Hogyan készítsük elő a szőlőből készült bor otthon

Bor - ez az egyik leghasznosabb és ősi italt. Az első elő az ókori egyiptomiak. Akkor is használták, mint a fő ital, mint a különféle gyümölcslevek és víz a forró éghajlat, gyorsan romló (hűtőszekrény még nem volt). Annak érdekében, hogy ne kerüljön részeg, hígítják tiszta vízzel bor, vagy pontosabban, adunk a vízhez egy kis bort, ha nem akarja elrontani.

Valószínűleg senki sem mer azzal érvelni, hogy a legtermészetesebb, és ezért tartják, hogy hasznos házi készítésű bort. De hogyan működik?

Sokan azt hiszik, hogy a főzés a saját bor - ez egy nagyon bonyolult és időigényes folyamat. Furcsa módon, ez nem az. Bor szőlőből otthon készül, elég könnyű, a legfontosabb végre minden szigorúan az utasításoknak megfelelően. Így kezdjük.

bogyó

Annak érdekében, hogy előkészítse a szőlőből készült bor otthon, akkor nem szabad kihagyni, amikor bogyók termőképes. Ez ebben az időszakban több bennük a cukor és kevésbé savas. Miután összegyűjtötte a szőlőt kell rendezni a gyümölcs - rothadt, romlott, éretlen, és távolítsa el. Azt is érdemes eltávolítani az ágakat és a levelek, mert ha esik a bor, az íze az ital romlott.

Ha bogyók nem poros, nem lehet őket mosni. Az a tény, hogy a bőr a szőlő baktériumok, amelyek pozitív hatást gyakorol a fermentációs folyamat. Annak érdekében, hogy előkészítse a szőlőből készült bor otthon, akkor jobb, hogy a következő osztályokba: „Isabella”, „Moldova”, „Lydia”.

davim bogyók

Most el kell kezdeni egy összetörni bogyók. Használhatja a facsaró vagy daráló. A folyamat során el kell követni annak érdekében, hogy abszolút minden bogyós zúzta.

Zúzás után a gyümölcs szőlő elhagyja a kapott szuszpenziót önmagában, hogy megvédje. Végső soron, a lé kell a felszínen, és kipréselt cukornád (magvak és irha) az alján. Egy speciális sajtó vagy egyszerű gézt törzs jövőbeli bor.

A fermentációs folyamat

Továbbá annak érdekében, hogy előkészítse a szőlőből készült bor otthon, szükség van egy speciális tiszta, száraz edénybe - 10 perces vagy 20 literes palack vagy egy egyszerű, három literes üvegekbe. Mivel az erjedés szőlőlé növekedni fog hangerő, a tölteléket a tartály úgy nem lehet több, mint 2/3. Ezt követően, akkor kell, hogy csatlakoztassa a palackot. Erre a célra, speciális műanyag burkolat készült egy nyílás van a cső, amely kimeneti termelt szén-dioxid a fermentáció során.

Az egyik vége a cső kell leengedjük a tartályt vízzel, a másik a lyukat a fedél a palack.

A design kell néhány hónapig, hogy a pincében vagy a pincében. De ne felejtsük el, hogy rendszeresen pillant hogyan a szőlőből készült bor otthon fog vándorolni. Miután ez az idő lesz a tökéletes száraz bor, a vár, amely arról szól, hogy 5 ° C. Ha azt szeretnénk, hogy egy édes italt, akkor meg kell próbálni. Óvatosan öntsük a bort, az egész torta maradt az alsó, és a minden liter öntsünk 150 gramm cukor. Ha tetszik házi bor a szőlőből félédes típusú, hogy egy kicsit kevesebb cukrot. Most hagyjuk magára a kedvenc ital egy hónapig, majd öntsük a bor a palackban, és tárolja azokat hűvös helyen (hűtőszekrény, pince).