozzáadásával, oltott ecet szóda és habverővel közepes sebességgel. Az eredmény rugalmas tésztát. Mi osszuk három egyenlő részre, és küldje el 30-40 percig a hűtőben.

Mi folytassa a készítmény a krémet. A vajat sűrített tejjel és a porított cukor. Adjuk hozzá a kakaópor és keverjük jól néhány percig. Küldjük a krémet a hűtőben.

A sütőpapír felhívni a kör átmérője körülbelül 25 centiméter. A hűtőszekrény tésztadarabon és tekeredik meg papíron a kívánt formára és méretre. 15-20 perc alatt, sütjük a süteményt egy előmelegített sütőben 180 ° C-on Ugyanezt az eljárást kell követni, és a többi a tésztadarabok. Még mindig meleg sütemény vágás kés éle. A maradék az alomból az általunk használt díszíteni a tortát.

Kivették a hűtőszekrényből, és külön a krém része, amely később jöhet a díszítő édesség. A süteményt egyenletesen vékony réteg zselé, amely felett a terjedését csokoládékrém. Mi ugyanezt a második Korzh.

Most kell, hogy készítsen egy csokoládé bevonattal. Ahhoz, hogy ezt a olvad a vízfürdőben egy szelet csokoládé, hozzáadunk 20 g vajat, és jól összekeverjük, hogy homogén masszává. Cake jegesedés felső fedelét.

Az élek a torta bevont krémmel és díszíteni homokkal finomság. Top konyhai termékek maradék díszíteni csokoládékrém és a dió. Küldjük desszert egy pár órát a hűtőben, és akkor tálaljuk az asztalra.

Mint látható, a homok torta „Leningrád” nagyon egyszerű készíteni. És annak ellenére, hogy a folyamat meg kell tölteni egy csomó időt, megízlelte egy szelete a finom desszert, akkor egy pillanatig sem bántam meg!