Moszkva, „Barbara” étterem: próbálja ki a remekművek a molekuláris konyha!

Az új irány a modern főzés molekuláris konyha. Érdekes, hogy az edények állítjuk elő oly módon, hogy a végén egy terméket, amelyből készült csészébe változik drasztikusan. A főzés során, ételek, vagy ultramagas használt, vagy ultra-alacsony hőmérsékleten. A vendégek csak ki kell próbálni a kulináris élvezetek szakácsok és spekulálnak a valódi alapanyagokból ételeket. Ezekben éttermek, az ötlet kell kinéznie, étel, teljesen változó, a tudat van kapcsolva.

Restaurant „barbárok”

Felesleges irányt végén megjelent a huszadik század, de Oroszországban ez lett népszerű néhány évvel ezelőtt. Ma azonban Moszkva, vannak intézmények, elismerten az egyik legjobb éttermek molekuláris konyha a világon. Egy tud felmutatni a legnépszerűbb Moszkva - Restaurant „barbárok”. Miután úgy döntött, hogy látogassa meg ezt az éttermet, készek elhagyni van egy jelentős összeg, de ez tényleg megéri.

Leírás Az étterem

Híres az egész város Moszkva étterem „Barbara” található a cím: ul. Passion Blvd. 8A. A közelében található a metró „Tverskaya” és a „Pushkinskaya”.

Úgy kezdődik, étterem molekuláris gasztronómia „Barbárok” a Passion Boulevard minden nap 12:00 és nyitva, amíg az utolsó ügyfél. Az átlagos étterem törvényjavaslat 5000-7000 rubel. Az étteremben vegyes konyha: orosz és az európai.

Minden kérdésre felveheti a kapcsolatot a menedzser az étterem telefonon 8 (495) 2292800 vagy tegye fel kérdését a visszajelzési űrlap segítségével a helyszínen.

Restaurant "Barbara": menü

Moszkva büszke lehet egy ilyen egyedülálló étteremben. Tulajdonosa egy lánc éttermek Anatolykomm (amely tartalmazza a „barbárok”) Anatoly Komm mondja, menü - „egy gasztronómiai látvány.” Ahelyett, hogy a szokásos menü az étteremben kis készlet kóstolásra. És molekuláris konyha az étterem természetes: a vendégek jönnek az étterem nem kap elég, és kap egy új érzés egyedi ételeket. A neve híres az egész város Moszkva étterem „Barbara” úgynevezett mert minden étel orosz és az európai konyha kerül bemutatásra a „barbár” formában. A legnépszerűbb étel az étterem be van állítva „orosz hagyomány”. Ez a készlet tartalmaz kilenc különböző ételeket szolgálnak fel egymást. A készlet tartalmazza a BORODINO kenyeret, szállított folyékony állapotban, és a „hering alatt bunda”, szállított egy új formája, és a gombóc tésztából készült nélkül liszt, stb A főétel az étteremben kell külön tárgyaljuk: ez leves, főtt a hagyományos módon, de tartalmazza a füstölt szalonnát és a csontvelőt az állat.

ízű ételek

Mint gyakori az éttermek molekuláris konyha ételek a „barbárok” étteremben kis adagokban. Itt a fő cél nem a „takarmány a vendég jóllakottság,” és a meglepetés vendég. Sőt, kóstolás ételek itt - ez a show a szagok, szín, állag, íz - csak egy hihetetlen érzés! Sok vendég azt mondják, hogy egyetlen intézmény sem képes annyira szórakoztató, és egy hihetetlen érzés, mint intézmény, „Barbara” (étterem, Moszkva). Az árak az alapvető készletek itt kezdődik 4000 rubel. Az étterem teljesen őrült emulzió, habosított, fagyasztott hab, fagylalt és így tovább. D. A fő set „orosz hagyomány”, melyet korábban említettük, kerül a vendég 4500 rubel (ital nélkül) vagy 7000 rubelt (a javasolt bor).

Nyertes étterem „barbárok”

Híres az egész város Moszkva étterem „Barbara” megnyílt négy évvel ezelőtt, és azonnal elnyerte a helyét a rangsorban az ötven legjobb éttermek a világ szerinti San Pellegrino. És szerint egy internetes portál Trendymen.ru, az étterem lett az egyik tíz helyen az orosz fővárosban, amely lát modern turisztikai (akár orosz vagy külföldi illetőségű vendég).

Restaurant "barbárok" (Moskva): Látogatói vélemények

Sajnos, a polgárai ország nem értékelik a tehetség a séf az étterem „barbárok”. Azonban a külföldi vendégek is, hogy teljesen nyilvánvaló ügyességi Anatoly Komm: Chef megtartja a lényege a hagyományos orosz ételeket, de megváltoztatja az alakját őket a felismerhetetlenségig, amely vonzza a külföldi turistákat.

A híres turisztikai portál turisták értékelik molekuláris konyha „barbárok” étterem nagyon elég: ki 43 szavazattal vendégek 22 fő értékelte az étteremben a „kiváló”, 16 ember - a „nagyon jó”, 2 fő részére - „nem rossz” 2 személy - a „rossz” és csak 1 személy teljesen elégedetlen az étteremben.

A vendégek csodálta helyen, mert itt mindent elkövetnek szokatlan módon: a konyha és a díszítés a csarnok, és szolgáló ételeket. Ellentétben a kérlelhetetlen statisztika, amely szerint a legtöbb étterem Moszkvában zárva vannak, nem dolgozott egy évig, ez az intézmény még mindig a felszínen, és sokan úgy vélik, hogy van egy jó jövő (ezt is beszélnek a közelmúltban megnyílt telephelyei ugyanabban a hálózatban). A menü gyakran frissülnek, így a rendszeres fogyasztók az étterem előzetesen asztalt foglalni kipróbálni új ételeket a lehető leghamarabb. A vendégek is megünnepeljük egy személyre szabott szolgáltatást és a társadalom pincérek. Az emberek azt mondják, hogy általában az étterem egy nyugodt, békés légkör, az étel nagyon szokatlan, de finom. Ítélve az értékelés a vendégek, arra lehet következtetni, hogy az étterem igazán jó étel és a magas színvonalú szolgáltatást.

„Barbárok” - a molekuláris gasztronómia étterem, a konyha az új technológiákat. Ezekkel a technikákkal, a hal is alakulnak fagylalt, és eper - még a spagetti! És a vendégek az étteremben az utolsó nem fogja tudni, hogy mi van az élelmiszer. Nagyon érdekes, hogy megpróbálja kitalálni a tartalmát. Az étterem „Barbara” tradicionális orosz ételeket, de a szokatlanul: orosz leves öntjük fecskendővel különleges labdát, és lehűtjük alacsony hőmérsékleten. Ez igazán rendkívüli! Annak érdekében, hogy ne elképzelni, mi ez - molekuláris konyha, elengedhetetlen, hogy látogassa meg ezt az éttermet, és személyesen látni és íze a remekművek.