Hogyan készüljünk szalonna sertéshús sózott: receptet hőkezelés

Receptek sózás szalonna meglehetősen változatos. Magukban foglalják a használata közönséges só, sóoldattal és más fűszereket. Azonban, só sertés mellkas egy külön megközelítést, hiszen réteg hús. Az a tény, hogy a nagyon főzési folyamat általában nem igényel hőkezelést. Ebben az esetben a zsír, ami sűrűsége miatt nem hárítható különféle paraziták hordoz elég jó, de ebben a folyamatban a hús megöli a káros elemeket. Éppen ezért a speciális kezelésre van szükség, még akkor is, ha a termékeket vásárolt megbízható beszállítói.

Különös figyelmet kell szegy sertéshús, sózott lében. Ebben az eljárásban a hús puha és gyengéd, de hőkezelés nélkül, akkor is nehezebb főtt szalonnát , és a szakértők szerint, az nem biztonságos. Ezért ajánlatos, hogy egy speciális recept, amely két szakaszból áll, burkolt vagy sózás és a főzés, hanem egy speciális eljárással.

összetevők

Elkészítéséhez az étel van szüksége:

- Pork Belly - 2 kg;

- só;

- fekete bors;

- fokhagyma;

- fűszerek.

Előállítás termékek és sózás

Ahhoz, sózott sertés brisket recept, amely magában foglalja provarivaniya, kiderült, ízletes és lédús, meg kell választani a megfelelő termékeket. Hús legyen friss, könnyű lépést tartani a bőr, és van néhány nagy hús rétegeket.

Meg kell alaposan mossa és szárítsa papírtörlővel. Ezután a szalonnát vágjuk négyzet alakú darabot egy oldalon 5-7 cm. Ezután, hogy sót, borsot, és adjunk hozzá fűszereket. Ez az a keveréket, és a pácolt lehet a nap folyamán, sózott sertés mellkas. A recept nem korlátozza a só mennyisége, a fűszerek, a hús elnyeli őket, amennyire csak szükség van, de azok hiánya is befolyásolja az ízét.

főzés

Miután a sertés pácolt, szükséges, hogy készítsen egy hőkezeléssel. Ebből a célból, minden egyes darab csomagolni több csomagot, amelyek szorosan csomózott menet. Ez annyira sós sertés brisket recept, hogy magában foglalja a főzés, majd előállíthatjuk vízben. Ebben az esetben inkább, akkor a sült és megtartása kiváló ízű.

Minden csomagot kell hajtani egy nagy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. ételek aztán a tűz, és hogy mindent forraljuk. Ezt követően, a lemezt Bates és főzzük a húst két órán keresztül. Ez annyira jó és kiváló minőségű sült sózott disznóhús szegy. A recept tehát nem igényel víz hozzáadásával vagy bármilyen fűszer sók, mert a hús a csomagban, és nem érintkezik a folyadékkal.

Miután kijelölt főzési ideje lejárt, kapcsolja ki a tűz, és a húst hagyjuk lehűlni a serpenyőben közvetlenül. Ezután kap, és megszabadult a csomagot. Azonban néhány receptet javasoljuk, obvalivanie darab paprika, de ez az étel van szükség. Ha szükséges, nyomja a felső néhány gerezd fokhagyma, és egy ilyen helyen szalonnát egy hűtőszekrény, ahol marad a felhasználásig.