Karalábé, hogyan kell főzni? Előállítása karfiol: receptek, fotók

Káposzta széles körben használják az orosz konyha: leves, sótűrő és sok más étel nem tud meglenni nélküle. De beszélünk a szokásos káposztát, bár fokozatosan egyre népszerűbb, és a színt. De mi a helyzet a megjelenés a karalábé? Főzni zöldséget kell enni öröm?

A termesztés és fajták

A legtöbb oroszok, karalábé nem a leginkább gyakori vendég az étrendben. Ez a növényi annyira népszerűtlen, hogy még a ritkán találkoznak egy boltban. Kifelé, hasonlít egy hagyományos hibrid káposzta, fehérrépa. Az a tény, hogy az alkatrész közvetlenül felhasználható élelmiszer - a burjánzó szára. A szájban, úgy néz ki, mint egy normális káposzta száron, csak juicier, puhább és édesebb.

Méretek különböző fajtájú, valamint a színek nagyon különböző. És a kertben, mint a káposzta kissé szokatlan. Látta a boltban, akkor azt gondolja, hogy ez a gyökér, de valójában - az alsó része a szár, hogy van, a földön fekszik, úgy néz ki, elég furcsa. Színes változhat világoszöld és majdnem fehér bíbor és lila. Tehát, ha érdekli a karalábé: hogyan kell főzni a zöldség? És mit kell keresni, ha vásárol?

válassza ki a megfelelő

Oroszországban ez a zöldség nem olyan népszerű, mint Európában, így sok háziasszonyok egyszerűen nem tudják, hogy mit kell keresni a boltban, vásárlás karalábé, hogyan lehet, hogy így van, hogy vonjuk ki a legtöbbet, és ízét.

Először is, ki kell választani a gyümölcsöket, friss levelek, ha nem vágja le. Így láthatja, milyen hosszú a zöldség van az üzletben. Másodszor, a karalábé nem lehet külső sérülések és vágások, vagy lehet teljesen tönkrement. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon, nem túl nagy súlyú mintát legfeljebb 150 gramm, ez segít elkerülni a vásárlás túlérett szára durva pép, ami egyszerűen lehetetlen, hogy a finom és gyengéd.

Népszerű főzési módokat

Tehát stebleplod a boltban, meg kell gondolni, hogy mit lehet csinálni vele. Lehetőség bőven: karfiol, párolt, főtt, sült, sült, nyers részeként különböző komplex ételek - szoba képzelet szinte korlátlanok. Meg lehet találni, és a saját receptek, amelynek középpontjában a kompatibilitást a komponensek a szokásos káposztát. Az egyetlen finomság: elkészítése előtt karalábé legyen nagyon óvatos, hogy mossa és tisztítsa meg a bőrt. A szép könnyű vágni, és dörzsölje így a technikai nehézségek merülnek fel. Szóval, mi jöhet a karalábé?

a saláták

Az egyik leggyakrabban használt alkalmazások - hideg előételek. Ez a zöldség nyers formában tökéletesen együtt sárgarépa és az alma, valamint a szósz, akkor tejfölt és a citromlevet. Kapsz egy szép friss saláta, ha dörzsölje az egészet, vagy vágjuk apró csíkokra. Apple, az úton, könnyen helyettesíthető egy uborka.

van egy lehetőség, és a sonka, ebben saláta, ráadásul fehérje összetevőt használnak mindegy karalábé és sárgarépa hús szerelmeseinek. Töltet - majonéz vagy tejfölt, fűszerek ízlés.

Ha továbbra is a téma a friss és egészséges salátákat, majd egy másik recept olyan paprika, hagyma, savanyúság, és természetesen a nagyon káposzta. Díszítsd a tányér zöld, és töltse - olívaolaj.

Tehát nyilvánvaló, hogy a karalábé saláta illik nagyon szervesen. Ez ad nekik egy édes íz és a kellemes ropogós textúra. Mit szólnál meleg?

első fogás

karalábé leves is szilárdan be a diétát, akkor vonzó lesz mind a gyermekek és a felnőttek. Ez lehet az összhang a krumplipüré vagy képviselteti magát egy ismerős - mint a húsleves zöldséggel. Az egyik legnépszerűbb receptek - csirkével.

Számára ez szükséges, hogy 1 kg hús és főzzük a levest. Amint a víz forrni kezd, távolítsa el egy lyukas kanállal kell habzani és adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. Közepes lángon főzzük fél órán felvétele után a babérlevelet és a borsot, fekete. Ha a húsleves kész, meg kell le-és hagyjuk további főzés. A pan kell melegíteni növényi olaj és megsütjük a vágott hagymát benne. Mikor válik egy arany, adjunk hozzá egy kis húsleves, és szeletelt julienne zöldségekkel: egy fej karfiol és 2 burgonya. Az elegyet további 5 percig szükséges önteni a keveréket a maradék az állomány, és hogy a magas hő egy forraljuk. Ezután adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. És főzzük további 10 percig közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a csirkét és a karfiol, szétszerelt a virágzat. Forraljuk, amíg főtt minden, ez még mindig körülbelül 10 percig. Ezután öntsük a tejszínt, keverjük, és távolítsa el a hőt.

Persze, az első alkalommal előállítására karalábé így tűnhet bonyolult, de valójában csak egy újabb elem a normál recept.

Főételek

Természetesen, karalábé (hogyan lehet, hogy finom, szeretné tudni, hogy sok háziasszonyok) nem csak használják a levesek és saláták. Hívd királynője ételek, talán nem, de köretként is alkalmas arra, hogy a különböző összetevőket. Ez lehet teljesen független - részeként növényi pörkölt, például, vagy párolt tejfölt. De van szinte univerzális edényt, hogy fellebbez a sok - sült sonka karalábé, tejszínes mártással. Érdemes benézni részletesebben.

Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges 250 gramm sonka, 4 stebleplod karalábé, 3 tojás, egy evőkanál tejszín, búzaliszt, vaj, petrezselyem, bors, szerecsendió és só.

Káposzta kell hámozni, és apró kockákra vágjuk, majd megsütjük 8-10 percig vajat közepes lángon. Verte a tojásfehérjét és keverjük össze tejszínnel, liszt és fűszerek. Ham kockákra vágva, és a hő a sütőt 180 fok. Egy üvegtálba tenni rétegek a káposzta az első, majd a húst, megszórjuk petrezselyemmel, karalábé és újra. Pour összes mártással és süssük körülbelül egy órát, amíg aranybarna. Azonnal tálaljuk szüksége van.

Recept, persze, lehet kissé megváltozott hozzáadásával, például sajt és más fűszerek, de sikerül ebben a formában. Ez a növényi annyira jó, hogy az édessége tökéletesen együtt a nagy számú termék, hanem ad némi íze egzotikus ételeket. Így a végtelenségig kitalálni, milyen módon még főzni karalábé.

A multivarka

Modern szeretőit arra törekszik, hogy egyszerűsítse az életem, és a főzés sem kivétel. Multivarki lesz egy nagy segítség azoknak, akik nem szeretnek állni órákig a tűzhely. Lassan, de biztosan, ezt a csodát eszköz „mesterek” minden új receptek és összetevők, és karalábé sem kivétel.

Attól függően, hogy melyik modell áll a rendelkezésére, szakács lehet sok mindent: .. Egy nagy bográcsban cukkini, brokkoli, levesek, piték By the way, a fenti karalábé, tejszínes mártással is lehet tenni multivarka.

Természetesen sok háziasszonyok azt mondják, hogy az ételeket készített rendhagyó módon, nem olyan finom, de így lehet menteni hatalmas mennyiségű időt és energiát, valamint, hogy a maximális vitaminok, ami különösen fontos, amikor a karalábé. Hogyan kell elkészíteni, és mit kell kombinálni a zöldség valószínűleg minden nő maga dönti el, kezdve az íze a család.

állományok

Mint minden más zöldségek, van egy szezonban az ilyen típusú káposzta. Ezért karalábé tartogat a tél, ha szükséges, meg kell hamarosan a betakarítás után. És amikor megvásárolja a terméket, a késő nyáron vagy kora ősszel.

Üresek Oroszországban nagyon népszerű, és ha ez a fajta káposzta bement a családi diéta véglegesen, akkor van értelme, hogy egy varrat vele. Ehhez meg kell törölni stebleplod, kockákra vágjuk, és sós vízben főzzük puhára - kb 15 perc. Ezután meg kell öblítsük le hideg vízzel, elosztva a bankok, a shift fűszerek, mint a fekete bors, paprika, mustármag, babérlevél, hagyma. Meg lehet adni, ha szükséges, és más fűszereket. Ezután meg kell, hogy töltse ki az összes a pác: 1 liter víz - 1,5 tea ecetet 70%, 25 gramm só és 125 g cukrot. Természetesen, a keveréket kell meleg, és alaposan sterilizált üvegekbe.

Karalábé felkészüljenek a téli egyszerű, és nem kell sok idő, és a hideg idő az év, ezek az állományok kiváló forrása a vitaminoknak és emlékeztetett a meleg nyári napon.

Tápértéke és előnyök

Mint sok más zöldség, karalábé - egy diétás termék. Nyersrost javítja az emésztést, és a hatalmas mennyiségű C-vitamin adja a jogot, hogy a versenyt a citrom. Továbbá, karalábé, gyógyító és gyulladásgátló tulajdonságokkal, növeli a metabolizmus sebességét és védi az idegrendszert.

A jótékony tulajdonságait típusú káposzta volt ismert az ókori Görögországban, ahol azt használják gyógyszerként, nem csak egy élelmiszeripari termék. Többek között, ez tartalmazza az összetételét elemek, mint a kálium, a szelén, magnézium, kalcium, vas, és így tovább. D. Továbbá, karalábé van anyagok, amelyek megakadályozzák az átalakulás a szénhidrátok zsírrá, hogy van, amely lehetővé teszi, hogy fenntartsák a szép szám. Emellett úgy gondoljuk, hogy a használata növényi élelmiszerek - egy nagy rák megelőzésében.

Ugyanakkor ellenőrizetlen étkezési karalábé nem lesz hasznos azok számára, akik szenvednek a gyomor savasságát. Természetesen abban az esetben, egyedi intolerancia a felhasználás az élelmiszer is lehetetlen.

Mint a helyére?

Az íze nagyon hasonló a retek karalábé. Receptek képekkel, hogy használja a több ismerős zöldség, akkor alkalmas lehet egzotikus fajok káposzta. Fehérrépa is olyasmi, mint egy stebleplod. Azonban, mint már említettük, és a legközelebbi rokon karalábé, káposzta, akkor valamilyen módon ízlés neki nagyon hasonlítanak. Mégis, annak tulajdonságait, összetételét, a textúra és néhány egyéb jellemzőit a növényi nincs teljes analógok. Mert legalábbis alkalmanként karalábé meg kell jelennie az asztalon minden család, sőt, mint egy kísérlet. Ki tudja, talán azt követően, hogy megy le jól a kedvenc ételeit.