Russula: főzés ezt a finom gomba. Sózása és tűzoltó

Russula - ez egy nagy gomba nemzetségbe tartozó Russula lemez és a család. Jelenleg több mint 270 faj syroezhek, amelyek többsége ehető. Van egy széles elterjedési területe és megtalálhatók gyakorlatilag minden régióban Oroszország. Mass „vadásznak” nekik kezdődik augusztusban és szeptemberben. Ezek megfelelnek, és a lombos és fenyves erdő szélén, tisztásokon, a pálya szélén. Megkülönböztetni ezt az értékes és ízletes gomba is kitérünk. Hat azt félgömb, az életkor, egyre lapos, enyhén lapított középső részén. általában átmérője eléri 9-10 cm Pulp russules erős, kissé száraz, szín -. fehér, kellemes ízű. Leg - sima és sűrű. A szín a kupak eltérő lehet - és a rózsaszín és a bordó és szürke-zöldes és sárgás. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni Russula. Előállítása ez a gomba nem ad túl sok baj, és ami a legfontosabb, minden szakács könnyedén felveszi a recept, hogy a szeretet. Végtére is, rengeteg lehetőség - mind edzés és pácolás és sózás, és sütés.

Delicious russule: előállítási módszerek és kezelési

Ez a gomba nagyon törékeny testben, így összegyűjtésére és szállítására van szükség, amennyire csak lehetséges, ügyelve, hogy ne sértse vagy eltörhet. A tisztítás előtt, javasoljuk, hogy helyezze a gombát egy tál vízzel, és hagyjuk ázni 20 percig, így könnyen és gyorsan törölje őket a homok és sár. Ezt követően meg kell tisztítani russules egy éles késsel vágjuk le az összes rossz és kukacos helyen, távolítsa el a héj a sapka és a szár. A kezelés után és mosás ajánlott gomba forraljuk alaposan 40 percig, hogy távolítsa el a keserűség. A feldolgozás után syroezhek lehet készíteni a legkülönfélébb módokon. Azt mondani, a legnépszerűbb. Russula lehet egy kellemes külön edénybe - a hideg fogat, amely kiválóan alkalmas a nyaralás asztalra.

Russula. Előállítása kiváló ecetes gomba

Tehát, az elkészítéséhez finom hideg snack, akkor kell a következő összetevőket:

• gombák - 1 kg;
• 4 evőkanál sót 2 liter vízben;
• 10 gerezd fokhagyma;
• gyógynövények - kapor, tárkony, menta.

Kínálunk egy jó módja annak, hogy a sózás. Gondos tisztítás és öblítés russule vágjuk lemez és helyezzük őket egy konténer pácolással. Van is hozzá fokhagyma, fűszerek, só és víz. Hagyja gomba prosalivatsya 12 óra. Minden russules már élvezhető. Tálaláskor a tál az asztalra, fűszerezett növényi olaj. Kérésre, felveheti a gombát vágjuk vékony félgyűrűknek hagymát. Jó étvágyat!

Russula: párolt főzés gombák

Ennek egyik módja, hogy készítsen az syroezhek semlegesítésére. Mossuk, héja és szeleteljük fel a gombát jó. Készítsünk egy mély serpenyőben, tedd a tüzet. Helyezzük a gomba, adjunk hozzá egy kevés vizet, bors, babérlevél, szegfűszeg, a curry leveleket. Sóval és főzzük enyhe lángon, időnként megkeverve étel. Ha szükséges, akkor hozzá a gombát néhány evőkanál tejföl. Ha a szándék az, hogy eloltani (tűz) burgonya, gomba, azt javasoljuk, hogy főzni a hozzávalókat külön-külön, és tálalás előtt a csatlakoztatáshoz. Sütés előtt russules nem kell forralni, akkor meg kell tisztítani őket, mosás, vágás és hozott egy serpenyőben, forró olajban. Gombák hozzá hagymát, sót és fűszereket. Burgonya kellene sült külön, majd össze a hozzávalókat egy mély serpenyőben.

Mielőtt amatőr gomba arca nehéz döntéseket, mert semmilyen formában Russula, melynek elkészítése nem túl nehéz, jellegzetes szelíd „mogyorós” ízű és kellemes illatú. Akkor sikeres gasztronómiai élmény!