Receptek barbecue pác a sertésborda. Készítési technológiájára sertésborda

Mit főzni sertésborda? Természetesen a barbecue! Ez nagyon egyszerű - csak meg kell tudni, hogy a megfelelő összetevőket, és azok arányát és főzési technológia.

A kezdeti szakaszban a készítmény

Annak érdekében, hogy készítsen ízletes nyárs sertés bordák, szükség van kilogramm bordák egy jó réteg hús. Ezeket meg kell nagyon jól mossuk, szárítjuk egy papírtörlővel, és darabokra vágjuk a csont mentén. Ezután meg kell, hogy törölje a héja 300 gramm hagymát és karikákra vágott. Azt is meg kell tisztítani 4 gerezd fokhagyma.

főzés pác

Nyárs a sertésborda különösen ízletes, ha megfelelően készítik elő a pác neki.

Egy másik edényben kell tenni az apróra vágott hagymát, és óvatosan gyúrjuk kezével egészen addig a pillanatig, amikor nem engedte a levét. Most meg kell adni 1,5 csésze joghurt és fél evőkanál szójaszósz. Aztán ott volt a szükségességét, hogy küldje el a zúzott fokhagymát és a fűszereket, amely úgy tűnik, szükséges (ideális, ha ez só, bors és keveréke gyógynövények). Csak miután ebben a szakaszában a pác a bordák lehet küldeni. Minden tartalom kell jól összekeverjük, majd lefedjük, tedd a hűtőbe egy ideig.

Az ehhez szükséges idő pácolás kebab a sertésborda, minőségétől függ a termék maga: ha a szélek fiatal, akkor elegendő számukra egy pár órát, és ha régi, akkor hagyja őket éjjel.

Az utolsó szakaszban a készítmény

Egy bizonyos idő után, a bordák kell, hogy ki a hűtőszekrényből, és lehetővé teszi számukra, hogy átjárja még szobahőmérsékleten kb fél óra. Csak akkor kezd sütni nyárson a sertésborda.

Ezeket meg kell felfűzve a nyárson a csont mentén (vagy tegyük a grill), és sült át a parazsat, amíg főtt mindkét oldalon.

Az ilyen nyárs sertés borda lehet etetni friss zöldségek. Az eredmény egy hihetetlenül puha és ízletes húsa, ideális, mint egy falat sör. A háziasszony, tudva ezt a receptet, soha többé nem az a kérdés merül fel: „Mi főzni sertésborda?”

2. lehetőség pác №

Egy másik jó lehetőség a pác, amely előállítható borda. Mert szüksége 1/4 csésze napraforgóolaj, amelyben meg kell adni a leve fél citrom. Továbbá, itt hozzá apróra vágott hagymát gyűrűk nagy és fűszerek (só, őrölt fekete bors és gyógynövények keveréke). A pác adhat némi vágott fűszernövényeket, ami csak hozzá fűszer az étel elkészült.

Ez pác pácoljuk a bordák lehet szó egy fél órát - ezúttal elegendő lenne. Az eredmény egy hihetetlenül lédús, lágy és ízletes nyárs a sertésborda.

A harmadik lehetőség a pác

Egy másik változata a pác - méz és szója. Ez segíthet, hogy változatossá nagy recept nyárs a sertésborda - az íze a kész étel teljesen más lesz, de nem kevesebb, mint az eredeti.

A készítmény a pác kell venni egy fél csésze szójaszósz, egy-két evőkanál ketchup és a méz. Ezek az összetevők össze kell keverni egy tálban, és küldje el a mikrohullámú melegítés - magas hőmérsékleten azok jobban beleolvad. Minden egyes darab hús szüksége van egy kicsit megszórjuk szárított őrölt gyömbér. Után, hogy jól kell kenni pác, ami korábban szükséges, hogy lehűljön. Pácoljuk a bordák kell egy éjszakát hűvös helyen.

Marinade Mézes mustáros

Pác shish kebab a sertésborda lehet főzni mustárral és mézzel. Ehhez keverjük össze a levet egy narancs, egy citrom egy pár evőkanál mustár. Ott is kell hozzá a két evőkanál szójaszósz és méz. Alapos keverés után a tömegét kell küldeni borsos és sós bordák, amely szintén lehet szórni keverékével fűszerek. Pot marinált bordák mindenképp ki kell térni, és küldje el hűvös helyen legalább 6 órán át. Kétóránként össze kell keverni. Szerint állítjuk elő, hogy a recept bordák némileg éles és nagyon lédús, különösen, ha a folyamat sütés őket kész önteni az azonos pác mártással vízzel hígítjuk arányban 1: 3.

Néhány tipp, hogy barbecue volt finomabb

1. A bordák fordult zamatos és lágy, kívánatos a páclében legalább 2 órán át (kivéve talán fiatal borda).

2. Mielőtt a folyamat pácolás bordák lehet vágni 2-3 darab, nem egy időben - ebben az esetben, akkor nem kap több szárítjuk.

3. Chef ismert intézmények ajánlani pácolás a bordák előre forraljuk őket, és hideg - ez növeli fűszer az étel kész. És meg kell forralni egy speciális módszer: a bordák kell süllyeszteni a kész forró húslevest, és tartsa körülbelül tíz percig.