Mi lekvár? Előnyök és szokatlan recepteket.

Jam, lekvár, zselé, lekvár és dzsem ... Sokan tévesen úgy vélik, hogy ezek a bogyó finomságok minimálisak a különbségek. Tapasztalt hostess és szakács alapvetően nem értenek egyet ezzel a szempontból, mert a folyamat, hogy egy desszert mindegyiknek megvan a maga sajátosságai.

Mi lekvár?

Titokzatos szó „lekvár” jön hozzánk a francia nyelv és fordítja a „kandírozott”. Confiture tekinthető teljes (feldarabolt) bogyók és néhány fajta zöldség, főtt cukor hozzáadásával agar-agar vagy pektin.

Az első olyan, mint egy gyümölcs zselé csemege találták Magyarországon, de a francia főzés jelentősen javult a receptet. Ez az első alkalom desszertek kezdték használni zselatin, mely később váltotta olcsó répacukor.

előnyeit édességek

Édes lekvár receptek mindig népszerű, és ez nem csak egy nagyszerű ízt. A termék előállítása a speciális vákuum rendszerek felett magas hő tartja sok ásványi anyagot, vitamint, élelmi rost, ami fontos szerepet játszik a gyomor-bél traktusban.

Zöldség, gyümölcs, egészséges összetevőket - ez az, amit a lekvár. Ahogy már mondtuk, hogy egy zselészerű anyagot a desszert, adja hozzá a három összetevőből áll:

1. Agar-agar. Állítják elő barna és vörös alga. A termék nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, vasat és jódot. Agar-agar serkenti a máj tisztítja vért és a test, és normalizálja a vér glükóz és koleszterin.
2. Zselatin. kollagén forrást. Ez jótékony hatással van a feltétellel köröm, haj és a bőr, és erősíti a szívizmot és serkenti az agyi aktivitást.
3. Pektint. Ez segít normalizálni az anyagcserét, megjeleníti a szervezet a nehézfémek és javítja a gyomor-bél traktusban.

Jam készült zselatin, agar-agar vagy pektin lehet elemzi hasznos csemege. Az egyetlen kivétel a cukorbetegek, de nekik van egy alternatív - a desszert alapján fruktóz, azaz anélkül, hogy a cukor.

sárgarépa receptje

Mi a lekvár, mi már rájöttek a második felülvizsgálat részének megismerkednek a legfinomabb recepteket.

A készítmény a szokatlan lekvár lesz szüksége:

- 500 g sárgarépa;

- 400 g cukrot;

- két citrom;

- 2 evőkanál. l. brandy;

- mandula (mintegy 10 db.).

Az első szakasz. Előállítása a fő összetevő: sárgarépa tiszta és vágjuk nagyobb gyűrűk. Kenjük egy serpenyőbe, és töltse le hideg vízzel, hogy fedezi a kis zöldséget. Miután a forralást, amíg készen áll a szakács (15-20 perc), majd porítjuk egy keverőben.

A második szakaszban. Nyomja össze a levet két citrom, távolítsa el a héja egyetlen gyümölcs. Egy széles pán megállapított sárgarépapürét, cukor, citromlé és reszelt héja. Az elegyet forrásig melegítjük, és hagyjuk 25 percig. A legvégén adjuk hozzá a darált mandulát és a pálinkát. A késztermék öntjük egy kis üveg.

Még ha a vendégek tudják, hogy mi a lekvárt, hiszem a neve a fő összetevő, de nem lehet. Sárgarépa csemege evett sajttal vagy joghurtot és ragtapaszt a vajat, fehér kenyeret.

a hideg

Az egyik leghasznosabb desszertek a téli szezonban beszorul a narancs, a citrom és a gyömbér.

Az összetevők listáját:

- három narancs és citrom három (csak 1,3 kg);

- friss gyömbér - 150 g;

- víz - 200-250 ml;

- cukor - 1,5 kg.

Citrus alaposan mostuk, és vágjuk apró szeletekre, majd egy húsdaráló vagy aprítani egy mixer. Ha az így kapott tömeg után forró vízzel, és vár két percig.

A pán öntjük cukrot, forraljuk fel, és főzzük 15 percig. Friss gyömbér tisztítja, grind egy turmixgép, és adjunk hozzá a kész lekvár. Spread desszert kis üvegekbe, és hűtőben tároljuk - a legjobb orvosság megfázás kész.

Szezonális gyümölcsöket

A legnépszerűbb körében kezdő szakácsok édes receptek hozzáadásával agar-agar - egy jam eper elrontani szinte lehetetlen.

előállítás:

1. Vegyünk egy font, a szamóca és bogyók viszont egy turmixgépben pürét ízesített.
2. Tedd a masszát egy serpenyőben vastag alsó, adjunk hozzá cukrot (200 g), és helyezzük egy kis tüzet. Forralás után szakács eper tíz percig.
3. Egyidejűleg elalszik agar-agar (1 óra hosszat keverjük. L. csúszdával) 100 ml hideg vízzel, és várja a duzzanat körülbelül 15 perc.
4. A szamóca főzött hozzá az agar-agar és teljes feloldására forralás után tartalékot újabb tíz percig.

A recept szerint lehet főzni őszibarack, áfonya vagy meggy lekvár. Tapasztalt szakácsok kínálnak a különböző desszertek vanília, fahéj és még a menta. Például, hogy egy enyhe mentolos utóíze, hogy egy kis köteg zöldek és öntsük egy pohár forralt vízzel egy órán keresztül. Ezután add hozzá a menta vodichku során a zöldségek, akkor ad frissesség és csemege emlékeztetni fülledt nyári napokon.

A különféle gyümölcsök és zöldségek, amelyek előállításához használt lekvár, elgondolkodtat, hogy ez ízléstelen desszert egyszerűen nem lehet. Azt javasoljuk, hogy ne féljen kísérletezni és a következő hétvégén, hogy megy a bolt, a szükséges összetevőket.