Teriyaki csirke - Sütés európai termékek

Japán konyha most a divat. Miután megkóstolta ételek a felkelő nap, nehéz elfelejteni őket elragadó, mint egzotikus íze. Csak azt akarjuk, hogy ismételje meg, és újra néhány keleti remekmű a konyhában. Csak itt pácolt gyömbér - ez nem savanyúság, akkor sem az orosz gazdaság. Azt is nehéz megtalálni a polcokon és a kedvéért, a bor, mirinbôl, wok serpenyő és egyéb berendezések és alkatrészek. Próbáljuk őket cserélni: csirke teriyaki szósz, főtt ismeretében belügyi, majd nem rosszabb, mint a sushi bárban.

A titok abban rejlik, ez az étel egy speciális pác. Lakói nagyvárosokban a lehetőséget, hogy vegye meg kész a szaküzletekben (tárolni kell lennie egy üveg edényben, hogy megőrizze ízét). Próbáljuk főzni, saját teriyaki szósszal. A készítmény nem egyszerű: a termék használható otthon rizs vodka kedvéért, a bor, mirinbôl, szójaszósz, rizs ecet, és a sült csirke wokban - speciális serpenyőben egy vékony és vastag alsó szélét. Nos, szója öntet minden boltban. Lássuk, mit lehet helyettesíteni más összetevőket.

„Teriyaki” japánul azt jelenti: „ragyog a cukrot.” Következésképpen a díj az derül ki, édes, de teriyaki csirke - ropogós karamellizált héja. Ideális esetben a pác szójaszósz fel kedvéért, mirinbôl, pácolt gyömbért és egy kanál cukrot. Pótoljuk ezeket a termékeket regia (egy teáskanál) őrölt gyömbér (ízlés szerint), egy evőkanál mézet. Ezek az összetevők keverjük egy fél csésze szója dresszinggel, adjunk hozzá egy kevés balzsamecettel és növényi olaj.

Most volt a sor húst. Csirke teriyaki lesz hiteles, ha kis darabokra vágjuk, vagy csíkokra. Azt kell bánkódik a készített nekünk pác a hűtőszekrényben legalább egy órát, és még jobb - az egész éjszakát. Veszünk ki egy lyukas kanállal, és tegye a madár a serpenyőben (nem tudja használni a wok és a hagyományos öntöttvas) a jól fűtött olaj. Fry, amíg aranybarna. Töltsük a maradék folyadékot, és főzzük kb 5-10 percig fedő alatt alacsony hő. A kész csirke megszórva szezámmag. Tálaláskor a tál lehet a levelek friss saláta főtt rizs, kínai tészta vagy párolt zöldség. A legjobb házak Tokióban puding tálalva miso leves.

Csirke teriyaki jól néz ki, egy sűrű mártást. Ehhez a pác után húzta ki a csirkét, hozzá néhány evőkanál lisztet, és keverjük jól. Ha szilárdan elhatározta, hogy a sült hús kerül a bőrrel, hogy kíméletesen tisztítja meg a csont, vagy csak vesz a csirkemellet. Vastag darab csirkehús kellene enyhén verte le, és a húsból, hogy mély vágások szinte bőrt. Így biztosítható, hogy a szósz be fog hatolni a mélybe, és az étel ki fog derülni illatos és jól sikerült.

Akkor főzni ezt puding másképpen: az első, megpirítjuk a húst a zsírban, amíg aranybarna mindkét oldalon. Itt meg kell nézni, hogy a madár nem megtartja a nedvességet, és továbbra is lédús. Ezután távolítsa el a csirke, csatorna a zsírt és vörösen izzó serpenyőben öntsük a mártást. Lesz egy csomó fröccsenő sziszegő, de később, amikor a vodka és némi folyadék elpárolog, a folyamat eltarthat békésebb. Meg kell tenni a madár a mártást és főzzük, alkalmanként fordult Basting folyadék csirke teriyaki-ben a csípős.