Argentin Malbec borok: leírása, összetétele, és vélemények

Hóval borított Andokban uralja a nyugati része az ég, lógott a szőlő, mint Gulliver, fehérbe öltözött, lehajolt a völgyben a liliputiak. légmozgás, folyamatosan csökkenő a hegyek, a susogó levelek szőlő, emlékeztetve a szelíd moraja a folyó ...

Argentin borok: Malbec

Éri meg a fáradságot, hogy néz ki a környező szépséget, és elutasította a „Calicut” - a depresszió földbe ásott a sorok között a szőlő. A vágott kiteszi rétegek halvány bézs mészkő, kevert nagy, sima, fehér köveket. A közelben van egy másik mélyedés, de a föld egészen más volt benne. Ez a krétakori mészkő tarkított kis kavics. Egy sor készült egy másik Calicutba ahol mészkő már nem csak a lösz vályog.

A szőlőből készült bor termett minden a talaj lesz, mint más. Például Malbec a kréta talaj száraz és citrusos, aromák, gyógynövények és ásványok. Kamyanisty terepet többet isznak, magas hangú, nagyobb lágyszárú, fűszeres, zamatos íze és intenzívebb ásványosság. És a szőlő, termesztett vályog, kiváló savasság, túlnyomórészt gyümölcsös aromák ásványi anyagok.

Egy olyan környezetben, napenergia Argentína ital kedvelői elsősorban megdicsőült Malbec szőlőfajta. Borok belőle - piros, különböző stílusú jólét, amely uralja az ízek kitűnő gyümölcs és tölgy. Ők váltak szinte közös márkanév, ami megegyezik a piros Pinot Grigio. A bárokban és éttermekben szerte az Egyesült Államokban borkedvelők keres egy névtelen piros, kérjen egy pohár Malbec. Ugyanakkor jelentős fogyasztói szegmens a még nem használt.

Argentin Malbec borok, amelyek ára tartományban $ 10-15 per palack, és nem több, mint $ 30 a legjobb márkák, többé-kevésbé demokratikus és válhat jövedelmező alternatívát francia.

A kereslet a terroir

Kóstolók-kutatók, akik mindig az élen a keresést, táplálta új érdeklődést a borok kifinomult és harmonikus. Ők kezdeményezték a felülvizsgálatot a szőlő, ha úgy tűnik, túl homályos és régiók korábban elvesztett szem elől. Ők értékelik az italt, amelyek kifejezik a termőhely. Számukra az argentin Malbec borok válhat egy ausztrál Shiraz.

Talán igazságtalanul, de Ausztráliában kezelték hazát kivételesen nehéz gyümölcsborok. És Argentína volt a rendeltetése, hogy vonják be a népszerű szőlőfajta. Bár a legtöbb bor Malbec fogyasztói vélemények, olvassa el a gyümölcsöt stílus, egyre több gyártó a régió Mendoza, a központ az argentin termelés a szőlőfajta, igyekszik túllépni ezt. Úgy kezdik, hogy egy termék, amely követi az árnyalatok a terroir.

Kognitív „kalikatas”

Egyes gyártók arra törekednek, hogy egy jobb, finom bort a szőlő Malbec. Mások keres más fajták, mint például Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir és a Chardonnay. Egyes borászok, például „Catena Zapata”, nem mind.

Ezért az egész Mendoza szőlőültetvények tarkítják ezeket a „kalikatas” - lyukakat a földbe ásott nemcsak az oktatás a látogatók, hanem az önképzésre borászok, akik olyan sokáig törődött többet a könnyű termesztés és a termelés mennyiségét, hanem a borok minősége, illetve a pontos terroirs. Ez könnyű elképzelni, hogy a ciszterci szerzetesek volt valami hasonló, amikor katalogizált burgundi talaj 500 évvel ezelőtt.

Folyamat nem volt egyszerű, mert a dűlők Mendoza hihetetlenül bonyolult. A szőlő „Adrienne”, és sok más helyen a talaj szerkezetét megváltoztatja gyökeresen egy sor szőlő a következő, néha még pár métert.

Geológiai Mendoza alakult millió évvel ezelőtt, amikor egy ősi tenger borította a területet Patagónia Peru, maga mögött hagyva a gazdag mészkő betétek. Megszámlálhatatlan évezredek a folyó a Andes halasztani kövek és iszap, amely egy több különböző kombinációi agyag, kő és kavics.

áhított mészkő

„Az Andokban, még mindig sok a tiszta mészkő és vékony huzalok vannak felhúzva Mendoza - mondja Pedro Parra, geológus Chiléből, szakterülete a dűlők és partnere a” Altos Las Ormigas”, a helyi gyártó, amelynek célja, hogy borok egyértelműen hangsúlyos terroir. - Egy ponton lehet szilárd mészkő, de néhány méterre van ott. "

Mert Parra és kollégái kréta talaj a szent grál, fúrt kút, amelyből erednek minőségű ásványi források. Állandóan úgy néz ki, Mendoza, ás a földbe, elemezni talajmintákat összevetésével megállapításait, hogy úgy érzi ízlése borokat.

A különbségek meglepőek lehetnek. „Pulenta Estate” - kiváló producer található Lujan de Cuyo, a régió a közelben Mendoza, ahol jó néhány pincészetek, és a szőlő, a talaj főleg a homok, kavics és agyag. Neki van egy másik dűlő déli völgyében Uco sziklás mészkő lerakódásokat.

Bor Malbec származó Lujan de Cuyo kellemesen gyümölcsös és bársonyos. A Uco völgy felépítése és csersav, gyümölcsös jegyek is tarkított illatok és ízek grafit. „Pulenta” keveri a két osztály, hogy a Malbec összekeverjük, de a bor a Uco Valley, természetesen jobb.

Küzdelem kőből és agyagból

Valóban, a bor Malbec Mendoza, ami készült szőlőből agyagos talaj, különösen agyag gyakran víz és megtermékenyíteni, - több sötét, édes, gyümölcsös és magas alkoholtartalommal. Úgy tűnik, sajnos ismerős. A bor a bogyókat, táplálta a köves, gyakran a keveréket egy mészkő - általában jobban strukturált kifejezni, és vékony.

Parr terroir néz manicheus.

„A kövek és az agyag harcolnak egymással - mondta, állt a” Calicut „a szőlő a Uco völgyben városok között La Consult és Eugenio Bustos. - Clay bor létre egy szörnyeteg. Stones termelnek függőleges, strukturált italokat. Vagy, mint a bor, a stílus az agyag vagy mészkő. "

első hegyi

„Catena Zapata” egy másik, bonyolultabb módon. Nicolas Catena, aki a családi pincészet 1960-ban volt az első felé hegyvidéki szőlők 1980 és 1990 után meggyőződve arról, hogy a hiba lehet nemesebb és kifinomult, csak akkor, ha készülnek a hideg éghajlaton, különösen összehasonlítva a található alacsonyabban fekvő szőlőültetvények közel a város Mendoza. Csak miután szóló „Adrienne”, a legmagasabb hegy áll „catena Zapata” a Uco völgyben, a pincészet kezdett struktúrájának elemzésére a talaj.

Hideg és könnyű

1995-ben catena lánya Laura alapított intézet kateny foglalkozó kutatás és fejlesztés, amely elsősorban a „Adrianna”. Jelenleg ő a vezérigazgató „Catena Zapata”, és úgy véli, hogy a föld csak egy része a képlet, hogy hozzon létre egy elegáns, tele árnyalatok az italt, valamint egy friss, hideg, száraz éghajlat nagy magasságban és a világítás minőségét.

„Annak érdekében, hogy bor, hasonló történik” Adrianna „kell két összetevőből áll: a hűvös éghajlat és a különleges talaj” - mondta.

kevesebb tölgyfa

Mivel a terroir annyira fontos, hogy a legjobb gyártók lépéseket annak érdekében, hogy ez nem fulladt. Sok gyártó Mendoza még túlságosan függenek új tölgyfahordókban, amely egy kis ízelítőt az ital és a szerkezet, de az ilyen borászok a „Catena Zapata”, „Altos Las Ormigas”, „Pulenta” és a „Mendel” tudatos erőfeszítéseket, hogy korlátozza a tölgy.

„Catena Zapata”, hogy „Adrianna”, két típusú magas minőségű chardonnay, amely tökéletesen illusztrálja ezt a megközelítést: ez tiszta, tele árnyalatok italokat. A pincészet is tesz egy friss, virágos, szépen kiegyensúlyozott Malbec bort a furcsa neve Mundus Bacillus Terrae (típusonként penész található csak bizonyos részein a szőlő).

Szerint a borász Javier Lo Forte az „Pulenty Estate” az a célja, hogy a bort „komplex, bonyolult, és Pitka”, például, csodálatos fűszeres Cabernet Franc, amely megfelel valamennyi célkitűzését. "Pulenta" is termel friss, csípős Sauvignon Blanc, Chardonnay lédús és mély, strukturált Grand Malbec.

Mivel 2011 Malbec borok a „Altos Las Ormigas” egy sor különböző szőlők egyre kevésbé tölgy, finomabb és ásványi anyag.

„Mendel” Lujan de Cuyo együtt 80 éves telepítések Malbec és Cabernet emellett birtokolja a legrégebbi szőlőültetvények a Uco völgy „Finca Remota”. Tessék, itt egy mély, texturált, ásványi Semillon. Itt is termelnek finom, kiegyensúlyozott bor "Mariposa" (Malbec), strukturált, ásványi Cabernet Sauvignon és "Unus" - keveréke Cabernet, Malbec és Petit Verdot, nagyon koncentrált és csersavak. Egyikük egy tölgyfa.

testvérek Michelini

Az éttermek és Mendoza Buenos Aires megtalálható és más gyártók célja, hogy hozzon létre egy kiegyensúlyozottabb borokat. Közülük - szép savanykás, vonzó Chenin Blanc "Hen-del Alma", enyhe, de gofri árnyalja Cabernet Franc "Sorsalya" és egyéb bájos Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Talán nem véletlen, hogy ezek a borok készülnek Michelini, három testvér, ami ezek különféle kombinációi, amely megtalálható az elegáns borozók New Yorkban.

Cabernet Franc „Mishelinivayn” származik „Tupungato Vaynlends” szokatlan projekt a Uco-völgyben, amely egyesíti a hangulatot egy luxus rezidencia klubokban, golfpályák és a vízilabda és a saját szőlő-.

A jövő az argentin Malbec

Szerint a geológus Parra, sík területek túlnyomórészt agyag hordalékos talajok , amelyek a szőlő jól érzi magát, de meredek tagjai homokos mészkő szikla, amíg üres.

„Van egy hagyomány az ültetés szőlőt sík területen, de grand cru csak nőni ezek a csodálatos lejtőkön, amelyek teljesen ingyenes, - panaszolta. - Lehet, hogy ez a jövő, Argentína 2020”.