Sült sonka marhahús

Sült sonka - a húsételek, közös az orosz konyha sokáig. Leggyakrabban ez hozott főzés sertés, legalábbis - bárány, marha és a medve húst. A húst sütött egy nagy darab saját levét. Egy analóg ez az étel van a német és osztrák konyha, és ez az úgynevezett „shvaynebraten”. Sült sonka marhahúst valamivel szárazabb, mint a sertés, és nem tekinthető a diétás étel, de ez nagyon kellemes és finom ízük sült csirke. Ahol ilyen tál, mint a sertés még mindig vannak olyan „Domostroi”, melynek szövege végül kialakult a XVI században, ami a népszerűsége ez az étel a napon a régi Oroszországban.

Sült sonka marha előállítására elég egyszerű: a húst eldörzsöljük só, vaj, öntött mártással, meghintjük fűszerekkel és tegye a sütőbe. Előfordul, hogy a szósz főzés sertés adunk sör vagy bor. Vannak receptek sertés, amely kimondja, hogy meg kell főtt sertés fóliába csomagolva.

Sült sonka marha: a recept elkészítése.

1. Sült sonka marhahús, főtt egy dupla kazán.

Hogy előkészítse a sertéshús étvágygerjesztő következő összetevőket kell, Marha: 700 gramm sovány marhahús, egy sárgarépa, pasztinák egy gyökér, 1 teáskanál fűszer „Khmeli suneli” és őrölt koriander, őrölt fekete bors és só ..

Előállítjuk 1 evőkanál. evőkanál só és 200 ml. vizet, öntjük a hús és a hűtőszekrényben egy éjszakán át egy lezárt tartályban. A gyökér a paszternák és sárgarépa Wash, gyümölcshéj és vágjuk kockákra. Előkészített hús száraz papírtörlővel, egy éles késsel, hogy nem szúrja és disznózsír a húst zöldséggel. Ezután dörzsölje a hús fűszerekkel, bors és fűszerek, hagyjuk fél óra. Ezután, a húst a grill gőzös és főzzük anélkül, hogy az órát, majd kapcsolja be újra és tovább főzzük még egy órát. Ha a hús főtt, hagyjuk kihűlni közvetlenül egy dupla kazán, majd helyezzük a sajtó, és hagyjuk teljesen kihűlni. Végül, hogy a hűtött hús a hűtőben egy éjszakán át, miután csomagolópapír ez a fólia.

1. Sült sonka marhahús, sült a fólia.

Összetevők: 500 gramm sovány marhahús, 5 gerezd fokhagyma, fűszerek, só, bors.

Hús mosás, száraz papírtörlővel, és a felére csökken, sertészsír gerezd fokhagyma, só, bors, dörzsölje fűszerekkel. Akkor csomagolja a húst fóliába, és tegyük előmelegített sütőben 180-200oS. Süssük fél órát, majd hagyja, hogy a hús hűvös és helyezze a hűtött hús a hűtőben 2-3 órán át.

1. Sült sonka csirkemell filé.

Összetevők: 500 gramm A lehűtött csirke 2 közepes fej fokhagyma, 3 közepes sárgarépa, só, fűszerek, hüvely sütés.

Hűtött csirkét vágott úgy, hogy lapos szilárd húsdarabok vastagsága 1,5 cm. Sárgarépa mosni, tisztítani, vágjuk vékony pálca, héja fokhagyma szegfűszeg és vágott hosszában négy részre. Zöldség lehet apróra vágott nem túl apróra, mert lesz elég ideje, hogy teljes mértékben előkészíteni. Nagy forgácsolási board elbontjuk hús, megszórjuk sóval, borssal és a fokhagymát feküdt sárgarépát. Az egyik darab hús szépen becsomagolt roll, hogy egy kapott hengerelt a következő darab húst, és ugyanolyan gondosan becsomagolt. Az eredmény egy tekercs vékony réteg hús, amely gyakran fordul elő zöldséget.
Ezután a kapott tekercs szükséges lekötni a szál szorosan és helyezzük a hüvely a sütéshez. A hüvely is át kell tekercselni szál, és szorosabban, hogy megakadályozzák a folyadék veszteség. Tedd húst egy előmelegített 210 ° C-230 ° C-os sütőben sütjük 45 percig. Serve hűtve főtt sertés van szükség, mint az alapjául szolgáló szendvicset vagy egy külön edénybe.

Az is lehetséges, hogy készítsen csirke sonka egy mikrohullámú sütő a kombinált mikrohullámú és konvekciós üzemmódban (600 W / 210 ° C), a főzési idő 30 perc.