Hogyan füst zsír otthon?

Átadás a bevásárlóközpontok, gyakran hallani ellenálló erőteljes illata füstölt szalonna. Ellenállni a kísértésnek, az lehetetlen. De nehéz készíteni a saját otthon? Próbáljuk meg kitalálni, hogyan lehet a füst a szalonnát.

Természetesen a legnagyobb előnye, hogy készüljön el, és teljes ellenőrzést a folyamat - egy étel otthon mindig jobb az íze. A második pont, amikor a vásárló a zsír úgy dönt, egy minőségi termék, és ez fél siker. Végül még egy előnye - fűszerezés, ők is ki lehet választani egymástól függetlenül, ízlés szerint.

Copts több szempontból is. Ha nem tudja, hogyan kell a füst a szalonnát a smokehouse, akkor recept lakosok Kárpátalja - ez a recept a zsír kiderül, nagyon finom. Ehhez válassza ki a darab egy réteg hús, és vágjuk nagyobb darabokra - a szélessége tíz centiméter, hossza körülbelül huszonöt. Darab szalma tiszta, kaparja le égett helyek és borított sót egy hordó. Salt legyen nagyon nagylelkű, meghatározott csiszolópapírral. Így a zsírban prosalivatsya húsz nap. Idővel, a zsír tisztítjuk a sókat és a szuszpendált éjjel lefolyni a felesleges folyadékot. Az ő smokehouse lógott szét darabokra ne érintse. Gyújtsd meg a tüzet, tűzifa megszórt Tyrsa nem tűz jött, és a füstöt. A hőmérséklet ne legyen magas - előnyösen körülbelül harminc fok. Ebben az állapotban a füst szalonna ellenállni nap. Miután a megjelenése Browning lehet távolítani, és ott.

Ha nem tudja, hogyan kell a füst a szalonna Ezáltal lehet füstölt Aerogrill. Ehhez szükség van arra, hogy egy font a friss termék, só, válogatott fűszerek, folyékony füst és éger chips.

Fat a legjobb választani a piacon, de ne habozzon feltenni egy állatorvosi igazolást. Nos, ha a zsír rétegek húst, az úgynevezett podcherevina - szalonnát vágott a hasa. Egyes tulajdonosok nem kerülnek eltávolításra a podchereviny Profilszög - egy jó darab húst, amelyet „kapcsolódik” zsír. Ha füstölt szalonna egy különösen ízletes. Főzés előtt zsírt kell tisztítani egy késsel kaparjuk le a porlepte helyeken, távolítsa el az összes felesleges. Ezt követően, vágjuk apró darabokra. Minden egyes darab zsír kell sózzuk durva sóval, a só szüksége van egy csomó - zsír felesleges sót nem szívja, de a sós eléggé zsír rontja az egész ízét dohányzás után. Miután a só szalonna kell megszórjuk borssal - fekete vagy piros, ha nem - paprika. Ezt az eljárást követően, a zsír válik különlegesen szép színű. Végül szalonna meghintjük fűszerekkel - kakukkfű, rozmaring, zsálya, szerecsendió dió, oregánó. Mindegyik fűszereket ad egy csodálatos illata a zsír, ami egyszerűen lehetetlen ellenállni.

Miután a zsír feldolgozása, meg kell tenni, hűvös helyen egy pár napig, úgy, hogy átázott. Tizenkét óra előtt a füst a zsír, meg kell, hogy kenje a folyékony füst ecsettel.

Külön-külön, egy tál víz (nem feltétlenül meleg) hagyjuk duzzadni egy tasak zselatin sorokagrammovy, majd ehhez hozzáadjuk a pirospaprika és keverjük. A keveréket, amelynek eredményeként, disznózsírt elhagyjuk néhány perc alatt.

Most indulunk, hogy közvetlenül a Aerogrill. Mielőtt a kövér füst, fel az alsó aerogrill éger chipek és nedvesítsük meg vodoy.Esli nem éger, lehetséges, hogy egy alma chip. Salo elbomlanak grill ráccsal, a hőmérsékletet hatvan öt fok, és ezen a szinten áll a zsír akár három órán át, rendszeresen ellenőrzi a rendelkezésre állást. Egy idő után, a zsír lesz kész.

Lovers túrázás sütés közben receptek füstölt szalonna számukra - egy aláírás étel bármilyen alkalomra.