A tésztát gombóc a vízbe: a recept fotókkal. Hogyan kell főzni a tésztát?

A tésztát a gombócokat - egyfajta dolog önmagában. Minden úgy vélik, az egyszerű és olcsó, még a felkészülés a gyermekek, de a gyakorlatban gyakran szembesülnek azzal a ténnyel, hogy az eredmény sem nagyon folyékony és gördülékeny, vagy fordítva, túl meredek. Meg lehet próbálni, hogy a tésztát gombóc vízzel vagy tejjel, twist, viszont minden irányban, és még mindig kap párolt kiadási tölgy darab tésztát. Hogyan győztesen a harcot a friss tésztát , és magukat finom gombóc gombóc így nézzük meg ebben a cikkben.

a sarokköve

A tésztát, amely elkészítéséhez használt gombóc, legyen:

• Tartós. Ellenkező esetben, ha a kockázat egyre főtt gombócok a húslevest feltét. Különösen szórakoztató „főzet” lila szín érhető el, ha a gombóc volt cseresznye.
• Vékony. Nyújtsa ki a tésztát túl vastag, és kapsz egy íztelen dudor, ami, mint a lottó, meg kell keresni tölteléket, és nem az a tény, hogy Ön lesz a nyertes. Különösen igaz ez azokra, akik készít húsmentes ételek, és a tésztát gombóc a víz állítólag - úgy vélik, hogy kevésbé tartós.
• Egységes. Itt nem kell magyarázni - nagyon kevés ember, miközben megpróbálta megharapni egy szaftos gombóc kérjük kockacukrot lisztet.

Víz igen liszt

Kedvenc recept a tészta ravioli és knédlivel tekintették kovásztalan tésztát a vízben. Speciális termékek nem igényel, az egyetlen „de” - ez kevésbé robusztus, mint egy analóg tojással.

A gyakorlatban a tésztát gombóc a víz kiváló mutatja be a munkába, akkor csak alkalmazkodni magát, hogy ne forgassa a átláthatóságot. Tehát a recept:

• langyos víz - 0,5 liter;
• Só - 1 st. kanál nélkül diák;
• liszt - 1500-2000 gramm.

előállítási eljárás

Oldjuk fel a sót vízben.

Szitál a liszt a munka felületre csúszda, csináld a groove és elkezd lassan öntsük a sóoldat, lassan dagasztás a tésztát. Mozgatásához egyenletesen egy kört, gyűjtése lisztet a szélektől. Ha a tömeg fog ragaszkodni, adjunk hozzá még lisztet.

Az így kapott tésztát összegyúrjuk perc 5. Nagyon fontos, hogy összhangban áll annak érdekében, hogy sikeres gombóc. Tésztareceptben a víz azt jelenti, hogy a lisztet szüksége lesz egy csomó, de ne vigyük túlzásba - a tészta legyen rugalmas, de nem kő, és adja be a nyomást.

Cover a készített tésztát egy törülközővel és hagyjuk pihenni 40 percig, hogy a vizsgálat ideje, hogy fejlesszék a glutén.

Amikor gördülő ki a tésztát, próbáld meg nem túlzásba vinni, podsypaya liszt, mert túl meredek és bizonytalan él termékek összeragadnak.

Valamint tojás egyforma

Sok háziasszony szeretnek csinálni a tésztát gombóc a vízbe a tojást. A preferenciák egyértelmű, mivel az ilyen tesztek sokkal tartósabb, mint az előző henger, és lehetővé teszi az üres réteg vékonyabb nélkül a kockázata, hogy egy kellemetlen meglepetés, ha főzve.

Főzzük, hogy:

• liszt - 600 gramm;
• só - 10 g;
• víz - 200 ml;
• Tojás - 3 db.

Beat tojást és a sót vízzel homogenitás.

Szitálja a lisztet a munkafelületre, hogy jól.

Töltsük a lyukba tojás keveréket, és gyúrjuk a tésztát a fent leírtak szerint (lásd. Batter tojás nélkül a vízben). További vystaivaniya és elkészítési elv is hasonló.

Choux tésztát gombóc gombóc és

Azok, akik szeretnék kipróbálni valami újat, azt javasoljuk, hogy készítsen choux tészta. Még tapintható eltér elődei - a lágyabb, rugalmasabb, és képlékeny. Ez nagyon egyszerű és szórakoztató hengerelt, alig nyel el a felesleges lisztet. Kész gombóc choux tészta finomabb, még olvadó textúra, hogy héj, azonban nincs hatással az erejét.

Tehát a recept:

• forró vizet - 200 ml;
• Só - 1/2 teáskanál ;.
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• liszt - 500 gramm.

Szitálja a lisztet halom a munkafelületen, hogy jól.

Öntsük lisztet sót, adjunk hozzá növényi olaj, és megállás nélkül zavarja, öntsünk forró vizet.

Gyúrjuk a tésztát, podsypaya lisztet, ha szükséges. Fedjük le törülközővel, és hagyjuk állni egy fél órát, majd.

Igen, csak olaj, liszt, víz, só. Tészta, ennek ellenére kiderül nagy.

Tészta ásványvíz ravioli és knédlivel

Ismét azok számára, akik szeretnék eltávolodni a „klasszikus iskola”. A recept kissé bonyolultabb, mint a korábbiak, de méltósággal megnyilvánul vele dolgozni, és az evés, így figyelemre méltó. Annak megvalósítása szüksége termékek, mint a

• ásványvíz gáz - 200 ml;
• tojás - 1 db;
• étkezés - 700-800 gramm;
• Só - 1/2 teáskanál ;.
• cukor - 1/2 teáskanál ;.
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanál.

Keverjük össze egy tálban habverővel simára az összes termék, kivéve a liszt.

Folytatva, hogy zavarja, elkezd öntsük a lisztet addig, amíg nem kap egy kemény, de lágy tészta minőségét.

Ha azt tervezi, hogy nem, vagy nem pirog gombócok és mellbimbótakaróval, majd főzzük ez a tészta ásványvíz, egyszerűen eltávolítani a recept tojás.

opciók tömések

Hogyan kell főzni a tésztát, azt találtuk, hogy továbbra is a helyzet a kis - kiválasztani a díszítők, hogy a szeretet. Mi felkapott egy pár lehetőség, hogy meg lehet keresni, és úgy érzi:

• Cherry (áfonya). Annak előállítására vegye 500 gramm cseresznye (áfonya) kimagozott. Ha a bogyó fagyasztani, majd olvadás, és engedje le a levét. Ha friss, majd szórjuk meg egy kevés cukrot, és hagyjuk állni egy fél órát, majd ismét eressze le a felszabaduló folyadék.

Mix 150 gramm cukor. Amikor elterjedt a tölteléket a gombócokat, add, hogy mind a keményítő csipet nagyobb erőt.

• Curd (só). Ahhoz, hogy ezt a keveréket 250 gramm a töltelék tejszín, 1 tojássárgája, só és egy 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott zöld.
• Túró (édes). Rub át szitán 250 gramm sajt, tojás mix 1, 3 evőkanál. kanál cukor, egy csipet sóval és egy kis darab vajat. Azt is hozzá egy csipet vaníliás cukrot és néhány evőkanál párolt mazsolát.
• Gomba. Egy kiló gomba apróra vágjuk, beletesszük a forró mély serpenyőben növényi olaj csepp, fedezze - gomba azonnal engedje el a levet. Főzzük őket lassú tűzön pároljuk. Külön-külön, sütjük 2 finomra vágott hagymát. Pass a gombát és a hagymát egy húsdaráló, sózzuk, borsozzuk. Tökéletes azok számára, akik szeretnék főzni meatless gombóc - recept a tésztához a víz segít eleget minden szempontból nagyböjt.
• Burgonya. Forraljuk sós vízben, 500 gramm burgonya, előtisztított. Drain, adjunk hozzá 100 gramm vaj, és egy homogén püré.

Külön-külön, pirított 1 nagy hagyma, add, hogy a burgonyát. Só és bors ízlés szerint. a kedvenc friss fűszernövények, ha szükséges.

• Zöldség. Finomra 1 sárgarépa, 1 hagyma. Fry a vajat, amíg átlátszó. Szelet a káposzta vékonyra (500 gramm), add hozzá a zöldségeket és főzzük alacsony lángon, fedett, amíg meg nem puhul. Sóval és borssal. Adott esetben, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál paradicsom és a kedvenc zöld.
• Apple tölteléket. Kiderült, nagyon lédús, így figyelni kell, hogyan kell főzni a tésztát ásványvíz - a tökéletes recept egy lédús gyümölcs. Hámozzuk meg és vágjuk apró csíkokra 500 gramm alma, öntsünk egy harmadik pohár cukor, és hagyjuk állni 15 percig. Minden feltöltés elkészült.
• Sajtot. Vegyünk 200 gramm lágy sajt és 100 g szilárd (előnyösen intenzív ízű). Grind egy turmixgépben vagy daráló. Adjunk hozzá 1 h. Spoon keményítő.
• Halászat. Forraljuk 1 kg filé sovány hal, hűvös és vágjuk. Külön megsütjük egy pár kis hagyma, amíg aranybarna, adjuk hozzá a halat. Sóval és borssal.