A halak a legjobb sütni a sütőben? Milyen hőmérsékleten kell sütni a halat? Receptek, fotók

Sütés - az egyik legsikeresebb, és ezért a legnépszerűbb módja a főzés hal. Elrontani segítségével a sütő, nehéz - talán az, hogy figyelmen kívül hagyja, és kapcsolja be a parázs. Azonban néhány halfaj más főzéssel tartják előnyös tehát a kérdés, hogy milyen halat jobb sütni a sütőben, ott van szakácsok elég gyakran. Szerint a tapasztalt szakácsok, minden tengeri és néhány a folyó. Azonban a különböző fajok eltérő megközelítést igényelnek: néhány csodálatos elérni egyszerűen formájában, még néhány alkalmas hüvely, és néhány fólia. De nézzük foglalkozik ezzel a kérdéssel közelebbről.

Milyen halakat a legjobb sült a kemencében

Bármely kiválasztott módszer sütés természetesen lédús és ízletes kapott:

• cod;
• fogat;
• makréla;
• ponty;
• tőkehal;
• olajos hal ;
• laposhal;
• szardínia
• tengeri sügér;
• márna;
• ponty.

Tilapia juicier és több ajánlatot kapjuk a fólia. Keszeg, tengeri sügér és a foltos különösen kellemes íze a töltelék - például zöldek és a sajt. Pollock, szürke tőkehal és a kapelán jobban megy a cég zöldséggel. Szóval, milyen halat legjobban sült a kemencében - inkább egy kérdés az ízlése és a személyes preferencia.

Feltételek pörkölés hal

Az egyetlen és legfontosabb feltétel -, hogy ne tartsa a sütőben túl hosszú, és ne tegyen túl sok hőt. Az eredmény lehet túlszáríthatjuk hasított vagy, alternatív módon, zabkása az egyes rostok. A legtöbb szakácsok tudják milyen hőmérsékleten kell sütni a halat, így kiderült lédús, hanem az egész, javasoljuk egy sor 170-220 fok. A tartózkodási idő a kemencében közelítőleg kiszámítható, mint egy negyed óra minden polcon, plusz az ugyanazt az összeget a teljes hasított. Például, a tömeg kilogramm halraktárt percig a sütőben 45. hőmérséklete az egész halat alább a hasított propechsya kezelni. Milyen hőmérsékleten kell sütni a halat, darabokra vágva, attól függően, hogy a méret a szeleteket. Leggyakrabban mutatnak még 220, de ha túl nagy, akkor elég lesz a 200.

Hal a héj a só

Meglehetősen homályos recept, sajnos. Eközben, az ő teljesítménye nem a munkaerő, és nem igényel semmilyen egzotikus összetevőket. Az egyetlen feltétel: meg kell tudni, hogy milyen halat legjobban kemencében sült oly módon. Ideális sügér, tengeri keszeg és a tengeri sügér, de egy kicsit rosszabb történik, és minden más tengeri hal. Azt kibelezett, tisztítani, mossuk és szárítjuk egy törülközővel (belülről is). A has test mindegyik kerülnek szál zöld és a sósav héj. sók kilogramm (jobb, hogy egy nátrium-és nagy tengeri) összekeverjük 3-4 kanál vizet, hogy a só kezdett hasonlítani ónos eső. Hogy só „Shirt” nem a burjánzó, akkor adunk egy fehérje, felvert egy-két evőkanál vizet. A kapott masszát (ez elég egy kiló hal) lefektetett egy tepsi, enyhén préselik, tetejére helyezzük a szövetváz és a minden oldalról zárt, sóval. Félórával a sütőben - és a hal kész. 10 perc múlva, amikor a héj lehűlt kissé, hogy megszakad és kibújt a hasított. Medve az asztalra!

Hal zöldségekkel

Illeszkedjen minden tengeren. Először is, „köret” készítünk: Shinko kis fej káposzta, egy pár sárgarépát és ugyanaz lukovok, nagy paprika, két paradicsom és fél kiló gombát. A hasított vágják részletekben, minden darab sózott, sügér, bekent majonéz és enyhén spritz citrom. Kívánt esetben, a zöldségeket keverhetjük olvasztott reszelt sajtok. Minden komponens vannak kialakítva a hüvely, van kötve, és tegye a fél órával a sütőben. A halakat a sült csomag, kinyitotta, és óvatosan vissza további 10-15 percig. Ízletes, lédús és nem igényel előkészítése köretek.

Ponty, sült fólia

Valószínűleg, ez egy hal, amely könnyebb, hogy csak vásárolni annyi friss -, hogy életben van. Ez az, amit értékes szerelmeseinek halételeket.

Szóval, van egy egyenesen a ón ponty. Receptek (fotókkal látható csodálatos), így következetesen finom eredményt. Azonban a legtöbb szakácsok azt tanácsolják, hogy sütjük fólia. Először kibelezve, és a vágás ne csak a kopoltyú, hanem a szemet. Mosás és obsushivaniya a tetemet egy kézzel készített sekély vágás. A halak dörzsölik sóval és borssal, permetezni citrom, és tegye a hideg egy fél órát - a páclében. Egyenlő mennyiségben (fél csésze) a tejszínt és majonéz azzal a kiegészítéssel, növényi olaj kanál készült mártással, amelyben negyed óra átitatott három nagy tüsző, morzsolt félkörökkel. Karp síkosított töltés, fektetjük, a fólia a hagyma, több - a hal, ismét meghajolt. A fóliát szorosan hengerelt és csomagolt ponty egy kemencébe helyeztük 180 °. Carcass két és fél kg fog sütjük körülbelül egy óra. Röviddel a vége a fóliát kell telepíteni - alkotnak egy héja.

Töltött sült ponty

Ha a halat a sütőben főzés közben is valami dump, kiderül, csak csodálatos finom. Nincs kivétel és a ponty (receptek fotókkal van a cikkben). Szinte a legcsodálatosabb gomba töltelék. A vékony szeletekre ez 200 gramm gomba vagy porcini kialudt körülbelül egy negyed óra, majd kikészített olvasztott vajjal, porított nyers tojássárgája két fehérje, és felvert, mint azokat, és sózott, bors és benyomjuk a kizsigerelt hasa és reszelt fűszerek kilogramm hasított. Ahhoz, hogy a töltelék kiesik, a has varrni jobb. Már megállapított alakú ponty öntsünk olvasztott vajjal, és tegyük sütőben körülbelül negyven percig. Annak érdekében, hogy ne száradjon a halak időközönként meg kell itatni a saját levét.

Hal krémmártásban

Tejföl, mint a citrom, szinte jobb kísérő bármilyen típusú halat. Meg tudja készíteni, hogy úgy mondjam, egyedül, akkor adjunk hozzá zöldséget - a legjobb burgonyát és a gombát. Ezután kapsz egy teljes főétel. De a hal sült tejszínes szósz, önmagában jó. Vegyük a tetemet nyolc gramm vagy polukilogrammovoe filé. Jobb mindkét rész vágott - és kényelmesebb főzni, és enni. Hal meghintjük citromlé, bors, hengerelt a lisztet és a pörkölt egy flush mindkét oldalán. Fél liter tejföl kismértékben melegítjük, összekeverjük két evőkanál olvasztott vaj és egy - a liszt. Az elegyet erőteljesen keverjük, sóval ízesített és fűszerek, és alkalmas sínylődik forralás után néhány percig, legalább tüzet. sült halat egy kikent formában (ha szükséges, kombinált zöldségek), és tele van a kész mártás 5-7 percig küld a kemencébe. és meghintjük sajttal lehet, amennyiben szükséges. És már akkor, amikor a bejelentés - vágott zöld.

Hal sajttal sütőben

Leggyakrabban, ily módon piros hal, de hidd el, minden tengerimalac rosszabbodhat. Eleinte, hal, sült sajttal, elő azonos módon, mint egy tejföl - minden előkészítő műveletek ugyanazok vége előtt pörkölés. Az, hogy a sütőolaj is jobb, hogy az olajbogyó. Párhuzamos pripuskayut amíg arany hagymakarikákkal. Az űrlap lefektetett első hal tetejére - sült. Néhány top íj terjeszteni tejföl vagy majonéz, de további finomítások nélkül hal, sült sajttal, kiderül, csak finom. Szerint hagyma reszelt sajttal összeomlik (ez jobb, ha nem bántam, hagyja, hogy a réteg vastagabb lesz). Az űrlap elküldése a sütőben 15 percig, amíg a sajt barnák.

Bass édeskömény és a citrom

Folyami hal egyáltalán egy és ugyanazon állítás: ő túl sovány. Néhányan még mindig nem szeretem, mert kellemetlen szaga van a mocsár. Azonban, ha tudja, hogyan kell főzni egy folyami halak, ilyen részleteket egyszerűen nem veszik észre. Sokkal jobb, hogy használja ételkészítésre pergament. Vegye sügér, tisztítsa meg és vágjuk filé. Papíron határozza meg a citrom szelet, friss gallyakból a rozmaring és a kapor, és csak a felső - Okuneva hasított. Her felső kenőolaj (napraforgó és a hagyományos megközelítés), sózzuk, lazán csomagolva pergament. Élek össze fogpiszkálóval. Kemence felmelegszik 180 és tedd a sütés harmadik óra. Hidd el, miután eltávolította a minták szeretni fogja folyami hal!

Keszeg fólia

Egy másik nagyszerű lehetőség, hogy készítsen folyami halak. Az alkalmazott módszer, hogy a tengeri, ez annyiban különbözik, hogy a pre-sütjük azonos keszeg nem szükséges. De, hogy a sült hagymát és a sárgarépát az áll, és a vajat. Teríteni egy fólialap zazharku feküdt ki rajta - hal tetemek, alkalmasan készített, felső - a második felében a sütés és paradicsom körökben. Fólia szorosan hengerelt, keszeg tedd a sütőbe háromnegyed órát. nem ajánlott, hogy a hőmérséklet a fenti 180.