„Tomahawk” steak: receptek lédús hús

Azt szeretné meglepni a háztartási szokatlan húsétel? Érdemes egy nagy lehetőség - „Tomahawk” (steak egy finom kéreg). Ez a cikk bemutatja, hogy számos módon főzzük. Sok szerencsét a kulináris mezőt!

általános információk

"Tomahawk" - ribeye steak a csont. Miért ez a név? A hosszú borda csontok tisztítani a felesleges zsír és a hús. Ennek eredményeként lehetővé válik hasonló a fogantyú egy indiai csatabárd - tamagavka. Meg kell jegyezni, hogy ez a steak magas fokú erezettel és magas kalóriatartalmú. „Tomahawk” mérete függ a vastagsága a csont. És ez is nyomhat 1,5 kg.

Főzni sertésszelet egy serpenyőben és a sütőben

Élelmiszer szett:

• fekete bors egy kalapács - L.; 2 óra.
• ribeye steak (sertés steak a csont) - 2-3 db.;
• só - elég ½ teáskanál ..

Részletes utasítások

Lépés 1-es szám Pontosan egy nappal a főzés előtt ribeye steakek kell felolvasztani. Mégis meg kell 30-60 percig ázni szobahőmérsékleten.

Lépés № 2. A lapos lemezt öntsük fekete bors a megfelelő mennyiségben. Amíg mi eltávolítani az oldalon.

Lépés № 3. Vegyünk egy grill serpenyőben, tedd a tűz, és melegítjük (az ajánlott hőmérséklet - 200 ° C). Azonnal kapcsolja ki a sütőt. Mi szükség van rá is.

Lépés száma 4. Két ribeye steak a csont feküdt a serpenyőben. Mennyit kell őket sütni? Minden attól függ, a személyes preferenciák. Szerelem steak közepes sütés? Akkor elég 10 perc. De vannak olyan árnyalatok. Fry 2,5 percig mindkét oldalán, felborulhat. És így négyszer. Steak szerelmesei kell tartani a teljes pörkölés a húst a serpenyőben legalább 15 percen keresztül.

Lépés száma 5. Mi a következő lépés? Shift a steak a serpenyőben a sütőbe. Idő pörkölés (200 ° C-on) egy rács grill 3-5 percig. Kapjuk sertés a sütőből. Legyen ez további 5 percig pobudet egy mély tálba, és a fedelet. Ez idő alatt, a darabok pihenni, és a lé egyenletesen oszlanak el.

Lépés 6-os szám Spread a húst lemezeken. Tehát kiderült, lédús és ízletes steak „Tomahawk”. A recept lehetővé teszi a saját etetési az álláson. Meg lehet grillezett zöldségek, tört burgonya, kukorica, főtt spárga vagy babot. A választás a tiéd.

„Tomahawk” (steak): recept egy piknik, vagy kert

Szükséges összetevők:

• Mogyoróhagyma hagyma - 2-3 db.;
• egy kis ecetet;
• fokhagyma - vezetője gőz;
• vörösbor - ízlés szerint;
• friss gomba - 5-7 db.;
• 400 grammos steak ribeye a csonttal
• 15-20 ml whisky;
• vaj;
• koktélparadicsommal ág - 2 db.;
• tengeri só,
• bors borsó, cukor - ízlés szerint.

előállítási eljárás

1. Hol kezdjük? "Tomahawk" Vegyél. Pecsenyék jó dörzsölje sót. Meghintjük borssal.
2. Ez előre kidolgozzák a kályhában a szén. A húst tedd egy speciális grill grillezésre. Kezd a pörkölés. És újra felmerül a kérdés, az idő múlásával. Szívesebben egy steak vérrel? Ezután főzzük 2-3 percig mindkét oldalán. Be kell, hogy egy rózsaszín hús vér van benne? Ez sült 10 percig (5 percig. Mindkét oldalon). Szeretne főzni sült taupe steak? annak sütési idő 14 perc (7 mindkét oldalon).
3. Tegye a húst egy tálba egy piknik. Meg kell feküdni, kihűlni. Most megyünk tovább, a többi összetevő.
4. Fej fokhagymát levágta a tetejét. nem kell hámozni, és vágjuk a húsát. Mi teljes mértékben sült fokhagymás a grill.
5. koktélparadicsommal halasszák a parazsat, meghintjük cukorral és sóval.
6. Gombák mossuk, negyedekre vágják. Mi váltás egy kis serpenyőben megsütjük mogyoróhagyma hagymát olajban (krém). Meghintjük borssal. Sóval. Amikor a gomba ad levét, távolítsa el a serpenyőbe. És önteni ecet és vörösbor. Tartsa a szósz alatt hőt, amíg vastag.
7. Néhány langyos steak feküdt sült gomba és hagyma. Mindkét oldalán a lemezeket helyezze a fokhagyma (nem kell tisztítani), és egy szál koktélparadicsommal.
8. Miért, ez a recept a whisky? Ez az ital szükséges, hogy szállít ételeket meglepni a család és a barátok. Amikor az egyes lemez fog Ruddy húsdarab ( „Tomahawk” steak), meg kell öntsünk egy kis whisky körülötte, és felgyújtották. Alkohol gyorsan elpárolog, maga mögött hagyva egy finom illatú érzékelhető. Íz minőségű ételek is megváltozott - a jobb. Ez a trükk aktívan használják a sok szakács Franciaországban.

Pác steak

Szeretnénk, hogy minél több puha és szaftos hús a csont? Akkor javasoljuk, hogy egy fűszeres pác neki.

Termékek listája:

• Egy mész;
• ribeye steak a csont - 0,4 kg;
• olívaolaj - elég 2, Art. l.;
• chili szósz;
• kedvenc fűszerek;
• 1 evőkanál. l. szójaszósz;
• Lavrushka - 1-2 lap.

előkészítés

Egy tálban keverjük össze a két szószok - chili és a szója. Ott is szorította a lé a mész. Add az olajat a kívánt mennyiséget. Keverjük. Sóval. Megszórjuk a kedvenc fűszerek. Pre-felolvasztott sertés steak a csont kitöltés kapott pác. Kapcsold egyik oldalról a másikra. Miután egy pár órát, akkor bontsa ki a húst a pác. Fry egy serpenyőben vagy elektrogrile. Tálaláskor az asztalnál olyan zöldségek - friss, párolt, sült.

Összefoglalva

Beszélgettünk , hogyan kell főzni a steak sertés egy serpenyőben és grillező. Annak érdekében, hogy ne elrontani a húst, és kap egy illatos és ízletes ételek, csak meg kell ragaszkodni helyezni a papír utasításokat. Steak a csont „Tomahawk” képes díszíteni a táblázatban készlet minden alkalomra.