Savanyúkáposzta otthon - minden zseni egyszerű!

Savanyúkáposzta - egy kedvenc csemege minden időben. A hatalmas mennyiségű C-vitamin a termékben lévő hozzájárul a gyors helyreállítást követően megfázás. Káposzta normalizálja az anyagcserét, javítja az emésztést, bélműködés, normalizálja a vércukorszintet, és csökkenti a koleszterinszintet. A gyógyító tulajdonságai akkor még egy hosszú listát, azonban el kell mondani, hogy a savanyú káposzta - az egyik fő ételek a nyaralás, valamint a mindennapi asztalra.

Savanyúkáposzta otthon komplexum nem. Csak az a fontos tudni, hogy bizonyos árnyalatok, amelyek a zamatos ropogós káposzta. Ehhez szükség van egy hófehér, teljesen érett káposzta, amelynek jó sűrűsége.

Először el kell távolítani a felső levelek. Ezek általában nem túl jó minőségű. Akkor meg kell semmisíteni, mintegy öt kilogramm káposzta. Ahhoz, hogy ezt az összeget veszik négy közepes sárgarépa, három evőkanál durva só. Jódozott só nem lehet használni. Mivel a savanyú káposzta otthon nem engedi használni fából készült edényeket, a legjobb, ha alkalmazza a zománcozott edények formájában egy nagy vödör vagy serpenyőben öt litert. Alumínium edényeket nem ajánlott ezt a folyamatot, mint megjelent a savas pácolás korrodál alumínium, így izoláljuk a káros anyagok belépő sóoldattal mossuk.

Tehát, reszelt káposzta, sárgarépa kopott egy durva reszelő. Most arra van szükség, hogy egy bizonyos mennyiségű káposzta, felöntjük vele egy kis reszelt sárgarépa, egy kis sót, és ügetett dörzsölje a kezét, amíg a lé még nem beszélnek. Kívánatos, hogy csinálni az asztalra. Kikopott darab káposzta feküdt a serpenyőben, és óvatosan tömörítjük. Ezután vegye be a következő rész a káposzta, és ismételje meg az őrlés folyamata. Amikor az összes káposztát meghatározott, szükséges, hogy ellepje gézzel, és tegye a tetején egy tányér fejjel lefelé, átmérője valamivel kisebb, mint a serpenyőbe. A lemezt meg kell tenni a terhelés (általában vett három literes üveget vízzel). Ugyanakkor kezd kitűnjön juice, és a káposzta erjedés következik be. Ez a folyamat tart 3-4 napig. Ez idő alatt, akkor kell, hogy folyamatosan szúrja a káposzta egy hosszú botot, amely eléri az alsó. Ez lehetővé teszi, hogy a kimeneti gázok kölcsönöz keserű íze káposzta. Amint eltűnik a felületről káposzta habbal - ez azt jelenti, hogy készen áll, és tudunk egy üvegedénybe, és tárolható.

Sokan, mint a savanyú káposzta egy edényben cukorral. Amikor ez történik minden ugyanúgy, csak sóval káposzta meghintjük cukorral ízesítjük. Ennek eredményeként a fermentációs folyamat aktívabb. Káposzta nagyon gondosan kell tömöríteni, mivel az árut nem használható. Savanyúkáposzta otthon ily módon lehetővé teszi, hogy kis mértékben csökken a főzési idő legfeljebb két-három napig. is átszúrja káposzta szükséges.

Az egyik módszer az, hogy előforma káposzta káposztasavanyító lében.

Ehhez meg kell venni:

• Két közepes fej káposzta sűrű káposzta;
• Kétszáz gramm reszelt sárgarépa;
• polstakana durva só;
• Két liter forralt vízzel;
• Dill gabonát.

Mint általában, a felső levelek el kell távolítani a káposzta. Apróra vágjuk a káposztát, és öntsük rá a répát. Akkor kell venni egy mély edénybe, öntsük vissza az összes sót, adjunk hozzá forró vizet, és keverjük, amíg az összes só feloldódott.

A tésztaszűrő, hogy egy kis része a káposzta és mártott sós úgy, hogy a káposzta teljesen fedi őket. Tartsa a káposzta sós lében körülbelül egy percig, majd öntsük egy edénybe, amelyben ez kuvasz. Alumínium edényeket nem vonatkozik! Minden tételt a káposzta kell önteni magok kapor. Ők hozzá a káposztát erőt és jellegzetes ízű. A végén öntsük a káposzta sóoldattal úgy, hogy kissé túlnyúló káposzta. A tetején meg kell tenni az igát. Nem kötelező, hogy átszúrja a káposzta káposzta eltávolítani a lerakódott gázokat.

Így a káposztát otthon. Ha szükséges, a folyamat az egész téli szezonban meg lehet ismételni többször is, és mindeközben az emberek állandóan savanyú káposzta, úgy fogja érezni a túlfeszültség a vitalitás, az egészség és a jó hangulat.