Szószok a hús

Egészséges és tápláló húsételek nagyon változatosak. De lehet unatkozni. Hostess megoldja ezt a problémát egyszerűen mártással. Minden szakács van egy kis lista a különböző kiegészítéseket az ételek, nem utolsósorban az, amely részt vesz mártások a hús.

A komplexitás főzés őket más. Hála mártások, húsételek válik juicier és aromás. Ez lényegében ízesítésére. De nem semmi, hogy már régóta kapcsolódik ilyen fontos szakácsok - bármilyen ételt, mert ez a kiegészítő nyereség pikantéria. Mindenki ismeri a húst szójaszósz, paradicsom vagy tejszín.

Szószok úgynevezett félig hideg és meleg ételeket, hogy kiegészítse az egyik legfontosabb. Ezek előállításához szüksége passzált lisztet, amely tele van vízzel. Ehelyett néha használják a hús vagy zöldség leves. Továbbra is használhatja a lisztet vajban sült, és fürdött a tej. A következetesség a szósz különböző, de általában hasonlít egy nem túl sűrű krém. Nagyon érdekes, hogy a hús szószok szempontjából nevek. Ezek szerint alakítottak ízesítő- vagy fűszer féle adalékanyagot. Különböző típusú hús megfeleljen a különböző fűszereket. Ahhoz, hogy szereztünk egyedülálló ízt ételek - akkor használja a különböző recepteket. Íme néhány közülük:

tejszínes mártással

Ügyeljen arra, hogy megtanulják, hogyan lehet egy könnyű tejszínes mártással a húst. Gyakran egyszerűen egészíti ki egyetlen összetevőt, és kap valamilyen ízesítésére. De önmagában ez nagyon finom. Ez a recept a „mártások hús” alkalmaznak a főtt hús ételek, valamint különböző ételek húst.

2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj és meggyulladt, amíg a víz elpárolog. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál liszt (meg kell sütni, amíg a fény sárga árnyalat). Most, állandó keverés közben, akkor öntsük a folyadékot. A szósz főtt néhány percig. Meg kell podsolit. Ezután adjunk hozzá 100 g tejszín, egy teáskanál vajat, és tartsa az tűzhelyen pár percig, amíg besűrűsödik. Egyes szakácsok ajánlott felvenni azt őrölt szerecsendió.

Mártás zeller

Egy másik jó recept - mártással és a zellert. Ez a fajta zöld nem mindenki szerette. De részeként a szósz, ott találja a másik íz, megtartva az ízét. Ez öntet készült primer fény mártás keveréket, 1 evőkanál. reszelt zeller és a petrezselyem. Root a reszelt formában adjuk a szósz. Meg kell keverni a gyógynövények, amikor fűszerekkel kész.

bormártással

Következő mártással kell küldeni az ételek és kolbászt, húst és a marhahús.

A serpenyőbe, keverjük össze 3/4 csésze bor (száraz fehér) és 60 g. gyenge három százalékos ecet, tárkonyos és más gyógynövények - turbolya, bors borsó. Azután, hogy a tűzhelyen. Tartani a tüzet, amíg a folyadék forraljuk felét. A tál szekvenciálisan ostorral a tojássárgáját egy sóját (3 darab), fokozatosan öntsük vékony sugárban a forró levest folyadékot, gondosan folyamatos keverés közben. Ezután a tojássárgája nem megfagy.

Folytatva a keverést, vékony sugárban hozzáadunk 200 gr. olvasztott vaj, és keverjük addig, amíg a tartalom fog kinézni sűrű krém. Ezután a kapott előgyártmány kerül vízfürdőben. Továbbra is keverjük körülbelül egy percig. Amikor kész a mártás, akkor el kell távolítani a vízből fürdő, óvatosan engedje le, adjunk hozzá egy csipetnyi pirospaprika, petrezselyem, és keverjük össze.

Cooks javasoljuk hozzátéve, hogy a hús szósz koncentrált léhez. Ebben az esetben, az íze a fűszerekkel válik nayschennym. Híres mártással „Valuaz”, amelyet betáplálunk a csirke és a tojás - egy típusú, ahol a csirke húsleves jelen kell lennie.

Szószok húst jelent különböző főzési lehetőség, így megengedheti magának, hogy megmutassa a képzelet és a kísérlet.