Hal Roach: leírás, jellemzők, tápérték és vélemények

Van egy hal, nagyon népszerű Oroszországban. Úgy eszik, mint egy külön edénybe, és mint egy snack sör. Amint a halászok egyszerűen kidobják hálózatukat, mert nem tartották értékes. De mindez megváltozott a huszadik század elején. Most központi helyet foglal el a halászati ipar Oroszország. Beszélünk a halfaj nevű csótány.

Általános információk a csótány

Ez a hal elérheti akár a 30 cm hosszú. Ennek jellemzője - az ezüst íriszek. Ezen felül több mint a diákjai helyezték sötét foltok. Húsevő csótány - hal él a Kaszpi-tenger. A diéta uralják mozgásszegény gerinctelen fauna.

Volt idő, amikor a halászok vadásztak csak értékes halfajok. Ez ryboshka nem tartották figyelemre méltó. De az idő múlásával, horgászat indult rohamos fejlődésnek. Aztán az elején a XX század hirtelen kinyitotta az íze és tápértéke olyan fajtákat, mint csótány. A hal használt különböző formákban: füstölt, szárított, sózott, szárított és hőkezelés után a különböző recepteket. Érdekes módon, ha szaggatott szárított hal is prokoptit, értéke növekszik. Egyél nem csak a hús a hal, hanem természetesen borja. De csótány, párolt tej, - szinte kecses. Nagyon finom és népszerű.

hasznos tulajdonságai

Amellett, hogy csótány - a hal finom, ez is nagyon hasznos. Ez magában foglalja egy nagyon nagy mennyiségű fehérje. Hal tartalmaz telített zsírsav, a C-vitamin, a B és a makroelemek (klór, foszfor, kalcium, nátrium, és mások).

Ízletes és egészséges Roach - hal nyomelemeket tartalmazó nikkel és molibdén. Ez tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, így kiváló megelőző eszköz, hogy segítse a megelőzés a szív és érrendszeri betegségek.

Amellett, hogy mindezen előnyöket, ez a hal alacsony kalória - mindössze 95 kalória 100 gramm. Azt lehet mondani, hogy ez ideális azok számára, akik betartják a diétát. Súly csótány elérheti 700 gramm.

Jellemzők halászati

Arra utal, hogy ponty halak. csótány halászat folyik az alsó Volga. Sokan összekeverik azt csótányok. De ez csak az első pillantásra, ezek azonosak. Egy tapasztalt horgász könnyedén megkülönböztetni a csótány csótányok, amelyek nagyobbak, és az írisz jellegzetes tünetek a fent leírt.

A szárított készítmény módszer jól használható nagy és kövér fogott jeges (lebegő) hal. Szárított csótány - ez annyira finom termék, amely szakít a nagyon nehéz. Ezen túlmenően, ez tartja az összes hasznos tulajdonságait, mivel nincs kitéve nemesítés vagy más típusú hőkezelés. Nem rosszabb a saját tulajdonságai és szárított hal csótány, de még mindig sokan inkább azt szaggatott.

Szándékosan fogás csótány végezzük körülbelül 150 évig. Elkezdett fogni, majd amikor rájöttek, hogy a migráció a hal kerül sor legkorábban hering. Elkezdett fogni és eladni a feldolgozás után.

Eleinte csak sózott. Hal fejletlen tojás használt főzés a „kopchonki”. Hal a kifejlesztett tojásokat kezelik az eljárással a „karbovki”. Ezek a módszerek különböznek, hogy a halak fejlett kaviár szükség a rések az oldalán a jobb sózás. Tetemek nem kizsigerelt és sózott egész. Az elkészített hal nasazhivalas 6-8 darab szárából Bast, sózott és illeszkednek a hordó. Amikor a csótány kész volt, lógott a levegőben, és vyalili. Miután elment, vagy a dohányzás, az eladó a piacon. Azt kell mondanom, hogy a sör szerelmesei gyakran inkább snack füstölt szárított hal.

Hátrányai csótány és a különbségek a csótány

Néha lehet hallani a kérdést: „csótány - Édesvízi vagy tengeri hal? És ha ő negatív tulajdonságait „Ez a hal nagyon hasznos, de megvan az a hátránya - a kényelmetlenséget evés, mert a rengeteg csontot. Ezért, a legtöbb gyakran használják a szárított formában, és a helyére lehet fogni több és megsütjük. nem ajánlott főzni levesek és leves a csótány. De párolt hiszen finom.

Lakozik csótány a Kaszpi-tengeren. Ez képezi állományok - Észak-Kaszpi, Türkmenisztán és Kura. Nő általában meghatározza annak akár 33 000 tojást. Az ívás hal jön elsősorban a Volga. Sokkal kevesebb - a Embu, Ural és Terek. Úgy kezdődik, hogy kapsz áprilisban - májusban. Mivel a leomlott a Kaszpi-tenger szintje jelentősen csökkent a halak számát. Romló feltételeivel téli, etetés, reprodukció. Szintén a helyzet hatással van az orvvadászat.

Van egy hal, mint a szárított halat - csótány. Ők is megzavarja, vagy akár tekinthető egy és ugyanaz. Folyami Roach Roach és különböző méretű, és a jellemző a szem jellegzetességei a fent leírt módon. Itt még több ellentétben ig, ami neki szürke, fekete szegéllyel.

reprodukció

Roach képes reprodukálni az élettartama akár 6-szor. Tojásokat mélységben 50 méter. Telelő a csótány a tengerbe. Ősszel nagy zátonyok jön a bankok a Volga, és továbbra is töltik a telet a boxba, mielőtt a folyó torkolatától. De ez nem tartalmazza a szája, ellentétben a szibériai csótány. A kora tavaszi, néha a tél végén, van egy csótány a folyó. Attól függ, hogy az időjárási feltételek. Hideg késleltetés kimenet, a szél a tenger felől, éppen ellenkezőleg, hozzájárul ehhez a folyamathoz.

Néhány egyedi bálnák kezd menni a folyóba több a jég alatt, valahol a február második felében. Márciusban, az áramlás a hal növekszik, de végül ez megy áprilisban, amikor a jég jön le. Minden ága a Volga nyúlik, míg a zátonyok csótány, de további Volgograd szinte soha nem jön. A legtöbb hal marad még a szájukat a folyó, úgy találja helyek ívási, pontozás minden csatornák és holtágak. Ekkor számos csótány meghalt, mikor megy az üreges tér, közel a parthoz. A víz visszahúzódik, és ez marad a földön.

Ha ez a fajta halikra, annak külső megjelenése változik egy kicsit. A mérleg keletkeznek szemölcsök, és a fején - az úgynevezett esküvői ruhában. Mielőtt a szaporodási halak már nem fogadja el az élelmiszer. Ő üres gyomorra vagy teljes nyálka. Élő csótány lesz rovására saját zsírjában. A korábbi csótány bement a folyóba, annál több zsírt lesz gazdagabb. Ívás után, a hal erősen fogyni, egyre sötét színű, hosszúkás alakú. Bemegy a tengerbe, elveszti az esküvői ruhában, és ismét mohón rohan etetni.

Vélemények

Ha elolvassa a véleménye a hal, akkor teljesen más. Relatív ízletességéről a csótány és tápértéke Somen és igények senki vonatkozóan azonban, hogy a késztermék vásárolt különböző helyeken gyakoriak a panaszok: sós, sós eléggé, paraziták, és még valami hasonló.

Pozitív visszajelzés megtalálható képest Astrakhan csótány elő ízletes és kiváló minőségű. De vajon tényleg annyira jó, kiderül, csak személyesen. Egy dolog biztos: a vásárlás halat, hogy alaposan meg kell vizsgálni, hogy a frissesség és a paraziták, amelyek nem rendelkeztek semmilyen egészségügyi problémát. És az a tény, hogy a hal finom és egészséges, kérdésre nem is érdemes.