Krém gombával

Gomba lehet főzni egy hatalmas különféle ízletes szószokat, például illatos sötét készült fehér szárított gomba, piros vastag rókagomba, tiszta édes mártás méz galóca ... Azonban a legtöbben állnak gombát. Ebben a tekintetben a leghasznosabb, hogy képes legyen főzni a krémet gombával egyikük volt. Annál is inkább, hogy ez is előállíthatjuk sok más gombák.

Tejszínes mártásban gombával nagyon tág célja, hogy eljön, és a tészta, és zöldség szeletek, és a karfiol. Mégis lehet sütni és karaj, csirke pogácsákat vagy töltött káposzta. Azonban ő a legalkalmasabb az ételek burgonya. Tehát hagyományosan ez szolgált a burgonya gratin vagy a krumplipürét.

Szükséged lesz:

300 gramm gomba, 2 teáskanál liszt, 100 g tejszín és tejföl, 25 g olajat kapunk, hagyma, víz.

Első, hogy előkészítse a krém gombával és hagymával sütéshez. Az izzó meg kell tisztítani, vágott a lehető legfinomabban. Vágott hagymát kell önteni egy fűtött serpenyőben, amely már olvasztott vaj. Fry a hagymát, amíg aranybarna. Míg sült hagyma - ideje, hogy vágja a gombát. Ismét - a kisebb, annál jobb, és a mártást jobban tetszik a mártásban, ahelyett, hogy csak a gombát tejföl. Azonban a finomsága vágott befolyásolja a megjelenését az élelmiszer, de nem az ő ízlése, így lesz finom és durvára vágott gombát. Ez ízlés kérdése.

Gomba elaludni immár arany íj. Eleinte elfoglalja az egész edényt, de fokozatosan gomba Ujar többször. Fry gomba is szükséges leszögezni enyhén arany- folyadékpárologtatással és abszolút - így sült gomba lesz íze. Aztán lehet egy kicsit a só, és megszórjuk liszttel. Ennek összege nagymértékben függ attól, hogy sűrűsége a mártást szeretnénk, hogy egy eredményt. Ha tesz egy kicsit több lisztet - a krém gombával túl vastag lesz, egyébként - folyékony ..

Amikor a gombák összekeverjük egyenletesen a liszttel, a folyadékot ki kell egészíteni azokat. Először - a víz, hideg forralt vízzel. Öntsünk körülbelül egy fél üveg, vékony sugárban az egész edényt úgy, hogy a víz hatálya alá tartozó valamennyi gombát egyszerre, és jól összekeverjük. Gomba találják magukat egy átlátszó sűrű mártást. Most azt szeretné, belekeverjük a tejfölt és a tejszínt. Ha hozzá mind a szósz lesz édes és savanyú. Ha csak hozzá a tejszínt, a mártás kissé édes, de ha csak a tejszín, a szósz savasabb lesz. Ez az egész, persze, ízlés dolga.

Hozzáadása után ezeket a termékeket, a szósz jobb nem forrni. Próbálja sótartalom, sűrűség meg (akkor öntsünk egy kis vizet) be- és kikapcsolása. Most egy fehér gombával használatra kész, nem igényel időt infúzió. Ha nem eszik egyszerre, akkor tedd a hűtőbe, majd felmelegít ez nem lesz rosszabb. És akkor lefagyasztja tartalék.

Ha a főzés gomba Előételként, próbálja meg főzni őket kaviár tejszínes mártással.

Ehhez szüksége lesz:

25 ml kellően nehéz krém, 3 nagy kanál kaviár, 100 gramm lazac, fél citrom, bors, só.

Darab pisztráng vagy lazac kell helyezni egy edénybe, és fedjük le hideg vízzel. A víz tehát csak azokra a halat. Víz, só, hogy egy pár zöldborsó (ízlés szerint) bors, babérlevél, egy szelet citrom. A vizet forrni hagyjuk. Körülbelül két perccel később viszont a hő le néhány perc elteltével -, hogy húzza ki a halat, amelyet meg kell hámozott, ha jelen van, és távolítsa el az összes magot. Hal cefre egy villával.

Krémet kell verni egy mixer. Adjuk hozzá a leve fél citrom, tört hal és kaviár. Minden mix alaposan, próbálja meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Kész.

Ez szósz jó sok étel, de ha vágott nyers gombát vékony szeletekre, és öntsük a szószt, kiderül csodálatos előétel.