Főzni ajapsandali? Grúz és örmény receptek

A Kaukázusban, a Balkánon és a Közel-Keleten nemzetek sok ételek, amelyek készek egy egész sor zöldségeket és fűszereket: .. padlizsán, paradicsom, paprika, hagyma, bab, bazsalikom, rozmaring, stb Néha ételeket adunk burgonya és a zöldbab. Ez a zöldség étel neve mindenhol másképp. Ajapsandali, imambayadi stb hívtuk ezek az ételek egyszerű szó „pörkölt”.

A déli országokban, minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni ajapsandali. Ez az étel válik vágott étel a nyári és lehetővé teszi a test felhalmozódik a kínálat a vitaminok a közelgő tél. Ezen túlmenően, ez könnyen emészthető és kalóriaszegény. Ebben a cikkben fogjuk mondani, hogyan kell főzni ajapsandali.

Megerősített sűrű leves

Az érkezése nyár, amikor a növényi piacon vannak, friss zöldség, azt akarom, hogy az összes húst és enni csak növényi élelmiszerek. Ez a mi éhes friss zöldségek tested igényel. És így, miután a piacon vásárolt padlizsán, paprika, paradicsom és a zöldek, megyünk haza főzni valami finomat és egyszerű. Annak ellenére, hogy a mi szélességi nem fogadják el főzni keleti ajapsandali, orosz háziasszonyok, ha egyszer próbálja ki ezt a finom étel, elkezdi kérni, hogyan kell főzni ajapsandali. Miután értesült az egyszerűség a receptet, akkor azonnal elkezdi a főzés ezt sűrű leves, tele vitaminokkal.

Klasszikus recept (Georgia)

Sok lehetőség, hogy ez a déli konyha ismert ma. Mindegyik emberek teszi, hogy az eredeti recept a saját beállításokat. Valaki készül a vizenyős, akik épp ellenkezőleg, nagyon vastag. Egyesek hozzá a burgonyát, és sok - zöldbab vagy sárgarépa, káposzta, sőt. A klasszikus recept az edény áll a következő összetevőket:

• padlizsán - 4 db;
• paradicsom - 1 kg;
• A bolgár paprika piros és zöld - egy font;
• nagy hagyma - 2-3 fej;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• 1 zöld sugarat álló bazsalikom, petrezselyem, koriander, rozmaring, stb.;
• fűszerek;
• olaj vagy vaj.

És most akkor megtanulják, hogyan kell főzni ajapsandali.

Lépésről lépésre recept

1. Padlizsán, hámozott, vágott egy éles késsel kockákra, sózzuk és félretesszük.
2. Peppers tisztítani a magok és szárak, csíkokra vágva.
3. Paradicsom, forró vízbe mártott, majd hideg könnyebb eltávolítani a bőrt. Vágjuk a gyűrűket.
4. Hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg a pelyva. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, és a fokhagymát apróra vágjuk.
5. Greens alaposan vízzel leöblítjük. Ezután száraz és apróra vágjuk.
6. Egy maroknyi megnyomásával padlizsán, hogy kifolyt a keserűség.
7. Vegyünk egy nagy serpenyőben vastag alsó réteg és lefektetni azt zöldség: padlizsán, paprika, hagyma, fokhagyma és paradicsom, zöld, stb Hagy egy kis zöld kiszolgálására ...
8. Zöldség bors fekete és a piros paprikát.
9. Pour fél csésze növényi (kukorica vagy napraforgó) olaj. Ajapsandali fel alacsony lángon. Forraljuk elég ahhoz, hogy egy sűrű leves.
10. Végén íz és, ha szükséges, adjunk hozzá sót.

Tehát tudja, hogyan kell főzni ajapsandali a klasszikus recept. Ez szolgált egy mély kerámia tál, meghintjük bőséges növényzet.

hús ajapsandali

Örményországban, ez az étel főtt két receptet. Egyikük - egy klasszikus vegetáriánus, a második - a hús. Bizonyára érdekli, hogyan kell főzni a húst ajapsandali örmény recept. Végtére is, néhány ember nem lehet ott, hogy edények, amelyek nem tartalmazzák ezt a terméket. Szerint a recept, ajapsandali kiderül, hogy nem olyan vastag, mint az előző recept, de kiadós és ízletes. Bemutatjuk a figyelmet az összetevők listája, valamint útmutatást, hogyan kell felkészülni ajapsandali örmény.

a megfelelő termékeket

Annak érdekében, hogy készítsen egy tál ezt a receptet, akkor szükség van:

• Zsíros csontos húsok, vagy marha vagy bárány - körülbelül 1 kg.
• Padlizsán - 3 db.
• Paradicsom - 4-5 db.
• Piros, sárga és zöld édes paprika - két darab színenként.
• 1 stuchkovy csípős paprika.
• Burgonya nagy - 4-5 gumó.
• Hagyma vöröshagyma - 2-3 db.
• Basil és rozmaring - polpuchka (lehet szárított gyógynövények).
• Babérlevél - 2-3 db.
• Egy csipet fekete bors.
• Vaj Ghee - 1-2 evőkanál.

előállítási eljárás

És most megmutatjuk, hogyan kell főzni ajapsandali örmény.

• A húst vágjuk közepes méretű darabokra, öblítsük ki alaposan a víz alatt.
• Alján egy serpenyőbe csepp két evőkanál olvasztott vaj , és tedd a tüzet.
• Hagyma tiszta, karaj, tedd egy serpenyőbe, és megsütjük olajban, amíg arany.
• Ahhoz, adjuk hozzá a hagymát húsdarabokat, mix, borssal és a fedelet. A tűz alábbhagyott, hagyjuk a húst pörkölt hagymát.
• Miután 5-7 percig, öntsük a forralt vízzel, hogy a közepén a falak a serpenyőbe. Adj a levest főzzük még 10 percig.
• Miközben készül húsleves, héja padlizsán és vágjuk kockákra.
• Pepper készíteni, apróra vágott fél gyűrű.
• Paradicsom héja leírt módszerrel az előző recept, és vágjuk szeletekre.
• Hámozott burgonyát vágjuk ugyanazon blokk, mint a padlizsán.
• Apróra vágott zöld.
• Fokozatosan hozzáadjuk a húslevest padlizsán, majd bors, burgonya - és a végén a paradicsom. Tíz perc múlva kész tenni a babérlevelet és a gyógynövények, így kevés az porzás tálalás előtt.

Mint látható, az örmény változat hozzáadjuk a burgonyát. Ezért ezt a receptet a férfiak több lesz, mint, mert tartalmaz húst, és a kedvenc. Tehát, ha megtanulta, hogyan kell főzni a burgonyát ajapsandali. By the way, örmény háziasszonyok néha ez az étel hozzá zöldbab, ami azt az eredeti ízét.

következtetés

Ajapsandali, függetlenül attól, hogy kész a hús vagy nem, ez egy nagyon ízletes és egészséges étel. Mindenki, aki egyszer kipróbálta az életedben, ne add fel újra megpróbálja a keleti étel. Mivel nekünk receptek, ahogy mondta, egyszerűen, egy könnyen főzni őket.