Főzés pilaf: lépésről lépésre

Főzés pilaf - egy különleges szertartás. Első pillantásra úgy tűnik, hogy nincs semmi különleges. De ezek a szakemberek sok különböző titkokat, amelyek nélkül nem kapcsolja ki a jó üzbég pilaf. Azok, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni ez az étel a közép-ázsiai, ajánljuk a következő receptet.

Pilaf receptek Főzés fotó

Keleten a bárány nagyon népszerű. Ezért, hogy a helyes pilaf a legjobb választani ezt a fajta húst.

összetevők:

• cellulóz-és bárányhús bordákkal összsúly 1,5 kg;
• növényi olaj (ez jobb, ha úgy találja, kurdjuchnyj zsír) - 350 g;
• sárgarépa (érett) 1 kg;
• közepes hagyma - 3-4 db;
• Fokhagyma - néhány közepes méretű fejek (2-3);
• Peppers - 2-3 darab;
• kömény, só (más fűszer a kívánt és íz);
• Ábra 1 kg (van egy speciális fajtája „Dev-Zera”, ha úgy találja, használja azt, ha nem, akkor egy normális srednezerny).

Főzés pilaf home: lépésről lépésre

1. lépés

Pulp bárány kockákra vágott (1,5 x 1,5 cm). Bones hússal prisolit és tesz egy kis pácolt. Próbálja választani fiatal bárány, kevés zsírt.

2. lépés

Nem szabad alábecsülni a pilaf sárgarépát. Ez az egyik fontos összetevője. Ügyeljen arra, hogy megfelelően vágjuk. Ne használja a reszelő és aprítógép. Csak egy kést. Az apróra vágott zöldségeket vékony szalma. Ez leginkább a pilaf érett (nem korai) gyökereit.

harmadik lépés

Ábra szerelje, mossa. A víz továbbra is tiszta és átlátszó. Miután áztassa a rizst meleg vízben. Melegítsük az üst. Állítsa be a maximális szintet a tűz. A szalonnát kis kockákra, és leengedte a tartályba. Belőle van szüksége fűtött olajjal. Greaves eltávolítás (ezek tökéletes snack vodkával, így nem rohan megszabadulni tőlük). Ha nem találja a zsír, akkor könnyen helyettesíthető egy jó olaj, ami viszont kell fűteni, amíg a világos kék-szürke köd.

4. lépés

Főzés pilaf Start sült hús csontok. Meg kell tenni gyorsan és a magas hő. Kapcsolja ki a bordák többször. Miután megszerzik egy arany árnyalat - húzza ki, és tegye le a lemezt. Olaj hőt és pirított vágott hagymát, amíg aranybarna nem lesz. És csak akkor folytassa a pörkölés hús.

5. lépés

Sütjük a húst, amíg arany. Keverjük. Ezután öntsük a sárgarépa. Elsimítására, és hagyjuk néhány percig. Ezután keverjük és főzzük körülbelül 15 percig, hogy a végén, kapcsolja le a hőt a közepes. Öntse a kömény. Sárgarépa megpuhult, és elment aroma pilaf - öntsünk forró vizet. Ennek összegét ki kell terjednie a 1,5 cm-es az összes hozzávalót.

6. lépés

Folytatás főzés pilaf. Most van a sor, fokhagyma (ez előre meg kell tisztítani a felső pelyva). Keserű és chili paprika (opcionális) tegye az egészet. A főzés után, akkor csak dobd vagy zaservirovat kész étel.

7. lépés

Visszatér a kanna sült csont. Várja meg, amíg a főzés és csökkenti a hő. Szakács nyitott fedéllel 40 percig. Miután teszi a maximális tűz, só. A leves legyen egy kicsit sós.

8. lépés

Most van a sor rizst. Drain vízzel és öntse az üstbe. Sima, és öntsünk egy liter forrásban lévő vízzel. Miután a folyadék elkezd forrni, várja meg, amíg el nem párolog a felére csökkenti a hő. Ezután egy kis rizst, növeli a hő, és lehetővé teszi a rizs kész.

9. lépés

Főzés pilaf majdnem befejeződött. Zárja le a fedelet üst, hagyja, hogy a rizs napar, majd öntsük a maradék kömény, fedjük le a fedelet ismét 10 percig, majd lazítsa meg a rizst, távolítsa el a paprika és fokhagyma. Keverjük a rizottó és tegyük egy tál csúszda. Jó étvágyat!