Recept egy finom kenyeret. Hogyan kell sütni finom kenyeret a sütőbe és kenyérsütő

Jelenleg ez egyre népszerűbb főzés kenyér otthon. És ez nem a gazdaság, hanem csak minden nő azt akarja, hogy a természetes, finom, meleg kenyér nélkül káros adalékanyagok. Csak főtt a saját kezét a termék lehet teljesen biztos.

Előkészítés a kenyérsütő

Még egy kezdő szakács tudja főzni egy finom kenyeret a kenyérsütő, mint egy teljesen semmilyen különleges képességek szükségesek sütés személy. A fő feladat a szeretője - betölteni a hozzávalókat a megfelelő arányokat.

Akkor egy egyszerű recept a finom kenyeret a kenyérsütő készíteni. Csésze meleg vizet öntsük egy tálba, adjuk hozzá az azonos, hogy másfél teáskanál élesztő (száraz), és egy pár evőkanál cukor, 3-4 evőkanál (evőkanál) növényi olaj. Az így kapott keveréket kell helyezni 10 tíz percig meleg helyen. Ezután a szivacsot lehet önteni a sütőtérre, hozzátéve egy teáskanál sót és 450 g átszitált lisztet. Szinte minden a munka vége. Továbbra is csak a válassza ki a módot „alap” vagy „fehér kenyér”. Ízletes kenyeret a kenyérsütő kész körülbelül 2 óra 30 perc.

A puding kenyér a kenyérsütő

Van egy másik recept egy finom kenyeret, amely főtt a kenyérsütő. A puding kenyér szüksége keveréke 250 g búzalisztet és 350 g rozsliszt, két evőkanál (evőkanál) növényi olajat és két kanál (étkezdék) méz pár teáskanál száraz élesztő, kömény, 330 ml vizet.

Ezen túlmenően, a készítmény a recept szerint előre van maláta sört négy kanál (rozs), 80 ml vizet. Minden az előzőekben említett összetevők tesz a tálba, és válassza ki a megfelelő üzemmódot. Ebben az esetben a program „rozskenyér” a legmegfelelőbb.

Az árnyalatok főzés a kenyérsütő

Most az üzletekben is megtalálható kész keverékek, amelyek célja, hogy tovább egyszerűsítse a folyamat előkészítése kenyér üzemeltet. Ha inkább össze saját összetevőket, akkor kísérletezni. Például, ahelyett, hogy a használata növényi olaj olvasztott vaj sütés kölcsönöz enyhe ízű. És a víz is lehet helyettesíteni joghurttal vagy tejjel. Vissza a tészta, akkor add túró, tojás, korpa, szárított gyümölcsök, magvak, diófélék, fűszerek, gyógynövények.

Kenyér recept a víz

Kenyér a víz könnyen elkészíthető, így alkalmas akár nagyon tapasztalatlan háziasszonyok. Ez a recept nem használ semmilyen élesztő vagy a tésztához, ami nagyban leegyszerűsíti az egész folyamatot. A recept annyira egyszerű, hogy nem igényel a használata dimenziós mérlegek pontos arányt az összetevők.

Hozzávalók:

1. Három csésze liszt.
2. Nyolc tálcák (étkezdék) növényi olaj.
3. Egy evőkanál cukrot.
4. Teáskanál száraz élesztő.
5. Spoon só (tea).
6. egy pohár vizet.

Előállítás kezdődik az a tény, hogy feloldódjon élesztőt és adjunk hozzá cukrot, sót, majd növényi olaj. Akkor fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Meg kell, hogy rugalmas és homogén.

Fél órán belül a tészta volumene jelentősen megnő. Meg kell osztani két egyenlő részre. A jövőben sem fog készíteni két cipót. Alapvetően, akkor kenyeret sütni, és egy nagy, úgy dönt. Minden darab kell kigurul sodrófa, vagy csak, hogy nyúlik a kezét a fedélzeten. Ennek eredményeként a vizsgálat állítólag egy téglalapot. Továbbá, hogy lepereg a tekercs, és tegye a kelesztett sütés. Miután a munkadarab illik, úgy hogy a metszést egy késsel. Most már lehet sütni finom kenyeret a kemencében. Az alsó sor egy serpenyőben a vizet, és tegye a tésztát az edény tetejétől. Főzés sütés szükséges gőz, amely nyert a vizet egy serpenyőbe. Az egész folyamat körülbelül 25 perc alatt hőmérsékleten kétszázhúszan fok. Meleg kenyér vágás nem kívánatos, meg kell várni, amíg lehűl.

Kenyér kovászos

Hogyan kell főzni egy finom kenyeret kovászos? Sütés hagyományos konyha - egy igazán rejtélyes cselekmény, ami el van rejtve valami szent. Korábban titkok ügyes kenyér készítése tartották meg minden család, és így telt el az idősebb generáció a fiatalabb. Készítsünk finom kenyeret élesztő nélkül, és az alapján természetes erjesztő, hogy olyan sok receptet. Ők készült szalmából, árpa, búza, komló, rozsliszt. A távoli távoli falvakban még mindig lehet találni az eredeti receptek élesztő nélkül vásárolt kész.

Kenyér alapján készült a kovász, gazdagítja a szervezetünk vitaminokat, szerves savakat, rost, enzimek, pektinek. A kísérlet azt mutatja, javára kovásztalan termék. Ilyen kenyeret tartjuk sokkal hosszabb, így nem virágzik, de csak állott. De a magazin penészes kenyér egy nap. Kiderült, hogy a sütés kovász általában nem virágzik, mert a savas környezet megöli a káros baktériumok és segítőkész - levelek.

Hogyan készüljünk kovászt

Javasolt továbbá a finom kenyér recept alapján kovász. De ne féljetek ezt. Főzés ez nem olyan nehéz. Az első az, hogy meghatározza azokat, és mi a starter használni kívánt. Léteznek sok: búza, rozs, komló, maláta, mazsola, rizs, burgonya.

Sokan úgy vélik, hogy ez volt a rozsliszt a legmegfelelőbb az élesztőt, mert sikerül megtartani az összes tápanyagot, hogy tényleg nem a búza. Ez az oka annak kovászt a liszt búza zsúfolt patogén flóra, savanyú, és így érvénytelenné válik. De rozs kovász tárolható hosszú ideig a megfelelő feltételek mellett.

Annak előkészítéséhez szükség lesz száz gramm rozsliszt, amely vízzel keverik, amíg az összhang a sűrű krém. A tenyészeteket kell fedezni egy nedves törülközőt vagy ruhát, és tegye meleg helyre.

Másnap meg kell jelennie a buborékok, ha kevesen vannak, akkor jó. További lehetséges indítótakarmány. Ehhez töltse ki száz gramm lisztet és vizet, vissza kell azt, hogy a megfelelő állagot. Kovászhoz újra küldeni egy meleg helyen.

A harmadik napon a keveréket kell méretének növekedése, és a szerkezete legyen habos. Ismét hozzá száz gramm lisztet és vizet, majd meleg helyen. Egy nap múlva, az önindító is használható sütéshez. Összességében, előállítása tart négy napig. A kapott fermentum kell két részre osztható. Az egyik része kell tenni egy korsó, fedjük lyukak vagy szövettel borított (starter kell lélegezni), és a hűtőszekrényben. A második rész is használható kenyér készítéséhez.

A tészta elkészítése

Házi kenyér alapján készült tészta. Ez lehetővé teszi, hogy az élesztő kovász az élő hatalomra. Magától értetődik, hogy az egyik az üveg - körülbelül negyven gramm sajtolt élesztő. Kovász öntjük széles tálba, és adjunk hozzá 350-500 ml meleg vízzel, mindez a vegyes, majd vízre átszitált lisztet. A tésztát likvid legyen, de ugyanakkor van az összhang a sűrű krém. Kész szivaccsal borított egy törülközőt, és hozott egy éjszakára meleg helyre.

A tészta elkészítése

Reggel, akkor összegyúrjuk a tésztát. Éjszakánként tészta jól emelkedik. Ahhoz, hogy egy finom rozskenyér, meg kell venni egy fél pohár meleg kis vizet, és keverjük hozzá egy teáskanál sót és egy evőkanál mézet. Oldatot adunk a sört, és alaposan keverjük össze. Továbbá, saját belátása, adhat fűszereket és töltőanyagok: 0,5 csésze korpa, fél teáskanál őrölt szegfűszeg, egy teáskanál őrölt gyömbér, koriander (hegyén egy kést), néhány evőkanál napraforgóolaj (finomítatlan). Szintén a tésztát tedd diófélék, magvak, mazsola, zabpehely, lenmag, quinoa, sütőtök - az összes dolgot, amit szeret, ízlés szerint. Minden összetevőket alaposan összekeverjük, majd beleöntjük egy tálba rozsliszt (kötelező rostált) úgy, hogy a kanalat állt, és nem esik. A tészta legyen elég vastag. Ezután megszórjuk az asztalra liszttel, elterjedt a tartalmát az edényeket. Akkor folytassa tésztadagasztási. Gyúrjuk lehetetlenné. Meg kell állandóan megszórjuk liszttel és hajtsa a borítékot. vetés az eljárásra van szükség annak érdekében, hogy a tésztát nem ragadt a kezét. De ugyanakkor lehetetlen túlzásba a lisztet, vagy a kenyér is szoros és nem propechsya.

Az ideális tartják, hogy száraz a tészta tetejére, de a ragacsos belül. Érdemes megjegyezni, hogy ez volt a rozs tészta mindig ragacsos, így a benchmark legyen a külső oldalon. Továbbá, alkotó tésztát egy labdát és tegyük egy öntöttvas fazék vagy serpenyő varrás le, és tegye meleg helyre. A felület a kenyér a jövő lehet szórni vízzel és megszórjuk szezámmaggal. A tészta jön 1-3 óra alatt.

sütőipari termékek

Továbbá azt lehet sütni finom kenyeret a kemencében hőmérsékleten 220-230 fok. A kemence alja biztosan kell, hogy egy fazék vizet. A kenyér készül gőzzel. Az első húsz perc az ajtó a sütőt nem szabad kinyitni. Összességében a sütési folyamat 40-60 percig, attól függ, mekkora a tekercs. Ready kenyér feltétlenül kell tekert egy törülközőt, és lehetővé teszi neki, hogy feküdjön le a nap folyamán. Megfelelő sütés termel csengő hang, amikor megérintette a kéreg és morzsa a kompressziós szétzúzza.

Recept egy finom kenyeret a kemencében

Jó kenyeret lehet sütőben. Ebben a cikkben adtam egy egyszerű recept a finom kenyeret. Tény, hogy léteznek kellően nagy szám. Minden tulajdonos lehet felvenni, amit ő ízlése. Összefoglalva, azt akarjuk, hogy egy másik egyszerű változata elkészítése fehér kenyér a sütőben.

Ehhez szükségünk van egy fél kilogramm lisztet, tíz gramm élesztő, ½ teáskanál cukor, 300 ml vizet, egy és egy fél teáskanál só és egy evőkanál növényi olaj.

Szárított élesztő vegyes liszttel, úgy, hogy azok egyenletesen legyenek elosztva. Továbbá, a mély tartályba öntse melegítjük harminc fok a víz és cukor hozzáadása, sót, majd öntsük a lisztet élesztővel. Gyúrjuk a tésztát, és a befejezése olajat öntött folyamat. Massa kell eljutni egyik oldalán a homogén, és a többi - nem merev. A késztésztához kell borított egy törülközőt, és kelesztjük. Egy idő után, meg kell gyúrjuk ismét engedje el a felesleges oxigént. Adjunk tésztát cipó alakú. Sütés legyen zsír, és a tetején a kenyér késsel, hogy a határokon darabok. Sütés előtt, a termék kell egy kicsit állni (húsz perc), mászni. Ezt követően küldjük jól fűtött kemencében. Top kenyér kell kenni vízzel, hogy megakadályozza repedések. 200 fok a sütési folyamat tart kb fél óra. Ez a recept egy finom kenyeret, de ugyanakkor egyszerű kivitelezés, mint a kezdő szakácsok, hogy megtanulják az alapokat a szakterületen. Egy további lehetséges, hogy át a bonyolultabb kiviteli alakok.

helyett egy epilógus

Hihetetlen mennyiségű modern receptek lehetővé teszi, hogy válassza ki a legjobb kenyér recept. Egyes háziasszonyok kedvelik a gyors beállítások, míg mások - bonyolultabb és izyskannnye. Bármi legyen is a választás, reméljük, hogy a recepteket általunk kínált hasznos lesz az Ön számára.